Jauku namuose

Sesers receptas: Aluje troškinta šerniena

2012-02-28T13:29:00.000+02:00

Kai kurie mano skaitytojai (turbūt patys žino kurie) sako, jog pasigenda mėsiškų patiekalų receptų. Tad kviečiuosi į pagalbą sesę - medžiotojo žmoną - ir dalinuosi jos receptu.

Sudėtis:

500g šernienos

1 svogūnas

2 skiltelės česnako

2 morkos

1 poras

Pusė cukinijos

1 indelis konservuotų pomidorų savo sultyse

0,5 butelio alaus

druska, pipirai, miltai ir kiti prieskoniai pagal skonį

Paruošimas:

Svogūną supjaustyti pusžiedžiais ir apkepti aliejuje kartu su smulkintu česnaku. Į troškintuvą sudėti kepintą svogūną ir česnaką. Šernieną supjaustyti nedideliais gabaliukais, apvolioti miltuose ir pakepti ant keptuvės, kol gražiai apskrus. Mėsą sudėti į troškintuvą, suberti supjaustytas morkas, porą, cukinijas, susmulkintus pomidorus, įpilti pomidorų sultis, alų(alus turi apsemti mėsą ir daržoves), suberti prieskonių, galima įmesti porą lauro lapelių ir įdėjus į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, kepti apie 1,5 val.

Skanaus!

Perlinės kruopos su daržovėmis

2012-02-27T22:08:00.000+02:00

Sudėtis:
Perlinių kruopų (kiekis priklauso nuo jūsų apetito ir valgančiųjų skaičiaus)
Svogūnas
2 pomidorai
Pusė paprikos
Brokolis
Sauja žalių alyvuogių
Petražolės
Druska, pipirai, malti indiški kmynai, maltos kalendros
Šaukštas sviesto
Keli šaukštai grietinės

Paruošimas:
Perlines kruopas užpilti šaltu vandeniu ir palikti porai valandų, kad išbrinktų. Po to kruopas išvirti, kol taps visiškai minkštos, ir nukošti. Tai ilgiausiai trunkantis darbas šiame recepte. Bet kadangi kruopos bus ruošiamos su daržovėmis, tai jas galima išsivirti ir iš anksčiau.
Keptuvėje ištirpinti sviestą ir pakepinti pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Sudėti supjaustytą papriką ir žiedynais suskaidytą brokolį. Šiek tiek pakepinti, uždengti keptuvę dangčiu ir leisti porą minučių pasitroškinti. Tik atsargiai - troškinti reikia tik porą minučių, nes kitu atveju brokolis taps per minkštas.
Į kepančias daržoves suberti išvirtas kruopas, išmaišyti, pagardinti druska, pipirais, maltais indiškais kmynais ir kalendromis. Įdėti nuluptus ir kubeliais supjaustytus pomidorus, alyvuoges, grietinę ir išmaišyti. Patroškinti dar porą minučių, užbarstyti kapotų petražolių ir patiekti.
Skanių pietų ar vakarienės!

Paprastas tortas dviems iš sluoksniuotos tešlos

2012-02-26T23:19:00.000+02:00

Pastebiu, kad mano virtuvėje pastaruoju metu karaliauja visiškai paprasti patiekalai. Nors tie valgiai paruošiami greitai ir paprastai, bet tai nereiškia, kad rezultatas nekoks. Priešingai - net ir paprastas maistas gali būti labai skanus. Pavyzdžiui, šiandien valgiau savo mėgstamą keptą varškės sūrį su pomidorų salotomis, ir net akyse žaliavo, kaip buvo skanu. Suraičiau visą sūrį su niekuo net nepasidalinusi (gerai, kad niekas ir nenorėjo, jog dalinčiausi). :)

O desertui siūlau labai paprastą tortuką iš sluoksniuotos tešlos su plikytu kremu ir bananais.

Sudėtis:
3 lakštai šaldytos sluoksniuotos tešlos
2 gerai prinokę bananai
1 kiaušinis
3 valg. šaukštai cukraus
1,5 valg. šaukšto miltų
~350 ml pieno
100 g sviesto
1 šaukštas kakavos (galima keisti tirpia kava, jei nemėgstate kakavos)
Vanilinio cukraus

Paruošimas:
Šaldytos tešlos lakštus atšildyti ir iškepti (180 laipsnių orkaitėje kepti apie 20 min.). Ištrauktus iš orkaitės lakštus padėti atvėsti.
Kol lakštai vėsta, pasiruošti plikytą kremą. Kiaušinį gerai išplakti su cukrumi. Įdėti miltus ir vėl gerai išsukti. Po to supilti pieną, išmaišyti, kad nebūtų gumulėlių ir statyti ant silpnos ugnies ir kaitinti, nuolat maišant, kol pradės tirštėti. Paprastai kai tik kremas pradeda virti, jis pasiekia reikiamą tirštumą. Tada nuimti indą su kremu nuo ugnies, suberti kakavą, vanilinį cukrų ir įdėti sviestą. Išmaišyti ir leisti kremui atvėsti.
Iš lakštų ir kremo formuoti tortuką. Kadangi sluoksniuota tešla kepdama pakyla, tad nebijokite prieš formuojant tortą, lakštus suslėgti ranka, kad būtų lygesni. Ant vieno lakšto dėti trečdalį kremo, išdėlioti riekelėmis pjaustytą bananą. Vėl dėti tešlos lakštą, pusę likusio kremo. Galiausiai, paskutinis lakštas, kremas, pjaustytas bananas.
Skanaus!

Keksas su razinomis ir džiovintomis slyvomis

2012-02-23T11:32:00.001+02:00

Kai už lango ūžauja vėjai, norisi karštos arbatos su skanaus, puraus ir minkšto pyrago gabalėliu. Toks ir yra šis keksas. Ypač, kai jis ką tik ištrauktas iš orkaitės. Šiltas pyragas tiesiog tirpsta burnoje. Valgai vieną gabalėlį, kitą ir žiūri, kad visas keksas kažkur dingo.

Sudėtis:
200 g margarino
3 kiaušiniai
Stiklinė cukraus
1 arb. šaukštelis kepimo miltelių
Vanilinis cukrus
Šlakelis (~40 g) Ouzo (stiprus alkoholinis anyžių gėrimas, atkeliaujantis iš Graikijos) ar kito stipraus aromatingo gėrimo (dar bandžiau kepti su "Trejom devyneriom")
1,5 stiklinės miltų
Po saują džiovintų slyvų ir razinų

Paruošimas:
Margariną dėti į indą ir statyti ant mažos ugnies, kad jis išsilydytų. Tada indą nuimti nuo ugnies ir į išsilydžiusį margariną suberti cukrų, vanilinį cukrų ir išmaišyti. Kai riebalai su cukrumi atvėsta, po vieną mušti kiaušinius - t.y. įmušti vieną, gerai išmaišyti ir tik tada mušti kitą. Kitu atveju, jei margarinas dar karštokas, kiaušinius gali sutraukti.
Į masę supilti Ouzo. Kadangi pas mane šaldytuve jau nežinia kiek laiko šis gėrimas užsistovėjo, todėl naudojau jį. Man patinka anyžių ir skonis, ir kvapas. Bet kai pilame jį į tešlą, anyžių skonio nesijaučia, bet keksas tampa aromatingas. Todėl siūlyčiau pabandyti įpilti Ouzo į keksą net ir tiems, kurie anyžių nemėgsta. O jei tokio gėrimo pas jus lentynoje nėra, tiks bet koks kitas stiprus alkoholinis aromatingas gėrimas.
Į tešlą beriame kepimo miltelius ir miltus. Viską gerai išmaišome. Tešla turi būti grietinės tirštumo. Džiovintas slyvas perpjauti per pusę ir kartu su razinomis suberti į tešlą. Išmaišyti ir tešlą pilti į riebalais išteptą kepimo skardą. Kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių.
Skanios arbatos su pyragu!

Baklažanų užtepas užkandžiui su tunu

2012-02-22T21:49:00.000+02:00

Virtuvinis trintuvas (kitaip blenderis) tapo geriausiu mano draugu. Su juo ne tik kiekvieną dieną po kelis kartus trinu visokias tyreles ir košes vaikui, bet ir vis eksperimentuoju su kokiais užtepais ar padažais. Šį kartą gaminau baklažanų užtepėlę, kurią galima valgyti su juoda duona ir tunu arba su keptomis bulvėmis. Žodžiu, geras padažas ar užtepas niekur netrukdo. :)

Sudėtis:
Baklažanas
Svogūnas
Pomidoras
1/2 avokado
1 skiltelė česnako
7-10 alyvuogių
2 valg. šaukštai natūralaus jogurto be priedų
Druska, pipirai

Paruošimas:
Baklažaną ir pusę svogūno supjaustyti nedideliais gabalėliais ir apkepinti keptuvėje, kol daržovės suminkštės. Kadangi baklažanai kepinami labai mėgsta sugerti daug riebalų, tad apkepinus daržoves, reikėtų tą aliejaus perteklių nupilti.
Kitą pusę svogūno, česnaką, alyvuoges, avokadą, nuluptą ir šiek tiek supjaustytą pomidorą sudėti į virtuvinį kombainą ir sutrinti. Sudėti ir apkepintus baklažanus. Pagardinti druska, pipirais. Įdėti jogurto ir skanauti.

Kuskuso (kruopainių) plovas su vištiena arba be jos

2012-02-20T23:14:00.000+02:00

Mūsų namuose šitas plovas (dažniausiai be mėsos) labai mėgstamas. Aš jį mėgstu, nes jis greitai ir lengvai paruošiamas, o vyras jį mėgsta, nes tai skanus ir pakankamai sotus patiekalas (ypač jei porcija nemaža).

Nuotraukoje plovas be mėsos, bet manau, fantazijos per daug įjungti ir nereikia, kad įsivaizduotumėte, kaip jis atrodo ir su mėsos (pvz., vištienos) gabalėliais. Aprašysiu, kaip pasigaminti vegetarišką ir mėsišką variantą kartu.

Sudėtis:
200 g kuskuso kruopų (lietuviškai, sako, jos vadinamos kruopainiais)
Svogūnas
Morka
Džiovintos petražolės ir bazilikai (galite naudoti ir šviežius)
Džiovinta malta raudonoji paprika
Druska
2 skiltelės česnako
2-3 valg. šaukštai grietinės
Variantui su vištiena:
Vištienos krūtinėlė
2 skiltelės česnako
Sojų padažo

Paruošimas:
Vištienos krūtinėlės filė supjaustyti nedideliais kubeliais, sudėti į indą, įspausti česnako skilteles, gausiai užpilti sojų padažo ir palikti pasimarinuoti bent valandą.
Kuskuso kruopas užpilti verdančiu vandeniu taip, kad jas apsemtų. Įberti šiek tiek druskos ir įpilti šlakelį aliejaus. Indą su kruopomis uždengti ir palikti išbrinkti.
Svogūną ir morką supjaustyti mažais kubeliais. Į įkaitintą keptuvę įpilti šiek tiek aliejaus. Suberti smulkintą svogūną ir šiek tiek pakepinti. Tada sudėti marinuotą vištienos filė. Pakepinti, kol mėsos gabalėliai iškeps. Tada suberti morkų kubelius ir vėl šiek tiek pakepinti. Galiausiai, sudėti kuskuso kruopas ir viską gerai išmaišyti. Įberti maltos džiovintos paprikos, galima įdėti ir kitų mėgstamų prieskonių. Čia ypač tiktų indiški kmynai, kalendrų ar garstyčių sėklos.
Baigiant kepti, įdėti porą šaukštų grietinės ir gerai išmaišyti. Suberti džiovintas petražoles ir bazilikus. Plovą nuimti nuo ugnies ir įspausti česnako skilteles. Viską dar kartą gerai išmaišyti ir galima valgyti. Tiesa, jei gaminate su vištiena, ragaukite, - česnako spausti gal ir nebereikės, juk vištiena marinavosi su česnakais.

Patiekalas tinkamas tiek pietums, tiek vakarienei. :) O jei jo šiek tiek liko, irgi ne bėda - įpjaustykite pomidorą, šiek tiek agurko, įspauskite citrinos sulčių, užpilkite šlakelį aliejaus ir valgykite kaip salotas. Skanaus!

Švilpikai

2012-02-17T22:43:00.000+02:00

Nežinau kodėl, bet man atrodo, kad vakar švęsta Vasario 16-oji Lietuvoje buvo bent šiek tiek šventiškesnė nei anksčiau. Šį kartą su mažiuku neišsiruošėm į miesto aikštę, bet stebėjom per televiziją vėliavų pakėlimo ceremoniją, transliuotą iš Vilniaus. Tos mirgančios trispalvės, besišypsantys žmonės... Gražu. :)

O vakare kažkaip netikėtai žiūrėjom laidą "Valanda su Rūta". Kad ir kaip bandė vedėja dramatizuoti padėtį ir uždavinėjo tokius neva provokuojančius klausimus, bet tik vienas Donatas Katkus ten kėlė bangas, o visi kiti pašnekovai (kaip bebūtų keista lietuviškose laidose) buvo kupini optimizmo ir pasididžiavimo savo šalimi. Šaunu! Ir reikėtų daugiau tokių žmonių rodyti per televizijas, o ne nuolat pasakoti, kiek gaisrų įvyko ar kas žuvo avarijose.

Be to, jau ir viešai pasigirsta nuomonių, kad norėtųsi artimuosius bei gimines pasveikinti Valstybės atkūrimo proga nusiunčiant atviruką su pavaizduota trispalve ar Lietuvos simbolika. Tik va, bėda, kad atvirukų su širdelėmis Valentino dienai yra pilnos parduotuvės, o skirtų šiai valstybinei šventei - beveik nė vieno. Aišku, išeitis pagaminti atviruką patiems, bet ne visi mėgsta rankdarbius. Todėl tikrai, turbūt prekybininkams ar atvirukų leidėjams reikėtų apie tai susimąstyti. O jeigu ką, rašykit man - ir aš galiu jums atviruką pagaminti. ;)

Kad mano įrašas šiandien nesibaigtų tik pamąstymais apie valstybinę šventę, siūlau tikrą lietuvišką patiekalą - švilpikus. Tiesa, juos paragavau tik gal prieš dvejus metus fabriko, kuriame dirbu, valgykloje. Nepamenu, kad namie jų būtume kada gaminę, o valgykloje šis patiekalas populiarus. Beje, ir labai pigus, o porcija didžiulė. Žodžiu, jei imam pusę porcijos švilpikų ir kompoto, galima papietauti ir už litą. :) Gera ta mūsų valgykla. :)

Sudėtis:
Švilpikams:
1 kg bulvių
1 kiaušinis
3-4 valg. šaukštai miltų
Druska
Padažui:
~100 g rūkyto kumpio (kas mėgsta riebiau, naudokite riebesnę mėsą)
Svogūnas
1 kupinas valg. šaukštas miltų
Stiklinė pieno
2 kupini šaukštai grietinės

Paruošimas:
Bulves nuskusti, supjaustyti gabalėliais ir išvirti. Kai jos taps minkštos, nupilti vandenį ir palikti atvėsti. Atšalusias bulves sutrinti arba sumalti mėsmale. Į masę įmušti kiaušinį, sudėti miltus, įberti druskos ir išminkyti. Labai ilgai minkyti nereikėtų, tiesiog produktai turi susijungti į vienalytę masę.
Stalą pabarstyti miltais, iš indo imti gabalą tešlos ir padaryti iš jo volelį. Jį šiek tiek suspausti, kad būtų plokščias ir supjaustyti rombais. Paruoštus švilpikus dėti į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi. Kepti įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje apie 15-20 minučių arba kol gražiai paruduos. Iškepę jie atrodo taip:

Kol švilpikai kepa, paruošti spirgučių padažą. Žinau, žinau, kad tai ne pats sveikiausias maistas, bet nebūtume lietuviai, jei nevalgytume visokių bulvinių patiekalų su spirgučių padažu. :)
Kumpelį (ar lašinukus) supjaustome mažais kubeliais. Sudedame juos į keptuvę ir statome kepti ant nedidelės ugnies. Jei mėsa liesa, įpilti šiek tiek aliejaus, o jei lašinukai, reikėtų laukti, kol kepant iš jų pradės skirtis riebalai. Kai mėsa apkepa, į keptuvę sudėti smulkiai pjaustytą svogūną. Įberti prieskonių (pagal skonį) ir miltus. Viską gerai išmaišyti ir po minutės supilti pieną. Vėl išmaišyti ir kai padažas ims tirštėti, sudėti grietinę. Paskutinį kartą leidžiame padažui suburbuliuoti ir baigta.
Tiesa, jei padažas tampa per tirštas, įpilkite dar šiek tiek pieno arba vandens.
Iškepusius švilpikus užpilame padažu ir skanaus!

Trispalvis kokteilis Lietuvos Valstybės atkūrimo dienos proga

2012-02-15T14:54:00.000+02:00

Dienomis, kai sukuosi virtuvėje ir gaminu pietus, dažniausiai klausausi Žinių radijo. Jau įprastomis tapo jų laidos, pažįstami laidų vedėjų balsai ir nuspėjami pašnekovai. Šiandien aktualiausias dienos klausimas - rytojaus valstybinė šventė ir kaip mums ją reikėtų švęsti. Tiesa, girdėjau ne visą laidą, bet labai ekspresyviai kalbėjo ir Nijolė Oželytė. Kartais ji tikrai pasako vertingų minčių, bet šiandien nenoriu su ja sutikti. Ji sako, kad nėra ūpo švęsti šią šventę, nes va jie, anie, tie valdžioje elgiasi taip ir anaip; nėra teisingumo; nėra pagarbos. Gal tai ir tiesa, bet nepamirškim, kad valstybė - tai ne tik tie žmonės valdžioje, ne tik institucijos ir valdymo aparatas. Kiekvienas iš mūsų esame valstybės dalis. Ir jei mes, būtent MES visi, pradėsime nuo savęs, atsibusime su geresnėmis mintimis, jausime daugiau pagarbos vieni kitiems, aktyviau reikšime savo pageidavimus ir tikros valstybės vizijas, tai gal ir nereikės kalbėti taip liūdnai Valstybės atkūrimo dienos išvakarėse. Kurkime valstybę kartu, o ne tik tyliai virtuvėje piktinkimės valdžios sprendimais! Kažkodėl sugebame visuomenę suorganizuoti išeiti į mitingą prieš tarptautinį dokumentą ACTA (kas irgi labai svarbu), bet nesugebame garsiai reikšti minčių dėl kur kas arčiau mūsų priimamų sprendimų. Pagalvokim, ką kiekvienas iš mūsų galime duoti valstybei, kad ji būtų tikrais mūsų namais (kaip ją šiandien pavadino N. Oželytė).

Et, ir prirašiau... O Valstybės atkūrimo dienos proga - trispalvis kokteilis.

Sudėtis (kiekius nustatykite patys pagal savo skonį):
Braškės
Kivi
Persikai
Mango

Paruošimas:
Vaisius ir uogas sutrinkite virtuviniu trintuvu - atskirai braškes, kivius ir mango bei persikus. Sutrintus vaisius dėkite į stiklines ir gardžiuokitės. Skanių švenčių!

Dar vienas nekeptas tortas su vyšniomis Valentino dienos proga

2012-02-14T07:35:00.001+02:00

Atsibudote šį rytą, pažiūrite į kalendorių - Valentino diena, - o neturite jokio deserto... Siūlau pasigaminti labai paprastą tortą, kurio net nereikės kepti.

Sudėtis (nedideliam tortukui - 2 geros porcijos arba 4 mažesnės):
Pakuotė šviežių vaflių (tokie keturkampiai minkšti vafliai, kurių galima nusipirkti beveik kiekviename prekybos centre. Jie atrodo maždaug taip - tik be priedų. O jei turite noro ir vaflinę, galite tokių vaflių ir išsikepti namie)
200 g šaldytų vyšnių (galima naudoti ir kitokias uogas)
200 ml riebios plakamosios grietinėlės (35 proc. riebumo)
200 g maskarponės sūrio
1,5 stiklinės cukraus
Kupinas šaukštas krakmolo
Vanilinis cukrus

Paruošimas:
Pirmiausia, pasiruošti tirštą vyšnių kisielių. Vyšnias atšildyti, sudėti į nedidelį puodą, suberti pusę kiekio cukraus ir statyti ant nedidelės ugnies. Atskirame puodelyje krakmolą ištirpinti nedideliame kiekyje vandens. Kai cukrus ištirpsta, vyšnios išleidžia sultis ir jos pradeda virti, supilti ištirpintą krakmolą ir gerai išmaišyti. Kai tik vyšnių sultys sutirštėja, puodą nuimti nuo ugnies. Vyšnių kisielių atvėsinti.
Tuo tarpu su likusiu cukrumi, vaniliniu cukrumi išplakti grietinėlę. Į jau pakankamai tirštą grietinėlę sudėti maskarponės sūrį (jį galima pakeisti ir trinta varške) ir vėl mikseriu gerai išplakti. Kremas paruoštas.
Į lėkštę dėti du vaflius. Ant jų uždėti atvėsusį vyšnių kisielių. Vėl dėti du vaflius, ant jų - pusę kremo. Galiausiai, vėl du vaflius ir likusį kremą. Papuošti galite kaip tik patinka - vyšniomis, šokoladu, širdelių formos pabarstukais. Skanių akimirkų dviese!

Brokoliai su beveik kinietišku padažu

2012-02-13T08:09:00.007+02:00

Šis patiekalas tiks ir pietums, ir vakarienei. Aš labai mėgstu brokolius, todėl mano šaldytuve dažnai jų galima užtikti - tiek šaldytų, tiek šviežių (kiek švieži jie gali būti vasario mėnesį). Be to, brokoliai yra nuostabi daržovė dar ir tuo, kad yra greitai paruošiama. Taigi šiandien siūlau beveik kinietišką patiekalą su brokoliais.

Sudėtis:
Brokolis
Svogūnas
2 pomidorai
Sezamo sėklos
4-5 valg. šaukštai sojų padažo
1 arb. šaukštelis medaus
1 arb. šaukštelis krakmolo
Šlakelis acto (geriau ryžių acto)
Čili pipiras
3 skiltelės česnako
Aliejaus kepimui

Paruošimas:
Brokolį padalinti šakelėmis, užpilti šaltu vandeniu ir statyti virti. Kai tik vanduo užvirs, puodą nuimti nuo ugnies, vandenį nupilti ir brokolius perlieti šaltu vandeniu.
Pasiruošti visus ingredientus prieš užkaičiant keptuvę, nes, kaip žinia, tokie a la kinietiški patiekalai ruošiami žaibo greičiu Wok keptuvėje.
Svogūną supjaustyti pusžiedžiais, pomidorus nulupti ir supjaustyti didokais gabalėliais. Čili pipirą supjaustyti smulkiai. Jei nemėgstate aštriai, galite čili pipiro ir nenaudoti.
Atskirame indelyje pasiruošti padažo ruošinį. Supilti sojų padažą, actą, įdėti medų, įspausti česnako skilteles ir gerai išmaišyti. Galima dar įpilti šlakelį vandens. Įdėti krakmolą ir vėl gerai išmaišyti.
Gilioje Wok keptuvėje įkaitinti šiek tiek aliejaus, suberti svogūnus, čili pipirą ir porą minučių pakepinti vis pamaišant. Po to sudėti brokolius, vėl minutę maišant pakepti. Sudėti pomidorus, dar kartą pamaišyti. Galiausiai, įpilti padažo ruošinį. Jei matote, kad padažas sutirštėjo per daug, įpilkite šiek tiek vandens. Taigi dar kartą pamaišom ir dedam patiekalą į lėkštę. Užbarstom sezamo sėklų ir skanaujame su virtais ryžiais ar apkepintos baltos duonos skrebučiais.

Idėja: Švęskime Vasario 16-ąją!

2012-02-11T23:57:00.000+02:00

Pagal blog'o lankomumo statistiką suprantu, kad Valentino diena savo svarba galėtų konkuruoti netgi su Kalėdomis. Žinoma, pasakyti "myliu", dovanoti savo rankomis pagamintus atvirukus ir saldumynus yra labai gražu ir miela. Tačiau yra žmonių, kuriems kiekviena diena yra kaip Valentino diena, nes sakyti meilės žodžius nereikia progos, o pagaminti savo mylimam žmogui kokį skanėstą galima bet kada ištaikius laiko daugiau pasisukioti virtuvėje. Galiausiai, prisiminkime, kad kalendoriuje visai šalia Valentino dienos yra kita svarbi diena - tai Lietuvos nepriklausomybės akto paskelbimo diena, Vasario 16 d.

Dažnai girdime, kad nemokame švęsti valstybinių švenčių, kad neįvertiname šios datos svarbos, kad lietuviams ši šventė - tai dar viena nedarbo diena, kurią galima praleisti namie. Žinoma, gal daliai žmonių ir kyla abejonių, kuri diena yra svarbesnė - Vasario 16 d. ar Kovo 11 d. Turbūt kiekvienas sau turėtume tai įvertinti, tačiau bet kuriuo atveju išmokime šias šventes švęsti, o ne tik vėliavas kelti svarbių krepšinio rungtynių metu.

Foto (kaip bebūtų keista) radau čia: Washingtontimes.com

Jei Vasario 16 dieną praleisite namuose, sukurkite juose šventinę nuotaiką. Siūlau kelias idėjas namų papuošimams ir detalėms.

Namuose visada jaukiau, kai juos puošia bent nedidelė gėlių puokštė. O kodėl puokštės nepasigaminus iš geltonų, žalių ir raudonų gėlių?


Foto iš čia: Weddingwire.com

Jums patinka gausybė gėlių? Pasidarykite kelias puokštes. :)

Foto iš čia: Cincinnatiweddingmagazine.com

O gal mėgstate gaminti girliandas ir jomis puošti namus? Štai jums trispalvės girliandos idėja.

Foto iš čia: Eventprophire.com

Ant sofos mėtosi jau seniai rūbą keitusi pagalvėlė? Pakeiskite ją ir aprenkite vėliavos spalvomis.

Foto iš čia: Etsy.com

Moterims (o gal ne tik joms), mėgstančioms sages, turėtų patikti tokia idėja. Be to, ji suderinta ir su Valentino diena - čia tiems, kas nori nušauti du zuikius vienu metu.

Foto iš čia: Cosysewings.wordpress.com

Net jei nemokate tapyti, nupieškite trispalvį piešinį. Arba su vaikais išmarginkite ne vieną popieriaus lapą vėliavos spalvomis.

Foto iš čia: Aukuras.eu

Karoliukų mėgėjai gali sukurti ir trispalvį medelį. Pažiūrėkite, kokį medį sukūrė vaikai. Ar jūs taip galit?

Foto iš čia: Austejosblogas.lt

Visai pabaigai noriu paklausti, ar matėt tokią Louis Vuitton rankinę? :)

Foto iš čia: Connect.in.com

Ir galiausiai, nepamirškit iškelti vėliavos!

Foto iš Balsas.lt

Obuolių pyragas su manais

2012-02-09T22:54:00.000+02:00

Turbūt šį kartą nieko naujo neparašysiu - daug kas esate girdėję šį receptą. Prieš porą metų šio pyrago receptą kaip savo firminį žurnalistams diktavo ir Asta Pilypaitė, ir Atlanta, ir dar kažkokios lietuviškos žvaigždūnės. Nors tikrai esu ragavusį šį pyragą gerokai anksčiau nei jos pasisavino šį receptą. Gal dar ir mama yra tokį kepusi. Todėl sunku ir pasakyti, kas tikrasis šio recepto autorius. Bet kuriuo atveju pyragas labai lengvai ir greitai pagaminamas. Be to, jam nereikia kiaušinių. Žinoma, užtrunka, kol šitas gėris iškepa, bet palaukti verta. O jei dar ant viršaus užsidedi vanilinių ledų ar plaktos grietinėlės.... Mmmmm...... Apsivalgymas...

Sudėtis:
Stiklinė miltų
Stiklinė manų kruopų
Nepilna stiklinė cukraus
6-7 obuoliai
Vanilinis cukrus
~100 g sviesto arba margarino

Paruošimas:
Cukrų, vanilinį cukrų, manų kruopas ir miltus sumaišyti dubenyje. Obuolius nulupti, išpjaustyti sėklas ir sutarkuoti burokine tarka. Kepimo formą gausiai ištepti sviestu ar margarinu, suberti 1/3 miltų mišinio. Ant jo dėti pusę tarkuotų obuolių. Po to berti pusę likusio miltų mišinio, sudėti likusius obuolius. Galiausiai, suberti likusį miltų mišinį ir ant jo išdėlioti plonomis riekelėmis pjaustytą sviestą ar margariną. Geriau iki paskutinės minutės riebalus laikyti šaldytuve, kad pjaustyti būtų lengviau.
Kepimo formą kišam į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepam 50 minučių.
Skanaus!

Ryžių dribsnių apkepas su svogūnais ir paprikų - pomidorų padažas

2012-02-07T23:16:00.001+02:00

Kaip žinia, ant Facebook'o gali rasti visokio gėrio - įdomių minčių, skanių patiekalų idėjų. Taip nutiko ir šį kartą. Skaitinėjau, kas naujo, ir užtikau Gaminunamie.lt profilyje paminėtą pyragą su svogūnais. Aš, žinoma, tą idėją pakoregavau pagal save ir išėjo neblogas rezultatas - ryžių dribsnių apkepas su svogūnais ir paprikų-pomidorų padažu.

Sudėtis:
Stiklinė ryžių dribsnių
1,5 stiklinės vandens
1 valg. šaukštas majonezo
3 svogūnai
10-15 alyvuogių (aš naudojau žalias alyvuoges, nors, jei mėgstate, galite naudoti ir juodąsias)
Pora saujų migdolų drožlių
Druska, pipirai, džiovintų žolelių mišinys ryžiams
Aliejaus

Paruošimas:
Nedideliame puode užvirinti vandenį ir į jį suberti ryžių dribsnius. Pagardinti druska, pipirais, kitais mėgstamais prieskoniais. Pavirti porą minučių, nuimti nuo ugnies ir, uždengus dangčiu, palaikyti 5 minutes, kol išbrinks. Ryžių dribsniai turi būti kaip labai tiršta, netgi šiek tiek kietoka košė.
Tuo metu svogūnus supjaustyti pusžiedžiais ir apkepinti juos keptuvėje su šlakeliu aliejaus.Svogūnai turi vos vos apkepti ir likti dar kietoki.
Išbrinkusius ryžių dribsnius dėti į kepimo indą, išteptą riebalais. Šaukštu ar rankomis ryžius šiek tiek paspausti, kad jie sudarytų tvirtą apkepo pagrindą. Ryžius patepti šaukštu majonezo ir ant viršaus sudėti apkepintus svogūnus. Ant jų dėti per pusę perpjautas alyvuoges ir gausiai pabarstyti migdolų drožlėmis. Apkepą kišti į įkaitintą orkaitę 10-15 minučių. Patiekti su padažu, pavyzdžiui, pomidorų-paprikų.

Padažui reikės:
2 raudonos paprikos
Pusė čili pipiro (jei nemėgstate aštriai, galite jo ir nedėti)
Maža skardinė konservuotų pomidorų savo sultyse
1 arb. šaukštelis acto
1 arb. šaukštelis cukraus
2 skiltelės česnako
Druskos, pipirų
Aliejaus

Paruošimas:
Paprikas susmulkinti ir apkepinti keptuvėje kartu su čili pipiru. Pagardinti druska, pipirais. Kai paprikos gerai iškepa, sudėti pomidorus su visomis sultimis. Įberti cukrų, įpilti actą ir gerai išmaišyti. Ragauti ir pagal skonį pridėti druskos ar acto (žinoma, jei trūksta). Daržoves dar kelias minutes patroškinti. Galiausiai, visą keptuvės turinį sutrinti virtuviniu trintuvu, įspausti česnako skilteles ir išmaišyti. Galima pagardinti džiovintomis ar šviežiomis petražolėmis. Skanaus!
Beje, padažas tinka ne tik prie šio patiekalo. Juo puikiausiai pagardinsite mėsos ar bulvių patiekalus.

Greiti pyragėliai su mėsa arba beveik kibinai

2012-02-06T10:32:00.000+02:00

Jau seniai kirba mintis išsikepti namie kibinų. Ne pats sveikiausias maistas, bet kažkaip kartais ir tokio maisto norisi. :) Taigi pirmiausia, ieškojau tinkamiausio recepto, po to namie neatsirado visų reikiamų produktų, o galiausiai, vyras peršalo ir guli su aukšta temperatūra, todėl susiklostė tokia padėtis, kad valgyti reikia pagaminti per vaiko miego laiką, t.y. lygiai 40 minučių. Taigi tikri kibinai atidedami ateičiai, o šiandien kepiau greitus pyragėlius, beveik kibinus.

Sudėtis (12 pyragėlių):
6 lakštai šaldytos sluoksniuotos mielinės tešlos
~300 g kiaulienos faršo
Pusė svogūno
Druska, pipirai
Kiaušinis patepimui

Paruošimas:
Faršą sumaišyti su druska, pipirais ir smulkiai pjaustytu svogūnu. Tešlos lakštus atšildyti ir perpjauti per puse. Ant pusės lakšto tešlos dėti šaukštelį paruošto faršo, tešlą sulenkti ir tvirtai užspausti kraštus. Kad būtumėt tikri, jog tešla neprasiskirs, galima kraštus užspausti lengvai paspaudžiant šakute.Pyragėlius dėti į kepimo skardą, aptepti plaktu kiaušiniu ir pašauti į 180-190 laipsnių orkaitę 20 minučių. Žinoma, pyragėliai skaniausi dar šilti. Skanaus!

Idėja: namų dekoravimas Valentino dienai

2012-02-05T23:13:00.001+02:00

Šiandien siūlau kelias idėjas, kaip dekoruoti namus, jei norite juose sukurti Valentino dienos nuotaiką. Žinoma, nesiūlau kambarį perdažyti rožine spalva ar pribarstyti pilną lovą rožių žiedlapių. Pažiūrėkime keletą nuotraukų, kaip mielomis detalėmis papuošti namus.

Iš nuotraukų ir įdomios faktūros popieriaus galite pagaminti girliandą.

Idėja iš čia: Digsdigs.com

O gal norite pagaminti 3D širdelių ir jas sukabinti palubėje?

Idėja ir pagaminimo instrukcijos čia: Themotherhuddle.com

Gražiausius žodžius mylimam žmogui galite surašyti ant širdelių ir jas suklijuoti į didelį paveikslą.

Idėja iš čia: Digsdigs.com

Mėgstantiems ilgiau trunkančius rankdarbius, siūlau pagaminti tokią širdelę iš siūlų.

Pagaminimo instrukcijos čia: Shelterness.com

O vainikai gali būti gaminami ne tik Kalėdoms, bet ir Valentino dienai. Širdelių vainikas, be abejo, papuoš jūsų namus.

Idėja iš čia: Bhg.com

Be to, kokia meilės diena ir romantika be žvakių? Paprastos žvakės atrodys naujai, jei jas papuošite širdelėmis.

Idėja iš čia: Marthastewart.com

Arba įdėsite į stiklinaites, pilnas mažų saldainiukų ar net tortų pabarstukų.

Idėja iš čia: Everydaycelebrating.com

Galiausiai, šiek tiek pasidarbavę Valentino dienos rytą galite pavaišinti savo mylimą žmogų Meilės arbata. Tinka ypač tiems, kurie negeria kavos. :)

Idėja iš Marthastewart.com

Kūrybingų minčių ir daug meilės!

Sesers receptas: pyragas "Magdė"

2012-02-03T07:46:00.009+02:00

Vėl pasikapsčiau po mūsų receptų knygos ruošimo archyvą ir šį kartą dalinuosi sesers receptu, kaip pasigaminti iš vaikystės žinomą pyragą "Magdė". Jis gerokai skanesnis nei pirktinis. Aš pati jo kepti nebandžiau - ragavau tik sesės gamintą. Man patiko labai. Kokia proga būtinai ir aš išbandysiu šį receptą.

Sudėtis:

Pagrindui:
100 g sviesto
1 kiaušinis
90 g cukraus
1 a.š.kepimo miltelių
1-1,5 stiklinės miltų
Kremui:
15 g želatinos
180 g cukraus
100 g vandens
140 g kiaušinių baltymų (3-4)
5 g citrinų rūgšties
100 g sviesto
190 g kondensuoto pieno su cukrumi
20 g kakavos

Paruošimas:

Pagrindui kambario temperatūros sviestą ištrinti su kiaušiniu ir cukrumi, supilti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Išminkyti minkštą tešlą, kad neliptų prie rankų, ir iškloti į riebalais išteptą skardą. Kepti 15-20 min. 175 C orkaitėje, kol gražiai pagels. Iškeptą pagrindą atvėsinti ir aptepti obuolių džemu.
Kremui želatiną užmerkti ir ištirpinti. Cukrų ir vandenį kaitinti tol, kol ims kilti burbuliukai. Tuo pačiu metu išplakti kiaušinių baltymus. Verdantį sirupą plona srovele supilti į baltymus. Plakti toliau, įberti citrinų rūgšties. Atskirame inde sumaišyti ištirpintą sviestą, kondensuotą pieną ir kakavą. Baltymų masei pravėsus, supilti sviesto, kondensuoto pieno ir kakavos mišinį. Pabaigoje supilti ištirpintą želatiną. Paruoštą kremą supilti į formą ant trapaus papločio. Šaldyti kelias valandas.

Gruziniška charčio sriuba - kitas variantas

2012-02-02T09:27:00.012+02:00

Apie savo namuose verdamą [ir netgi labai dažnai] charčio sriubą jau rašiau. Bet sulaukiau komentaro, kad čia - visai ne charčio, nes gruzinai į šią sriubą nededa pomidorų. Tas tiesa, bet tiesa ir tai, kad tokį sulietuvintą variantą galima gauti valgyklose ar kavinėse. Prie tokio skonio mes pripratom. Ir jis visai geras. Net labai. :) Bet kad jau būtume tuo visiškai tikri, pasikapsčiau internete ir nutariau išbandyti tikrąjį charčio receptą - be bulvių, be pomidorų, su riešutais ir granatų sultimis.

Taigi sudėtis:
500 g jautienos
2 saujos ryžių
2 svogūnai
Morka [šitą ingredientą nuo savęs pridėjau, nes morkas į sriubas dedu beveik visada]
Stiklinė granatų sulčių [jei rūgščios, užteks ir pusės stiklinės]
Pusė stiklinės trintų graikinių riešutų
Žalumynai (petražolės, kalendros [kas mėgsta], bazilikai)
Džiovintos maltos kalendrų sėklos
Prieskoniai Chmeli-suneli
Druska, pipirai (juodieji, kvapieji, aštrūs čili), lauro lapeliai
4-5 skiltelės česnako

Paruošimas:
Jautieną supjaustyti nelabai dideliais kubeliais, užpilti vandeniu, įberti druskos, įmesti kelis lauro lapelius ir virti gerą valandą, kol mėsa bus visiškai minkšta.Tada į sultinį suberti ryžius ir virti apie 10-15 minučių. Tuo tarpu nulupti ir smulkiai supjaustyti svogūnus, nuskusti ir taip pat smulkiai supjaustyti morką. Daržoves apkepinti su šlakeliu aliejaus.
Ryžiams sriuboje bebaigiant virti, sudėti apkepintas daržoves. Sriubą pagardinti prieskoniais, supilti granatų sultis. Riešutus sumalti virtuviniu kombainu (ar kaip jis vadinamas?) ir suberti į sriubą. Tada puodą nuimti nuo ugnies, įspausti česnako skilteles ir suberti susmulkintus žalumynus. Valgyti su balta duona. Skanaus!

P.S. Mes išbandėm šitą charčio sriubą, nieko, bet liekam prie pirmojo varianto - su pomidorais. :)

Lęšių mišrainė

2012-02-01T08:10:00.001+02:00

Šį receptą, galima sakyti, nusižiūrėjau iš vieno prekybos centro. Prieš keletą metų, kai dirbau tokį darbą, kur dažnai nebūdavo laiko normaliems pietums, iš ryto užsukdavau į parduotuvę ir pirkdavau kokių nors salotų. Mikrobangės ar kokio kito įrenginio maistui šildyti / gaminti biure nebuvo, tad tekdavo pasisotinti šaltu maistu. Bet nieko, skrandis atlaikė, o aš prisirinkau visokių mišrainių ir salotų receptų.

Taigi lęšių mišrainė, salotos ar kaip kitaip tai galima pavadinti. Beje, šitą mišrainę gaminu gana dažnai ir sulaukiu prašymų pasidalinti receptu. :)

Sudėtis:
Stiklinė lęšių (dažniausiai naudoju žaliuosius lęšius, bet šį kartą po ranka pasitaikė raudonieji - tinka ir tie, ir tie)
Svogūnas
2 skiltelės česnako
2 kiaušiniai
Karštai rūkytas kumpelis ar šoninė
Petražolės
Majonezas

Paruošimas:
Lęšius išvirti ir atvėsinti. Svogūną supjaustyti smulkiai kubeliais ir apkepinti keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Kiaušinius kietai išvirti, o atvėsusius sutarkuoti stambia tarka. Kumpelį ar šoninę supjaustyti mažais kubeliais. Visus paruoštus produktus sudėti į indą, įspausti česnaką, įdėti smulkiai kapotų petražolių ir sumaišyti su majonezu. Sotu ir skanu!

P.S. Mano sesuo šitą mišrainę gamino ne su svogūnu, bet su poru. Sakė, kad išeina taip pat skaniai. Eksperimentuokite ir jūs!

Vegetariška lazanija

2012-01-31T09:11:00.002+02:00

Sudėtis:
10 nedidelių lazanijos lakštų (tokių, kurie parduodami kartoninėse dėžutėse ir kuriuos reikėtų prieš naudojant apvirti)
2 svogūnai
2 skiltelės česnako
2 morkos
1 cukinija
2 pomidorai
100 g fermentinio sūrio
50 g sviesto
1 valg. šaukštas miltų
2 valg. šaukštai grietinės
1 stiklinė pieno
Druska, pipirai, džiovintos itališkos žolelės

Paruošimas:
Svogūnus smulkiai supjaustyti ir apkepinti kartu su česnakais. Kitoje keptuvėje apkepinti tarkuotą morką ir taip pat tarkuotą cukiniją. Viską pagardinti druska, pipirais, džiovintomis žolelėmis.
Pasigaminti baltąjį Bešamelio padažą: sviestą ištirpinti keptuvėje, į jį sudėti miltus ir šiek tiek apkepinti. Supilti pieną, įdėti grietinę, pagardinti prieskoniais ir leisti užvirti. Jei padažas išeina per tirštas, įpilti dar šiek tiek pieno ar vandens.
Lazanijos lakštus šiek tiek apvirti pasūdytame vandenyje. Išėmus iš vandens sudėti atskirai, kad nesukibtų.
Į kepimo indą įpilti porą šaukštų padažo. Ant jo dėti du lazanijos lakštus. Ant jų dėti pusę keptų svogūnų ir užpilti kelis šaukštus padažo. Vėl dėti du lakštus lazanijos, ant kurių šį kartą dėti kepintų morkų su cukinijomis. Vėl pilti porą šaukštų padažo ir uždengti kitais lazanijos lakštais. Dar kartą pakartoti sluoksnius.
Ant viršutinio lazanijų lakštų sluoksnio pilti likusį padažą ir užbarstyti tarkuotą sūrį. Kepti įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 20-30 minučių.
Patiekti su šviežiais pomidorais. Skanaus!

Salotos su keptu sūriu

2012-01-30T09:18:00.002+02:00

Pirmadienis yra ta diena, kai dar jaučiamės sotūs po savaitgalio visokių skanumynų ir kai sakome sau: "Nuo šiandien valgysiu mažiau" ar "Šiandien dietos pradžia". Todėl galime pasigaminti ko nors lengvo. Pavyzdžiui, salotų su keptu sūriu. Na, o jei iš tiesų laikotės dietos, tai sūrį rinkitės liesą. ;)

Sudėtis:
Salotos "Iceberg" gūžė
2 pomidorai
Svogūnas
Varškės sūris
Petražolės (džiovintos ar šviežios)
Citrinos sultys
Alyvuogių aliejus
Druska

Paruošimas:
Svogūną supjaustyti žiedais, ant jų užspausti citrinos sultis, pabarstyti druska ir palikti bent 10 minučių. Į tą patį indą suplėšyti salotos lapus. Pomidorus nulupti ir supjaustyti skiltelėmis. Varškės sūrį supjaustyti nedideliais gabalėliais ir apkepinti keptuvėje iš abiejų pusių. Sudėti sūrio gabalėlius į indą su daržovėmis, užpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pabarstyti petražolėmis. Išmaišyti ir patiekti. Skanaus!

Idėja: širdelės iš veltinio lakštų Valentino dienai

2012-01-29T10:47:00.000+02:00

Besiruošiant Valentino dienai, o gal nebūtinai tik šiai šventei, o kiekvienai dienai, kada norisi kam nors pasakyti "Myliu", siūlau ką nors pasigaminti iš veltinio lakštų. Aišku, jei mokate velti adata, galima ir iš vilnos karšinio visokių grožybių pridaryti, bet veltinio lakštai, kurie parduodami jau paruošti jūsų mintims įgyvendinti, yra puiki išeitis, jei vėlimas (šlapias ar sausas) nėra jūsų arkliukas.

Prieš porą metų gaminau tokias širdeles, kurios virto magnetukais, prilipinamais prie šaldytuvo. Tereikia ant pasiūtos širdelės blogosios pusės priklijuoti magneto gabaliuką.

Iš didesnio kiekio tokių širdelių galima sukurti visą puokštę. Rašo, kad ji gali būti net vestuvine puokšte.

Kaip pasigaminti ieškokite čia: Labellebride.com

Norite visiems parodyti, kiek daug meilės telpa jumyse [ar jūsų rankinėje]? Imam šitą idėją:

Idėja iš čia: Marthastewart.com

Mėgstate puošti namus? Pasigaminkite širdelių girliandą.

Idėja iš čia: Oopseydaisyblog.com

Bet būna ir kad lyja meile. Laikykit šitą debesėlį!

Idėja iš čia: Etsy.com

Galiausiai pora idėjų, kaip pasigaminti dideles širdis, kurias galima pasikabinti kaip kokius Kalėdinius vainikus ant durų ar virš židinio.

Kaip pasigaminti, žiūrėkite čia: Craftysisters-nc.blogspot.com arba Lastingmemories.typepad.com

Idėja iš čia: Aprilscraftnest.blogspot.com

Būkite kūrybingi ir pagaminkite ką nors savo mylimiesiems savo rankomis. Tokiais darbeliais pasakytas žodis "Myliu" taps vertesnis nei tada, kai įteiksite kokį nupirktą iš prekybos centro minkštą žaislą. :)
Tikiu, kad jūsų galvose kyla dar daugiau gerų idėjų. Pasidalinkite jomis!
Gražių ir rankdarbiškų jums dienų!

Trinta moliūgo sriuba

2012-01-28T08:00:00.001+02:00

Atrodo, šaltukas nejuokais suspaudė. Net pas mus pajūryje termometras raitosi iš šalčio rodydamas dviženklius skaičius su minuso ženklu. Tad tokiu oru tik sėdėti namie ir gerti karštą arbatą užkandant skaniais pyragais. Arba reikia valgyti sriubas. Šiandien verdam moliūgo sriubą. Labai žiemiška, skani ir geltona kaip saulė. Be to, greitai ir paprastai pagaminama. Svarbiausia, po ranka turėti vieną geriausių įrankių virtuvėje - trintuvą, kitaip vadinamą blenderiu.

Sudėtis:
3 bulvės
Didelis svogūnas
Didelė morka
~0,5 kg moliūgo
Keli lauro lapeliai
Druska, pipirai
Baltos duonos džiūvėsiams
Sauja moliūgo sėklų

Paruošimas:
Baltą duoną, batoną supjaustyti nedideliais kubeliais. Juos išdėlioti į kepimo skardą ir kišti į karštą orkaitę, kol gražiai pagels.
Visas daržoves nulupti, supjaustyti dideliais gabalais. Užpilti vandeniu, įberti druskos, pipirų, įdėti lauro lapus ir virti, kol suminkštės. Kai daržovės išverda, į puodą kišti trintuvą ir viską sutrinti į piure. Vėl puodą statyti ant ugnies ir šiek tiek pakaitinti.
Patiekti su grietine, kepintais duonos džiūvėsėliais ir kepintomis moliūgo sėklomis.
Skanaus! Ir nesušalkit!

Idėja: interjero detalės iš vyno kamščių

2012-01-27T08:03:00.000+02:00

Turbūt kiekvieno iš mūsų namuose mėtosi (ar gražiai guli stalčiuose) bent keli vyno kamščiai. Vynas seniai išgertas, o kamštis užsilieka. Tokie žmonės, kurie mėgsta daiktus kaupti (iš dalies tokia esu ir aš - o ką, jei to daikto KADA NORS prireiks), gali tuos kamščius ne tik laikyti stalčiuose, bet ir kažkaip panaudoti. Taigi kelios idėjos, ką galima pasidaryti iš kamščių.

Pirmiausia, artėjant Valentino dienai, nudžiuginkite savo mylimąjį (-ąją) vyno širdele.

Idėja iš Lovelymorning.com

Kamštinis staliukas atrodo stilingai.

Idėja iš Thehuntedinterior.blogspot.com

Mėgstantiems rašyti raštelius ar norintiems palikti namiškiams kokią ranka rašytą žinutę tiks kamštinė lenta.

Idėja iš Examiner.com

Panašiu stiliumi gali būti papuoštas ir veidrodis.

Idėja iš Etsy.com

Stalą dekoruokite su žvakide iš kamščių.


Idėja iš Hgtv.ca

Norite ne tik savo namus dekoruoti kamščiais? Pagaminkite inkilėlį paukščiams. :)

Idėja iš Etsy.com

Galiausiai, idėja tiems, kurie turi tikrą menininko gyslelę savyje.

Idėja iš Bluevelvetchair.blogspot.com

Beje, siūlyčiau paspausti ir nuorodas, esančias po nuotraukomis - ten rasite daugiau idėjų, ką galima pagaminti iš kamščių.
Kūrybingų minčių!

Žuvienė

2012-01-26T08:48:00.000+02:00

Pas mus namuose tęsiasi žuvies dienos. :) Suvalgėm kepsnius, šaldytuve guli besisūdantis lašišos gabalas, viriau žuvienę, o dar keli gabaliukai laukia savo dienos šaldiklyje. Kartais vykstančios akcijos žuviai prekybos centruose išeina į naudą.

Šį kartą papasakosiu apie žuvienę. Aišku, didelę žuvį sudoroti iškart nelengva. Tuo labiau, kad mūsų dviejų su puse žmonių šeimoje pagrindinė žuvies valgytoja esu tik aš. Be to, iš žuvies gaminant filė lieka galva, uodega ir kaulai, tad juos sumetu į puodą, užpilu vandeniu, įberiu druskos, po kelis juoduosius ir kvapniuosius pipirus, kelis lauro lapus ir verdu sultinį.

Tiesa, sako, kad jei norite skaidraus žuvies sultinio, reikia žuvį dėti ne į šaltą, bet į verdantį vandenį. Aš dažniausiai darau atvirkščiai, todėl mano sultinys, nors ir nebūna skaidrus, bet vis tiek skanus. O iš tokio sultinio išeina ir puiki žuvienė.

Sudėtis:
Žuvies sultinys
Pusė baklažano
Morka
Svogūnas
Sauja ryžių
2 skiltelės česnako
Džiovintos petražolės
3 konservuoti pomidorai

Paruošimas:
Žuvies sultinį užvirinti, į jį suberti saują ryžių ir pavirti apie 10 minučių. Sudėti nedideliais kubeliais pjaustytas bulves ir vėl pavirti kelias minutes.
Keptuvėje apkepinti svogūną ir supjaustytą morką. Labai sukepinti daržovių nereikia, jos turi vos vos suminkštėti. Kitoje keptuvėje apkepinti kubeliais supjaustytą baklažaną ir susmulkintas česnako skilteles.
Apkepintas daržoves bei supjaustytus konservuotus pomidorus sudėti į puodą ir pavirti dar keletą minučių. Baigus virti, nuimti puodą nuo ugnies, suberti petražoles, išmaišyti, ir sriubą galima patiekti. Skanaus ketvirtadienio - žuvies dienos!

Greitas pyragas su obuoliais

2012-01-25T07:13:00.002+02:00

Kartais norisi pyrago čia ir dabar. Tokiu atveju tikrai nesinori minkyti tešlos, vargti gaminant įvairius kremus ir pertepimus. Todėl tokiu atveju griebiam sluoksniuotą tešlą ir kuriam skanumynus iš jos.

Sudėtis:
2 dideli lakštai sluoksniuotos tešlos
4 obuoliai
Sauja razinų
3 valg. šaukštai cukraus
Kiaušinis patepimui

Paruošimas:
Sluoksniuotą tešlą atšildyti (paprastai ji juk būna šaldyta).
Obuolius nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti nedideliais gabalėliais. Įberti razinas, užberti cukraus ir išmaišyti. Obuolius dėti ant vieno tešlos lakšto taip, kad liktų įdaru nepadengti tešlos krašteliai. Juos patepti išplaktu kiaušiniu. Ant tešlos su įdaru dėti kitą lakštą tešlos ir gerai užspausti kraštelius. Viršų aptepti laktu kiaušiniu ir šauti į įkaitintą iki 190 laipsnių orkaitę 20 minučių. Viskas! Skanaujam su arbata, kava, o gal net užsikraunam ledų rutuliuką.

Lašišos kepsniai su bulvių ir moliūgo garnyru

2012-01-24T08:46:00.036+02:00

Vakar ir pas kiniečius pagaliau atėjo Naujieji - Drakono - metai. Sako, kad ta proga ir visus metus reikia dėvėti raudonus drabužius, atsiverti teigiamos energijos pliūpsniui. Tad atidarau savo lauko duris, laukiu, kada visata man suteiks norų išsipildymą ir ta proga kertu raudonos žuvies kepsnį su moliūgais ir bulvėmis. Prisijunkit! Tik gaila, kad baltas vynas dar niekaip negrįžta į mano racioną... O čia jis tiktų kaip niekad.

Sudėtis:
2 gabalėliai lašišos filė su oda
Sojų padažas
3 bulvės
~200 g moliūgo [ėmiau iš akies - supjausčius turi būti maždaug tiek pat, kiek ir bulvių]
Svogūnas
Garstyčių sėklos
Maltas kuminas (indiški kmynai)
Druska, pipirai
Džiovintas bazilikas
Skiltelė česnako
Sauja špinatų lapų
~50 g sviesto
Aliejaus kepimui

Paruošimas:
Lašišos filė užpilti keliais šaukštais sojų padažo ir palikti pasimarinuoti bent pusvalandį.
Bulves ir moliūgą nulupti, supjaustyti nedideliais, maždaug vienodo dydžio kubeliais. Svogūną supjaustyti smulkiai. Keptuvėje įkaitinti šiek tiek aliejaus ir suberti garstyčių sėklas. Trumpai pakepinti ir suberti pjaustytus svogūnus. Po kelių minučių suberti bulvių ir moliūgų kubelius. Įverti druskos, pipirų, maltų indiškų kmynų. Įdėti gabalėlį sviesto ir kepti, kol daržovės suminkštėja. Baigus kepti, įberti džiovintus bazilikus ir įspausti česnaką.
Lašišos gabalėlius šiek tiek nusausinti popierine servetėle ir dėti į gerai įkaitintą keptuvę. Po porą minučių pakepti iš abiejų pusių.
Špinatų lapus nuplauti ir nuplikyti verdančiu vandeniu.
Žuvies kepsnius dėti į lėkštę, ant jų viršaus uždėti nuplikytus špinatų lapelius. Šalia dėti bulvių ir moliūgų garnyrą. Skanių pietų!

Beveik kinietiškos daržovių salotos

2012-01-23T08:22:00.004+02:00

Sudėtis:
1 morka
Pusė ilgo agurko
Pusė gūžės "Iceberg" salotų (arba kinietiško kopūsto)
2 skiltelės česnako
Sojų padažas
Aliejus
Sezamo sėklos
Kinietiški ryžių makaronai [nuotraukoje salotos be šių makaronų, bet nuo to skonis nenukentėjo]

Paruošimas:
Ryžių makaronus užplikyti karštu vandeniu ir palikti kelioms minutėms, kad suminkštėtų. Morką ir agurką sutarkuoti arba supjaustyti smulkiais šiaudeliais. Salotą taip pat supjaustyti ir sumaišyti su morka ir agurku. Įspausti česnako skilteles, sudėti nusausintus kiniškus makaronus. Užpilti sojų padažo, aliejaus ir gerai išmaišyti. Jei trūksta prieskonių, galima pagardinti druska, pipirais. O kas mėgsta aštriau, galima įpjaustyti aštraus čili pipiro. Ant salotų viršaus užbarstyti apkepintas sezamo sėklas.
Skanaus!

Atvirukai Valentino dienai

2012-01-21T12:51:00.000+02:00

Savaitgalis - puikus metas ne tik daugiau pasisukioti virtuvėje, bet ir šiek tiek laiko skirti rankdarbiams. Kadangi jau mažiau nei už mėnesio bus Šv. Valentino diena, tad siūlau kelias atvirukų idėjas šiai šventei.

Galima pagaminti atvirukus su lietuviškais motyvais, t.y. naudoti tradicinius karpinius.

O gal jums patinka pripiešti daug smulkių širdelių? Ir nebūtinai raudonų.

O kas sakė, kad širdelė negali būti juoda? Be to, ją galima ir išsiuvinėti bei dekoruoti karoliukais.

O gal jums meilė primena du tarpusavyje susirišusius balionėlius?

Na ir kaip gi be mano mėgstamos japoniškos kompozicijos stiliaus? :)

Galima ir improvizuoti - japoniška kompozicija guašu.

Kol kas tiek idėjų iš mano gamintų atvirukų. Pažadu šią temą iki Valentino dienos dar pratęsti.

Gražaus rankdarbiško savaitgalio! :)

Ryžių pomidorinė sriuba

2012-01-20T08:33:00.001+02:00

Atsimenu tokią sriubą iš vaikystės. Vaikų darželyje ją valgydavau su juoda duona. Toks kažkoks nostalgiškas prisiminimas mane kamavo, kol prieš keletą metų pirmą kartą pabandžiau namie išsivirti tos pomidorų sriubos. Tą kartą sriuba (kaip man atrodo) pavyko, tad virti ją pradėjau gana dažnai, ir dabar ji jau tapo mano firmine. Dažnai ją verdu, kai pas mus atvažiuoja mano tėvai arba kai aš svečiuojuosi pas juos. Tėtis sako, kad vis padauginu pipirų, bet vis tiek ją mėgsta. :) O pipirų man niekad negaila.

Sudėtis:
1,5 saujos ryžių (dažniausiai naudoju apvalius)
Didelė bulvė
Svogūnas
Indelis konservuotų pomidorų savo sultyse
2 valg. šaukštai pomidorų pastos
Druska, pipirai, keli lauro lapeliai, juodieji kuminai

Paruošimas:
Puode užvirinti vandenį, įverti druskos, pipirų, įmesti kelis lauro lapelius. Vandeniui užvirus, suberti ryžius ir virti, kol jie bus beveik minkšti. Sudėti kubeliais pjaustytą bulvę ir vėl šiek tiek pavirti. Svogūną smulkiai supjaustyti ir apkepinti su šlakeliu aliejaus. Kai bulvės ir ryžiai išverda, į puodą sudėti apkepintus svogūnus, pasmulkintus konservuotus pomidorus su visomis sultimis ir pomidorų pastą. Įberti juoduosius kuminus ir dar sriubą pavirti keletą minučių.
Patiekti su grietine ir juoda duona.

Lazanija su ... burokėliais

2012-01-19T13:44:00.002+02:00

Anksčiau burokėlius įsivaizdavau tik kaip šaltibarščių priedą. Ir tai, burokėliai turėjo būti marinuoti, rūgštūs ir panašiai. O dabar kažkaip vis dažniau užsinoriu burokėlių ir nebūtinai tokių jau stipriai marinuotų. Be to, aš labai mėgstu visokius makaronų patiekalus, o lazanija yra tas daiktas, su kuriuo galima eksperimentuoti, kiek tik galva neša. Savo archyve turiu surašiusi jau bent tris lazanijos variacijų receptus, bet šiandien pasidalinsiu turbūt keisčiausiu iš jų - lazanija su burokėliais.

Sudėtis:
6 lazanijos lakštai (pastaruoju metu aš naudoju šviežius lazanijos lakštus, kurių nereikia apvirti)
200 g trintos varškės
3 valg. šaukštai grietinės (galima naudoti natūralų jogurtą be priedų)
Svogūnas
Fermentinis sūris
Indelis smulkintų konservuotų pomidorų
Pusės citrinos sultys
Sojų padažas
Džiovintos petražolės
Druska, pipirai

Paruošimas:
Varškę sumaišyti su grietine, druska, pipirais ir džiovintomis petražolėmis. Burokėlius sutarkuoti, ant jų užspausti citrinos sultis ir užpilti keletą šaukštų sojų padažo. Burokėlius taip pamarinuoti apie pusvalandį.
Svogūną supjaustyti pusžiedžiais ir apkepinti keptuvėje.
Į indą, kuriame keps lazanija, įdėti kelis šaukštus smulkintų konservuotų pomidorų (galima naudoti trintus pomidorus). Dėti vieną lazanijos lakštą, ant jo gausiai uždėti pamarinuotų burokėlių. Dėti kitą lakštą ir jį aptepti varškės mase. Toliau dėti sekantį lakštą, o ant jo uždėti apkepintus svogūnus ir šiek tiek smulkintų pomidorų. Sekantį lakštą vėl aptepti varškės mase, ant sekančio vėl dėti burokėlius, o ant paskutinio – uždėti likusius pomidorus ir gausiai pabarstyti tarkuotu sūriu.
Lazaniją kišti į įkaitintą orkaitę maždaug 20 minučių kol sūris gražiai apskrus.
Skanaus!

Labai saldūs saldainiai - Brigadeiro branco

2012-01-18T23:33:00.000+02:00

Rašydama apie savo ruoštas saldžias Kalėdines dovanas, užsiminiau apie saldainius Brigadeiro branco. Jų receptą aptikau čia - viskas išdėstyta labai aiškiai ir atrodo nesudėtingai. Taip ir yra - svarbiausia, kad masė nepridegtų prie puodo.

Sudėtis:
Indelis kondensuoto saldinto pieno
1 valg. šaukštas sviesto
100 g balto šokolado
Šokoladiniai pabarstukai
Migdolų riešutai

Paruošimas:
Kondensuotą pieną supilti į puodą, įdėti sviestą ir statyti ant mažos ugnies. Į kaitinamą masę sudėti sutarkuotą baltąjį šokoladą ir toliau kaitinti masę nuolat maišant, kol masė sutirštės ir pradės atšokinėti nuo indo sienelių. Kaip ir parašyta originaliame recepte, masė turi savybę kibti prie puodo, todėl atsitraukti nuo jos nevalia. Be to, bent jau man tas tirštėjimo procesas prasidėjo gana greitai.
Taigi kai masė sutirštėja, ją supilti į lėkštę ir palikti atvėsti. Tada aliejumi išsitepti delnus ir taip pat aliejumi pateptu šaukšteliu kabinti gabalėlį masės ir formuoti rutuliukus. Aš į jų vidų dėjau po migdolo riešutą, suformavau rutuliukus ir apvoliojau pabarstukuose. Viskas. Skanumėlis. Saldu, saldu.

Sesers receptas: salotos "Saulėgrąža"

2012-01-17T22:54:00.000+02:00

Nors ir pavėluotai, turiu pasakyti (tiems, kas nežino), kad Kalėdų proga su sese "išleidom" receptų knygą ir padovanojom ją mamai. Knyga nestora ir ją pagamino fotoknygas gaminanti įmonė pagal mūsų paruoštus paveiksliukus - nuotraukas su receptais. Tiesa, pirminis sumanymas buvo išleisti mamos receptų knygą, bet ji niekaip neprisiruošė savo gamintų patiekalų fotografuoti, tad sukomės iš padėties ir pačios gaminom, fotografavom, rašėm, dėliojom maketus. Bet rezultatas visai geras, sakyčiau. Be to, turim postūmį visos - aš, sesuo ir mama - toliau gaminti ir dėti savo receptus į krūvą, kad po [galbūt] metų išleistume jau gerokai storesnę maisto bibliją. Galiausiai, dar vienas geras knygos leidimo rezultatas - tai kad pagaminto maisto fotografavimas mane pastūmėjo pradėti rašyti šį blog'ą. :)

O šį kartą įdėsiu vieną receptą iš mūsų išleistos knygos - tai sesers pagamintos salotos "Saulėgrąža".

Taip atrodė receptas knygoje:

O kad nereikėtų nuotraukoje recepto skaityti, tai perrašau jį čia.

Sudėtis:
300g vištienos filė
3 kiaušiniai
Pakelis bulvių traškučių
1 ind. konservuotų kukurūzų
200 g marinuotų pievagrybių
2 morkos
3 valg. šaukštai aliejaus
1 poras
Majonezas, druska, krapai

Paruošimas:
Vištienos filė supjaustyti plonomis juostelėmis, pabarstyti druska ir iškepti. Pievagrybius nusausinti ir supjaustyti į 4 dalis. Kiaušinius kietai išvirti ir sutarkuoti burokine tarka. Porą supjaustyti plonais žiedeliais. Morkas išvirti, atšaldžius sutarkuoti.
Ant lėkštės dugno sudėti vištienos filė gabalėlius ir patepti majonezu. Toliau dėti kitus ingredientus (nurodyta eilės tvarka) juos patepant majonezu: morkas, grybus, porą, kiaušinius, konservuotus kukurūzus (jų majonezu tepti nereikia). Ant lėkštės aplink salotas sudėti bulvių trakučius taip, kad gautųsi saulėgrąža. Papuošti krapais ir skanaus.

Keptas varškės sūris

2012-01-13T00:39:00.000+02:00

Nors dabar parduotuvėse galima nusipirkti iškart kepto su prieskoniais varškės sūrio, iš vaikystės atsimenu, kaip mama kepdavo sūrį namie. Tad nenutraukiu tradicijos ir keptu jį savo virtuvėje. Be to, toks keptas sūris skaniausias dar šiltas. Atrodo, suvalgai gabaliuką, dar gabaliuką ir, žiūrėk, jau sūrio ir nebėra. :) Taigi jei šaldytuve užsiliko varškės sūris, čiumpam jį ir kepam.

Sudėtis:
Varškės sūris (koks tik patinka - riebesnis ar liesesnis)
Mėgstami prieskoniai
Česnakas
Sviestas

Paruošimas:
Sūrį aptepame sviestu, pabarstome mėgstamais prieskoniais ir smulkintu česnaku. Kišam sūrį į įkaitintą orkaitę ir kepam, kol gražiai apskrus. Viskas! Skanaujam kaip užkandį, galima valgyti su salotomis. Lengva, paprasta, skanu.

Lašišos tartaras

2012-01-12T00:43:00.000+02:00

Tartaras kitaip vadinamas totorišku kepsniu (nors koks ten kepsnys, jei produktai valgomi žali, t.y. termiškai neapdoroti). Paprastai totoriškas kepsnys ruošiamas iš mėsos, bet, kaip žinia, mes mėsos beveik nevalgom, o jei ir valgom, tai tikrai nesiryžtam jos kramsnoti nevirtos ar nekeptos. Taigi mano tartaras buvo ruošiamas iš lašišos. Pirkau iškart sūdytą lašišą, nors turbūt būtų buvę gerokai skaniau, jei žuvį būčiau sūdžiusi pati - pirktinė dažnai persūdyta.

Sudėtis:
170 g silpnai sūdytos lašišos
10-12 alyvuogių
1 marinuotas agurkas
Pusės citrinos sultys

Paruošimas:
Lašišą, alyvuoges ir agurkėlį supjaustyti mažais kubeliais. Užspausti citrinos sultis ir viską gerai išmaišyti. Palaikyti valandą ar dvi šaltai. Patiekti ant baltos duonos skrebučių. Tinka kaip užkandis prie baltojo vyno.

Juodos duonos mišrainė su saulėgrąžomis

2012-01-11T07:36:00.001+02:00

Tęsiu gimtadienio patiekalų receptų aprašymus. Šį kartą juodos duonos mišrainė. Vėl kitokia nei ta, apie kurią jau esu rašiusi.

Sudėtis:

3 juodos duonos riekės

Svogūnas

Saulėgrąžų sėklos

Alyvuogės

Sūris

2 šaukštai majonezo

1/3 šaukštelio krienų

Paruošimas:

Juodos duonos riekeles supjaustyti kubeliais ir apkepinti keptuvėje. Svogūną perpjauti per pusę ir supjaustyti riekelėmis. Gabalėlius apkepinti atskiroje keptuvėje su šiek tiek druskos ir prieskonių. Alyvuoges perpjauti pusiau, sūrį smulkiai sutarkuoti, saulėgrąžų sėklas apkepinti sausoje keptuvėje. Visus ingredientus sudėti į salotinę ir sumaišyti su majonezu ir krienais.

Žalios salotos su marinuotomis midijomis

2012-01-10T01:09:00.000+02:00

Šį kartą receptas be nuotraukos - prieš patiekiant nebuvo laiko nufotografuoti, o vaišėms pasibaigus ir salotų nebeliko. Galiu tik nupasakoti, kad salotos iš tiesų buvo žalios su geltonais sūrio traškučiais. :)

Sudėtis:
Avokadas
Kriaušė
Pusė ilgo agurko (arba vienas trumpas)
100 g indelis marinuotų midijų
Kietasis sūris
Petražolės (džiovintos arba šviežios)
Alyvuogių aliejus
Druska, pipirai

Paruošimas:
Iš sūrio pagaminti traškučius - sūrį smulkiai sutarkuoti, po žiupsnelį išdėlioti ant kepimo popieriaus ir kišti į įkaitintą orkaitę, kol išsilydys ir gražiai apskrus. Kriaušę, avokadą ir agurką nulupti, supjaustyti mažais kubeliais ir suberti į salotinę. Pabarstyti druska, pipirais, petražolėmis. Įdėti marinuotas midijas, užpilti šlakeliu alyvuogių aliejaus ir išmaišyti. Prieš patiekiant ant salotų viršaus uždėti nedideliais gabalėliais sulaužytus sūrio traškučius.
Skanaus!

Gimtadienio meniu ir plikytos tešlos tortas su kavos skonio kremu

2012-01-09T00:47:00.002+02:00

Taip jau išeina, kad mūsų šeimoje šventės baigiasi tik įpusėjus sausiui. Kalėdinę eglutę nusipuošiam, bet švenčiam toliau. :) Šį savaitgalį ruošiau savo gimtadienio vaišes. Didelio šventimo nebuvo, bet virtuvėje pasisukiojau, kiek tik galėjau (ir kiek vaikas leido). Minčių buvo dar daugiau nei iš tiesų spėjau pagaminti patiekalų, tad jei ne laiko stoka, turbūt ant stalo būtų buvę gerokai daugiau visokių skanių dalykų.

Tad šį kartą meniu buvo toks:
- Lašišos tartaras ant baltos duonos skrebučių
- Žalios salotos su marinuotomis midijomis
- Juodos duonos mišrainė su saulėgrąžomis
- Tortilijų traškučiai su tzatziki padažu
- Daržovių salotos
- Plovas su kuskuso kruopomis ir vištiena
- Plikytos tešlos tortas su kavos skonio kremu

Šiandien dalinuosi torto receptu, o apie kitus patiekalus pažadu parašyti artimiausiu metu.

Sudėtis:

Tešlai:

Stiklinė pieno

Stiklinė miltų

4 kiaušiniai

3 valg. šaukštai cukraus

100 g sviesto (arba margarino)

Kremui:

400 ml riebios grietinėlės

Pusė indelio sutirštinto kondensuoto pieno su kava

Pusė stiklinės cukraus

Vanilinio cukraus

1 valg. šaukštas (su kaupu) želatinos

Paruošimas:

Pirmiausia paruošti plikytą tešlą. Cukrų suberti į pieną, įdėti sviestą (arba margariną). Indą statyti ant viryklės ir pakaitinti, kol cukrus ištirps ir sviestas išsilydys. Nuimti puodą nuo ugnies ir supilti miltus. Gerai išmaišyti ir vėl statyti ant ugnies. Kaitinti, kol tešla sušoks į vieną gniužulą ir atšoks nuo puodo sienelių. Tada puodą nuimti nuo ugnies ir po vieną įmaišyti kiaušinius. Įmušus vieną kiaušinį jį būtina labai gerai išmaišyti ir tik tada mušti kitą. O kai kuriuose plikytos tešlos receptuose rašo, kad reikia kiekvieną įmuštą kiaušinį plakti po 5 minutes. Aš laiko neskaičiavau, bet stengiausi gerai išmaišyti. Pirmuosius du kiaušinius išmaišant reikėjo pakankamai daug jėgų – mankšta garantuota. Kiti ėjosi lengviau. :)

Kai visi kiaušiniai išplakti, tešla turi būti nekieta, elastinga. Nuo šaukšto turi kristi, o ne tekėti. Tešlą krauname į konditerinį švirkštą ir ant kepimo popieriaus, kur nusibraižome pieštuku apskritimą, formuojame tešlos lakštus. Man išėjo du tešlos lakštai ir dar apie 10 plikytų sausainių.

Tešlos lakštus kišti į iš anksto įkaitintą iki 200-210 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepti apie 15 minučių, kol gražiai apskrus, o po to šiek tiek sumažinti ugnį ir dar pakepti 7-10 min. Geriausia tešlos lakštus kepti atskirai, o ne abu kartu kišti į skirtingus orkaitės lygmenis. Aš kišau iškart abu ir vienas greičiau apkepė iš viršaus, kitas – iš apačios. Tad reikėjo juos sukeisti vietomis, o plikyta tešla pretenzinga, – jai kepant orkaitės atidarinėti negalima! – tad truputį sukrito. Bet nuo to skonis nenukentėjo. :)

Kremui želatiną užpilti keliais šaukštais vandens ir palaukti, kol išbrinks. Vėliau indą su išbrinkusia želatina dėti ant ugnies ir pakaitinti, kol želatinos grūdeliai ištirps. Grietinėlę su cukrumi išplakti iki standžių putų. Į masę supilti sutirštintą kondensuotą pieną su kava. Jei neturite tokio pieno, galite naudoti atskirai sutirštintą kondensuotą pieną ir išpilti pusę puodelio stiprios kavos (aišku, be nuosėdų). Tik, jei naudosite skystą kavą, reikės truputį daugiau želatinos.

Gerai išmaišykite grietinėlę ir toliau plakant mikseriu, supilti želatiną. Dar paplakti ir pastatyti vėsiai.

Iš atvėsusių tešlos lakštų ir kremo formuoti tortą. Į torto formą, nuimamais kraštais, dėti vieną lakštą, užpilti puse kremo. Po to dėti antrą lakštą ir užpilti likusiu kremu. Paruoštą tortą dėti į šaldytuvą bent kelioms valandoms, o geriausia nakčiai.

Aš tortą puošiau mažais saldainiukais (pupelėmis, kaip sakė mano viena dukterėčia) - mėlynėmis baltame šokolade. Bet šiam tortui tinka ir kitokie papuošimai.

Skanaus!

Humusas iš pupelių

2012-01-07T09:36:00.000+02:00

Žodis humusas reiškia ne tik derlingą žemę, bet tai ir rytietiško patiekalo pavadinimas. Jis gaminamas iš avinžirnių ir valgomas su duona ar paplotėliais. Daug esu girdėjusi apie šį patiekalą - koks jis skanus, įdomus ir sotus, todėl nutariau pasigaminti jį namuose. Tik vėl improvizavau - vietoj avinžirnių panaudojau kitą ankštinę daržovę - pupeles. Ir ką, skonis puikus. O paruošiamas lengvai ir ingredientų reikia vos kelių. Ir, kas rytietiškuose patiekaluose itin svarbu, nepamiršti geros saujos prieskonių.

Sudėtis:

300 g pupelių

100 g sezamų sėklų

~100 ml alyvuogių aliejaus

Citrinos sultys

Druska, pipirai

Maltas kuminas (indiški kmynai)

Maltos raudonosios paprikos milteliai

Paruošimas:
Pupeles (geriausiai iš anksto nuluptas) užpilti šaltu vandeniu ir pamirkyti bent 10 valandų. Mano pupelės buvo didokos, tad aš jas mirkiau beveik parą. O dar jos buvo ir neluptos, tai jaučiuosi nudirbusi pelenės darbą, mat, visas jas nulupau.

Išmirkytas pupeles virti, kol jos taps labai minkštos.

Tikrajame humuse naudojama tahini pasta iš sezamų sėklų. Kadangi mano lentynose šios pastos nebuvo, pasidariau šią pastą pati. Tam sezamų sėklas reikia apkepinti sausoje keptuvėje ir virtuviniu trintuvu sutrinti su šlakeliu alyvuogių aliejaus. Jei trintuvas gerai atlieka savo darbą, tai išeina tikra sezamų pasta.

Virtas atvėsusias pupeles dėti į virtuvinį trintuvą. Į jas sudėti sezamų sėklų pastą, įspausti citrinos sulčių, sudėti prieskonius – druską, pipirus, maltus kuminus (indiškus kmynus). Viską gerai sutrinti. Jei trūksta drėgmės, įpilti aliejaus. Aš dar pyliau ir truputį vandens. Kai sutrintos masės konsistencija yra tinkama, viską supilti į lėkštę, padaryti įdubą ir į ją įpilti aliejaus. Viršų apibarstyti malta raudonąja paprika. Patiekti su lavašu ar tiesiog skrudinta balta duona. Mums šalia to dar tiko ir paprastos daržovių salotos.

Patiekalas labai sotus ir kaloringas, bet vertas grieko.

Zuikio metams pasibaigus netikras zuikis ant stalo

2012-01-05T10:04:00.000+02:00

Kadangi Zuikio metai kaip ir baigėsi, galima kepti netikrą zuikį ir dėti jį į lėkštę. Tiesą sakant, juokingos tos astrologų prognozės, kad sutinkant naujus Zuikio metus nebuvo galima valgyti triušienos ar kažkaip kitaip neerzinti to zuikio. Dabar, sutinkant Drakono metus, nėra ką ir pasakyti - niekas drakonų nevalgo, tai sugalvoja dabar visokie pranašautojai kitokių prietarų. O galiausiai, ką čia ir besakyti, kokie prietarai gali būti, jei iš tikrųjų kiniečiai tuos Drakono metus pradeda skaičiuoti ne nuo sausio 1 dienos, nuo kurios mes skaičiuojame naujuosius.

Taigi kraunam į lėkštę gabalėlį netikro zuikio ir mėgaujamės jau atėjusiais naujaisiais metais. Drakono, varnos, zebro ar dar kieno tik norit. :)

Sudėtis:

2 vištienos šlaunelių / ketvirčių mėsa

2 šaukštai džiūvėsėlių

1 kiaušinis

Druska, pipirai

2 česnako skiltelės

Svogūnas

Morka

Pusė cukinijos

Petražolės

Džiovinta raudona paprika

Paruošimas:

Vištieną sumalti, paskaninti druska, pipirais, įspausti česnako skilteles. Įmušti kiaušinį, suberti džiūvėsėlius ir gerai išminkyti.

Smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną apkepinti keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Sudėti tarkuotą morką ir smulkiai pjaustytą cukiniją. Pakepinti, kol daržovės bus beveik minkštos. Įverti prieskonių, maltos raudonosios paprikos, suberti susmulkintas petražoles.

Pusę vištienos faršo dėti į kepimo indelį, išteptą lašeliu aliejaus. Ant faršo sudėti apkepintas daržoves, o ant jų likusį faršą. Formą kišti į orkaitę ir kepti 200 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.

Patiekti su norimu garnyru. Žinoma, labiausiai tinka daržovių salotos ir obuoliai. Skanaus!

Šventes prisiminus - Kalėdiniai atvirukai, žaisliukai, dovanėlės

2012-01-04T08:08:00.001+02:00

Pirmosiomis metų dienomis vis dar gyvename šventine nuotaika. Prisimename, kokią skanią antį valgėm Kalėdinių pietų metų ar kokią gerą ir praktišką dovaną gavome. Šioms Kalėdoms ruošiausi ilgai ir daug. Idėjų galvoje sukosi dar daugiau, bet pritrūkau laiko visas jas realizuoti. Nieko, mintys galvoje patūnos iki kitų metų, o tada imsiuosi darbo. :)

Taigi kokie tie mano rankdarbiai. Pirmiausia, Kalėdiniai atvirukai. Jau rašiau, kad nerodau visų savo paruoštų atvirukų, mat, yra skaitytojų, kurie tuos atvirukus gavo.

Vienas iš jų buvo paruoštas japoniškos kompozicijos stiliumi.

Kiti atvirukai buvo su 3D žaisliukais.

Idėja paimta iš čia. Tik originalioje idėjoje naudotas raštuotas popierius, o aš savuosius žaisliukus išmarginau pati.
Beje, čia yra nuotraukos, kaip atrodo 3D žaisliukai eglutei iš veltinio lakštų. O čia yra netgi visas šių žaisliukų gamybos būdas. Jau beveik ruošiuosi juos gaminti kitoms Kalėdoms. :)

Mano vąšeliu nertas snaiges jau matėte Kalėdiniame sveikinime.

Dar vienas darbelis - žaisliukai eglutei iš veltinio lakštų ir įvairių juostelių, akmenukų.Teko gerokai pasidarbuoti karštais klijais, bet man patiko. :)

Galiausiai, taip atrodė mano supakuotos valgomos dovanėlės - saldainių dėžutės.Apie jų sudėtį jau rašiau anksčiau - Kalėdiniai saldumynai skanumynai. Tik šį kartą slyvas šokolade pakeičiau į Brigadeiro branco [apie šiuos saldainius parašysiu artimiausiu metu].

Gražios buvo šventės. O dabar iki kitų kokių švenčių atsipūsim. :)

Su Naujais! + Nekeptas tortas su persikais

2012-01-03T11:22:00.000+02:00

Sako, kad iki Trijų karalių šventės galima dar visus sveikinti su Naujaisiais metais. Tad, pasinaudodama proga, tą ir darau - sveikinu visus savo blogo skaitytojus sulaukus naujųjų metų. Linkiu, kad visiems šie metai būtų sėkmingi, pilni džiaugsmo ir šypsenų.

Praėję metai buvo įdomūs, pilni pasikeitimų. Ypač antrasis pusmetis. Nepaisant to, kad šiuo laikotarpiu ligoninėse gulėjau daugiau kartų nei per visą ankstesnį savo gyvenimą, bet dabar namie turim trečią šeimos narį - 3/4 metro ūgio vyruką, kuris džiugina mus kiekvieną dieną. :) Būtų gerai, jei naujuosius pasisektų nugyventi bent jau taip pat, kaip ir senuosius. Taip pat gerai ir dar geriau. :)

Po maratono besiruošiant Kalėdoms, Naujųjų metų vakarui nutariau beveik nieko neruošti. Žinoma, privaloma balta mišrainė, pora rūšių užkandžių ir tortas. Užkandžius ruošiau su sluoksniuota tešla. Pirmiausia, tai buvo sluoksniuotos tešlos sumuštinukai su grybais ir pakepintais svogūnais. Kiti užkandžiai - su cukinijomis ir varškės kremu, o treti - tik su sūriu, o ant iškeptų uždėjau po riekelę truputį pamarinuoto burokėlio. Užkandžių nuotraukų nebus - kažkaip greitai juos sudorojom. Bet pasidalinsiu kitu receptu - tai nekeptas tortas su persikais. Labai greitai paruošiamas ir be galo skanus.

Sudėtis:

200 g sausainių

100 g sviesto

250 ml riebios grietinėlės

200 g trintos varškės

¾ stiklinės cukraus

Vanilinis cukrus

3 arb. šaukšteliai želatinos

Skardinė konservuotų persikų

Paruošimas:

Sausainius susmulkinti virtuviniu kombainu. Gautus trupinius užpilti lydytu sviestu ir išmaišyti. Trupinius suberti į formą, nuimamais kraštais, ir gerai suspausti. Paruoštą torto paplotį dėti į šaldytuvą atšalti.

Tuo tarpu paruošti kremą. Želatiną užpilti keliais šaukštais vandens ir palikti išbrinkti. Iki standžių putų išplakti grietinėlę su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Sudėti trintą varškę ir gerai išmaišyti. Išbrinkusią želatiną pakaitinti, kol grūdeliai ištirps. Atvėsusią želatiną plona srovele pilti į plakamą grietinėlės ir varškės kremą ir dar truputį paplakti.

Ant torto papločio išdėlioti griežinėliais pjaustytus konservuotus persikus. Supilti kremą, išlyginti torto paviršių ir statyti tortą bent kelioms valandoms į šaldytuvą, kol kremas sustings. Skanaus!

Žaliosios salotos su lašiša

2011-12-29T23:48:00.000+02:00

Sudėtis:

100 g sūdytos lašišos

Gūžė salotų lapų

Svogūnas

Nedidelė cukinija

Agurkas

Krapai

2 šaukštai grietinės arba natūralaus jogurto

Šaukštelis krienų

Šaukštelis acto

Šaukštelis cukraus

Druskos, pipirų, indiškų kmynų

Paruošimas:

Pusė svogūno supjaustyti pusžiedžiais, sudėti į nedidelį indą. Paruošti marinatą: į pusę stiklinės vandens įdėti šaukštelį cukraus, tiek pat druskos ir įpilti acto. Užpilti marinatą ant svogūno ir palikti apie 15-20 min.

Kitą pusę svogūno supjaustyti ir apkepinti kartu su šiaudeliais pjaustyta cukinija. Pagardinti druska, pipirais ir indiškais kmynais. Agurką nulupti, perpjauti pusiau, išimti sėklas ir sutarkuoti. Į sutarkuotą agurką pripjaustyti krapų, sudėti krienus, pabarstyti druska ir sumaišyti su grietine ar jogurtu.

Į lėkštę priplėšyti salotų lapų, ant jų dėti marinuotus svogūnus ir dar šiltą apkepintą su svogūnais cukiniją. Ant viršaus uždėti agurko, sumaišyto su grietine bei krapais, ir keletą lašišos gabalėlių. Skanaus!

Įdarytos pievagrybių kepurėlės

2011-12-28T23:28:00.000+02:00

Na ką, šventės buvo geros ir sočios. Atrodo, baigėsi tas laikotarpis, kai stengiausi viską suspėti - ir atvirukus nupiešti, ir snaiges vąšeliu nunerti, ir saldainius pagaminti, ir tortą iškepti. Viską spėjau, viską padariau, o dabar atėjo metas pailsėti. :) Ir po trumpų Kalėdinių atostogų grįžtu prie puodų ir blog'o rašymo. Tarpušvenčiu irgi valgyti reikia. :) Šį kartą siūlau pasigaminti įdarytas pievagrybių kepurėles (jei po Kūčių dar neatsibodo grybai).

Sudėtis:

Pievagrybiai

Morka

Svogūnas

Pusė paprikos

Sūris „Feta“

Fermentinis sūris

Druska, pipirai, džiovintos petražolės, bazilikai

Skiltelė česnako

Paruošimas:

Pievagrybių kotelius išsukti iš viršūnėlių. Kotelių mums nereikės - juos galite panaudoti kitiems patiekalams.

Įdarui svogūną, morką ir papriką supjaustyti labai mažais kubeliais. Visas daržoves pabarstyti druska, pipirais ir šiek tiek apkepinti keptuvėje. Tačiau neperkepinkite, nes daržovės turi likti šiek tiek kietokos. Kai daržovės šiek tiek apkepa, nuimti keptuvę nuo ugnies, sudėti smulkiai supjaustytą sūrį „Feta“, pabarstyti džiovintomis petražolėmis ir bazilikais, įspausti česnako skiltelę. Viską gerai išmaišyti ir paruoštą įdarą dėti į pievagrybių kepurėles. Jas sudėti į kepimo indą, pabarstyti tarkuotu fermentiniu sūriu ir kišti į įkaitintą orkaitę. Kepti apie 15 minučių, kol sūris gražiai apskrus. Skanaus!

Gražių ir jaukių švenčių!

2011-12-24T01:19:00.003+02:00

Dovanoju Jums šiek tiek sniego - bent jau nerto vąšeliu. :) Jaukaus Kūčių vakaro, džiaugsmingų Šv. Kalėdų!

Vegetariškos dešrelės

2011-12-23T11:45:00.000+02:00

Kai buvom Indijoje, prisiragavom visokio vegetariško maisto (apie tai galėjote skaityti mano kitame blog'e - http://100rupiju.blogspot.com). Ten netgi greito maisto kavinėse (kad ir McDonald's) yra vegetariški mėsainiai, kaip jie vadina Veg.burgers. Bangaloro mieste buvom per Užgavėnes ir ieškojom, kur suvalgyti blynų, kad metai būtų skalsūs. Bet geriausiu atveju radom kažką panašaus į greito maisto kavinę, kurioje buvo patiekiami į blynus (ar labai ploną duoną, kokia panašiai yra lavašas) suvynioti visokie gėriai. Beveik kebabai. :) Valgiau aš tą Veg.rolls'ą ir galvojau, iš ko jie gamina tuos savo kotletukus. O dabar namie pasigaminau kažką panašaus, tik formavau dešreles.

Sudėtis (~8-9 vnt.):

Skardinė karališkųjų pupelių

Pusė svogūno

Sauja avižinių dribsnių

1 kiaušinis

Druska, pipirai

Ciberžolė, maltas kuminas, maltos kalendros, džiovintos mėtos

Džiūvėsėliai

Padažui:

Baklažanas

2 pomidorai

Pusė svogūno

Skiltelė česnako

200 g natūralaus jogurto be priedų

Druska, pipirai, džiovintos petražolės

Paruošimas:

Nuo pupelių nupilti skystį ir šiek tiek nusausinti. Pupeles truputį sukapoti, bet jos neturi būti sutrintos į košę. Įmušti kiaušinį, sudėti avižinius dribsnius ir šiek tiek džiūvėsėlių. Suberti prieskonius ir viską gerai išmaišyti. Masę palikti šiek tiek pastovėti.

Iš masės formuoti dešreles, apvolioti džiūvėsėliuose ir apkepti keptuvėje iš visų pusių.

Padažui baklažaną kepti iki 250 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės. Kai iškepa, šiek tiek atvėsinti, nulupti odelę ir supjaustyti nedideliais gabalėliais. Baklažano gabalėlius ir svogūną sutrinti virtuviniu trintuvu. Įspausti česnako skiltelę, pagardinti prieskoniais, druska. Pomidorą nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais. Sudėti į baklažanų masę, supilti jogurtą ir išmaišyti.

Šias dešreles galima patiekti ir su kitokiu jogurtiniu padažu. Skanaus!

Kalėdų senelis nebeslapukas ir Kūčiukai

2011-12-22T12:57:00.000+02:00

Apšerkšniję mūsų žiemos... Jau antra diena Klaipėda apsitraukusi šerkšnu. Tiesa, vakar buvo sunku ką nors ir įžiūrėti per rūką, bet šiandien jau žiemiškai pilkas dangus. Tokia mūsų pajūrio žiema - kol kas žemiau -3C ribos nekrentam. :) Bet apšerkšnijusios Kalėdos irgi gražu. :)

Šiandien noriu pasidžiaugti dviem dalykais. Pirmiausia tuo, kad vakar gavau pirmąją Kalėdinę dovaną šiemet. :) Kadangi dalyvavau organizuotoje maisto tiklaraštininkų akcijoje "Kalėdų senelis slapukas", tai mane jau aplankė tas dovanas nešantis "senelis". Labai labai ačiū Jurgitai iš blog'o Duonos ir žaidimų, kurios dovanėlė pasiekė mane.

Dabar visi laikykitės - kepsiu išsijuosus. :))

Kitas malonus dalykas yra tas, kad mūsų kabelinės TV tiekėjas prieš šventes (matyt, viliodamas klientus) įjungė visus papildomus paketus ir pas mus rodo "Kuchnia TV". Dabar jau nebereikia taikyti laiko, kada gi rodo kokią nors kulinarinę laidą - tiesiog įsijungi ir bet kada pamatysi ką nors įdomaus. :) Aišku, likus porai dienų iki švenčių prie televizoriaus sėdėti nelabai tenka, bet vis užmetu akį, ką ten gamina.

Ir galiausiai, šiandien dalinuosi kūčiukų receptu, nes vakar bandžiau kepti tikrus, tradicinius, sauso pasninko Kūčių pyragėlius - be pieno, be kiaušinio. Receptą radau Nijolės Marcinkevičienės knygoje "Metai už stalo". Beje, ten rašo, kad šližikai ir kūčiukai - tai ne tas pats valgis. Hmm... mūsų šeimoje kūčiukus visada vadindavom šližikais, o, pasirodo, pastarieji yra verdami puode kaip kokie skryliai.

Taigi, kūčiukai.

Sudėtis:
0,5 kg miltų
10 g mielių (aš naudojau pusę pakelio, t.y. apie 7 g sausų mielių)
Šaukštas aguonų
Šaukštas cukraus (būtų galima dėti ir daugiau)
2 šaukštai aliejaus
Druska

Paruošimas:
Vandenį pašildyti, sudėti pusę miltų, su cukrumi ištrintas mieles. Gerai išplakti, paviršių pabarstyti miltais ir pastatyti šiltai, kad pakiltų. Vėliau suberti likusius miltus, aguonas, supilti aliejų ir išminkyti tešlą. Paviršių sulyginti ir palikti pakilti. Iš pakilusios tešlos daryti volelius, juos supjaustyti ir dėti į miltais pabarstytą skardą. kepi karštoje orkaitėje, kol gražiai pagels.
Valgyti su aguonų pienu ar kisieliumi.

Kepiniai Kalėdoms: raukšlėtieji sausainiai su kokosais

2011-12-21T11:36:00.001+02:00

Namai kvepia sausainiais. O ar kitaip gali būti prieš Kalėdas? :) Antrą dieną iš eilės kepu tokius pat sausainius - raukšlėtuosius sausainius su kokosais. Tiesa, pirmąjį kartą, įtariu, pagailėjau miltų, tad sausainiai išėjo be formos ir panašesni į blynus. Nors skonis buvo pasakiškas. Tad nutariau, kad reikia pabandyti dar kartą ir įgyvendinti šį receptą iki galo, kad ir skonis būtų geras, ir vaizdas akiai mielas. Ir šį kartą viskas išėjo gerai. :)

Raukšlėtuosius sausainius visada kepdavau pagal šį Chocolate Crinkles receptą. Jis labai gerai pateiktas ir netgi parodytas visas kepimo procesas. Bet dabar šokoladinių sausainių nenorėjau kepti, nes jau gerus 5 mėnesius nevalgau jokio šokolado ir vengiu kakavos. Todėl pagalvojau, kad reikėtų paeksperimentuoti ir pakeisti kakavą sausu pienu (tiksliau, pieno mišinuku, kuris šiaip skirtas kūdikiams, bet pas mus jis kažkaip užsilikęs stovi lentynoje). Dar pridėjau kokoso drožlių ir ką, rezultatas maloniai nudžiugino. Dalinuosi receptu.

Sudėtis (~25 sausainiams):
Puodelis cukraus

Pusė puodelio sauso pieno

Pusė puodelio aliejaus

2 kiaušiniai

½ arb. šaukštelio kepimo miltelių

Vanilinio cukraus

Puodelis (su kaupu) miltų (gali būti ir truputį daugiau, kad sausainiai būtų standesni)

3 šaukštai kokoso drožlių

Paruošimas:

Cukrų sumaišyti su sausu pienu ir aliejumi. Pridėti vanilinio cukraus, įmušti kiaušinius, išmaišyti. Įdėti kepimo miltelius, kokoso drožles ir miltus. Masę gerai išmaišyti. Ji turi būti labai tiršta, bet nekieta. Indą su tešla dėti į šaldytuvą ir palikti kelioms valandoms, kad šiek tiek sukietėtų.

Kai tešla tampa kietesnė, formuoti sausainius – susukti nedidelį rutuliuką ir jį apvolioti cukraus pudroje. Rutuliukus dėti į kepimo skardą, paliekant pakankamai vietos jiems išsiplėsti į šonus.

Kepti įkaitintoje iki 190 laipsnių orkaitėje apie 10-12 minučių. Išėmus iš orkaitės palaukti kelias minutes ir išimti sausainius ant grotelių. Taip vėsdami jie nesudrėks ir iš išorės bus traškūs, o viduje minkšti. Skanumėlis neišpasakytas. :)

Kalėdiniai atvirukai

2011-12-20T22:29:00.000+02:00

Kalėdos - tai tas metas, kai rūpinamės ne tik tuo, ką Senelis Šaltis atneš mūsų artimiesiems, bet ir kaip tos dovanėlės bus supakuotos. Be to, dažniausiai kiekvieną dovanėlę lydi ir beveik būtinas atributas - šventinis atvirukas. Tiesa, gaila, kad jau nebe tie laikai, kai draugams ir pažįstamiems siųsdavome atvirukus paštu. Dabar šį ritualą pakeitė elektroniniai atvirukai, kuriuos paprastai išsiunčiame paskutinę darbo dieną prieš šventes.

Bet jei nesiunčiame atvirukų paštu, tai bent jau galime pagaminti keletą jų artimiesiems ir įteikti Kalėdų rytą (arba Kūčių vakarą - jei Seneliai Šalčiai nebeturi kantrybės ir dovanos jiems drasko maišą).

Tokius atvirukus gaminau prieš porą metų.

Vienos rūšies atvirukai pagaminti iš juostelių, jas suklijuojant kaip eglutes.

Kitos rūšies atvirukai su eglutėmis, išlankstytomis iš popieriaus. Lankstymo schemą galite rasti čia.

Pirmoji šių metų atvirukų partija buvo gana spalvota. Kam patinka burbulai, galima lengvai nupiešti tokius atvirukus. Reikia tik turėti storesnio popieriaus (galima ir faktūrinio), keleto flomasterių ar spalvotų rašiklių. Ir štai rezultatas:

Be to, jei piešti nelabai sekasi, galima tiesiog kūrybiškai pažvelgti į fejerverkus. :)

Galiausiai, mėgstu japoniškos kompizicijos stilių, todėl gaminu ir tokius atvirukus, kurie iš esmės tinkami bet kuriai progai.

Iš tikrųjų nežinau, ar tikrai tas stilius vadinasi būtent taip, bet kai mokiausi dailės mokykloje, mūsų kompozicijos mokytoja jį taip įvardino. Jo esmė - kompozicijos padalijimas į kelias dalis ir dekoravimas linijomis bei tušavimu. Linijos, atsimušusios į lapo padalijimo vietas, privalo keisti kryptį. Bet tokiu pat dekoravimu galima piešti ir burbulus.

Tokios mano atvirutės. Tiesa, šiųmetinių nededu, nes blog'e lankosi ir tie, kuriems atvirukai bus skirti. :)

O čia kelios idėjos iš visagalio interneto:

Gerų kūrybinių minčių! Smagaus pasiruošimo šventėms! O ryt pradėsim didžiuosius kepimus ir saldainių ruošimą.

Kepti obuoliai su riešutais

2011-12-19T23:14:00.000+02:00

Tokią niūrią dieną, kaip šiandien, kai vėjas kėsinasi patekti į namus net pro mažiausius langų plyšelius, o lietaus lašai garsiai barškina į palanges, norisi kokio šilto deserto. O tokį pagaminti labai lengvai, kai namie guli dėžutė obuolių.

Sudėtis:
3-4 obuoliai
4 šaukšteliai kapotų riešutų (aš naudojau migdolus)
Sauja razinų
2 šaukštai medaus (galima naudoti dirbtinį)

Paruošimas:
Obuolius nulupti, supjaustyti nedidelėmis riekelėmis ir sudėti į kepimo indelius. Geriausiai naudoti antaninius obuolius, kurie yra gana standūs ir truputį rūgštoki. Obuolius pabarstyti riešutais, šaukštu užvarvinti medaus, įberti kelias razinas ir viską pašauti į orkaitę 10-15 minučių. Viskas! Skanaus! Galima valgyti ir su ledais arba plakta grietinėle.

Salotos su burokėliais ir kriaušėmis

2011-12-18T17:43:00.000+02:00

Artėjant Kūčioms, ruošiamės gaminti įprastus to vakaro patiekalus. Aš šį kartą siūlau šiek tiek kitokią burokėlių mišrainę. Tik aš įdėjau dar tarkuoto sūrio (gaminau juk ne gruodžio 24 d.), o per Kūčias, kaip žinia, jo valgyti negalima, tad reikėtų jį pašalinti. Bet pabandykit šias salotas valgyti ir ne sauso pasninko metu - nors ir nesu burokėlių mėgėja, bet man buvo skanu.

Sudėtis:

2 virti burokėliai

Pomidoras

Kietasis sūris

Kriaušė

Pusė svogūno

Žaliosios alyvuogės

Druska, pipirai

Alyvuogių aliejus

Paruošimas:

Kriaušę ir pomidorą nulupti, supjaustyti mažais kubeliais. Virtus burokėlius taip pat smulkiai supjaustyti kubeliais, o svogūną – plonomis riekelėmis. Alyvuoges perpjauti pusiau, sūrį smulkiai sutarkuoti. Visus produktus sudėti į indą, pabarstyti druska, grūstais pipirais. Užpilti aliejaus ir sumaišyti. Skanaus!

Meduoliai su avižiniais dribsniais

2011-12-17T14:06:00.000+02:00

Kaip matau, visi masto tinklaraščiai tiesiog lūžta nuo Kalėdinių saldumynų receptų. Taip, nors oras ir rudeniškas, tačiau visi ruošiamės Kalėdoms - kepam, verdam, čirškinam. Kokios Kalėdos be saldumynų? Bent jau tortas ant šventinio stalo privalo būti. O kur dar saldainiai ir kitokie skanumynai...

Paskutiniąją savaitę prieš Kalėdas iš namų lįsti nebesinori - parduotuvėse grūstys, visi kažkur skuba, lekia ir perka viską maišais. Mano Kalėdų Senelis šiemet (kaip bebūtų keista) labai pareigingas ir visas dovanas paruošė ne paskutinę dieną prieš Kūčias, o iš anksto. Šaunuolis, sakyčiau! :) Todėl ta proga galima daugiau laiko sugaišti virtuvėje ir pagaminti tokius patiekalus, kuriems paprastai pritrūksta laiko ar kantrybės. Šį kartą mano virtuvėje kvepia cinamonu, nes kepiau meduolius su avižiniais dribsniais. Receptą, kaip visada, kūriau begamindama ir štai, kas išėjo.

Sudėtis:

2 kiaušiniai

Nepilna stiklinė cukraus

3 valg. šaukštai dirbtinio medaus

2 valg. šaukštai natūralaus jogurto be priedų

Pusė stiklinės avižinių dribsnių

3 valg. šaukštai aliejaus

Sauja razinų

Sauja saulėgrąžų sėklų

Pusė šaukštelio kepimo miltelių

Pusė šaukštelio cinamono

2-3 stiklinės miltų

Paruošimas:

Kiaušinius išsukti su cukrumi. Sudėti medų, įpilti aliejaus ir išmaišius masę šiek tiek pakaitinti virš garų, t.y. uždėti indą ant puodo su verdančiu vandeniu. Po kelių minučių indą nuimti nuo garų vonelės ir į masę sudėti jogurtą, razinas ir saulėgrąžų sėklas. Įmaišome kepimo miltelius, cinamoną, avižinius dribsnius. Po truputį beriame miltus ir minkome tešlą. Tešla turi būti nelabai kieta, bet neturėtų lipti prie rankų. Palikti tešlą pusvalandžiui šaldytuve.

Iš tešlos formuoti meduolius ir dėti į kepimo skardą. Kepti įkaitintoje iki 180-190 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 15-20 minučių, kol gražiai pagels.

Meduolius galima aplieti cukraus glajumi.

Meduoliai iš išorės yra kietoki, tačiau viduje minkšti.

Patarimas. Kad meduoliai (kaip ir mielinės bandelės) būtų minkštesni, juos tik iškepusius reikia sudėti į puodą, uždengti ir palikti atvėsti. Uždarame inde susidarę garai neleis kepiniams sukietėti.

Skanaus!

Ukrainietiški barščiai

2011-12-15T23:13:00.002+02:00

Tokius barščius verda mano mama. Nežinau, ar tikrai ukrainiečiai valgo tokius barščius, bet mūsų šeimoje tokia sriuba vadinama būtent taip. Tik, virdama šią sriubą, aš dedu daugiau prieskonių nei mano mama. Apkritai mano patiekaluose prieskonių yra nemažai. Kartais ir padauginu. :) Receptuose rašau tik tuos pagrindinius - druską, pipirus, lauro lapus, maltą raudonąją papriką, džiovintas petražoles ar bazilikus. Bet dažnai patiekaluose atsiduria ir neišvardinti prieskoniai - maltos kalendros, indiški kmynai, juodasis kuminas, firmos "Avokado" prieskonių mišinys bulvėms ar Chmeli suneli (tuose prieskonių mišiniuose yra tik įvairios džiovintos žolelės ir daržovės, nėra jokių cheminių priedų ir E). Žinot, kaip būna, - žiupsnelis to, kruopelė ano ir išeina visai geras rezultatas. :) Todėl rekomenduoju gaminant improvizuoti ir pridėti žiupsnelį kažko savo.

Bet apie ką mes čia... Aaaa.... barščiai. :)

Sudėtis:

1-2 bulvės

3 virti burokėliai

1 paprika

¼ kopūsto

1 svogūnas

1 morka

1 didelis pomidoras

Mėsos sultinys

Druska, pipirai, 3 lauro lapai

Česnakas (pagal skonį)

Paruošimas:

Pasiruošti mėsos sultinį. Kaip jau esu minėjusi, aš sultinį ruošiu iš naminės mėsos – vištienos arba jautienos. Gabalėlį mėsos užpilu vandeniu, įberiu, druskos, pipirų, įdedu lauro lapelius ir verdu, kol sultinys tampa sodrus. Žinoma, beverdant reikia nugriebti vis susidarančias putas.

Į sultinį sudėti kubeliais supjaustytą bulvę ir virti, kol kubeliai taps beveik minkšti. Tuo tarpu keptuvėje apkepinti smulkiai supjaustytą svogūną. Kai svogūnas tampa skaidrios spalvos, į keptuvę suberti stambiai tarkuotą morką ir mažais kubeliais supjaustytą papriką.

Kai bulvės sultinyje beveik išverda, sudėti apkepintas daržoves ir supjaustytą kopūstą. Keletą minučių pavirti, kol kopūstas tampa nebetraškus. Galiausiai į puodą sudėti tarkuotus burokėlius ir nuluptą bei kubeliais supjaustytą pomidorą. Sriubą paragauti, pagardinti mėgstamais prieskoniais, jei trūksta, druska. Viską pavirti dar keletą minučių ir kviesti namiškius prie stalo.

Į lėkštę, kurioje bus patiekiama sriuba, įberti 1/3 (arba daugiau – kas kaip mėgsta) smulkiai sukapotos česnako skiltelės ir tik tada pilti karštą sriubą. Patiekti su grietine ir pjaustytais žalumynais. Skanaus!

Kalėdiniai saldumynai skanumynai

2011-12-15T00:10:00.000+02:00

Pirmosios saldžios Kalėdinės dovanos jau įteiktos, kitos išsiųstos, o už savaitės bus ruošiama saldumynų skanumynų antra porcija. Gaila, šiandien taip skubėjau nunešti pirmąsias saldumynų dėžutes įteikti, kad nebespėjau nufotografuoti galutinio rezultato, kaip viskas atrodė jau supakuota. Bet dėžučių sudėtis bus fotoreportaže. :)

Bet pirmiausia pasigirsiu, kad jau atlikau Kalėdų senelio slapuko pareigą ir išsiunčiau dovaną. Ją sudarė Jamie Oliver patiesalai stalui (su kišenėlėmis įrankiams), mano rankų darbo žaisliukas eglutei iš veltinio lakštų ir juostelių, mano vąšeliu nerta snaigė ir, žinoma, vėlgi mano papaišytas atvirukas. Dovana atrodė taip:

Aišku, aš ją supakavau ir išsiunčiau. Tikiuosi, tas, kas gaus šią dovaną, liks ja patenkintas. :)

O saldžiąsias dovanas pradėjau ruošti jau prieš kelias dienas. Nes vieni saldainiai - džiovintos slyvos šokolade - reikalauja išankstinio pasiruošimo. Tiksliau jas reikia gan ilgai mirkyti, kad jos įgautų tam tikrą skonį. Šį kartą paėmiau apie 250 g (~50 vnt.) džiovintų slyvų ir jas užpyliau šlakeliu Ouzo (kas nežino, tai graikų alkoholinis gėrimas su stipriu anyžių skoniu) bei kokiais 80 g Žalių devynerių (pyliau iš akies, tai tiksliai nežinau, kiek ten tų gramų išėjo). Žodžiu, anyžinio gėrimo nepadauginau, kad jo skonis jaustųsi tik šiek tiek - ne visi juk mėgsta tą anyžių skonį.
Taigi tokiame skystyje slyvas mirkiau dvi paras. Per tą laiką didžioji dalis skysčio susigėrė į slyvas, o pačių jų skonis tapo lengvai alkoholinis.
Po to ėmiau 100 g juodojo šokolado, ~50 g baltojo šokolado ir apie 40-50 g sviesto. Metalinį dubenėlį su šokoladu uždėjau ant puodo su verdančiu vandeniu ir ant šios garų vonelės ištirpinau šokoladą.
Slyvas šiek tiek nusausinau ir merkiau į skystą šokolado masę. Tokį paruoštą saldainį dėjau ant folijos. Ant saldainio viršaus pabarsčiau migdolo lapelių

arba sezamo sėklų.

Kitas skanumynas - tai baltojo šokolado triufeliai, kurių receptą užtikau čia. Juodojo / pieniško šokolado triufelius jau buvau gaminusi, o baltojo šokolado - ne. O čia receptas dar toks su kokosais ir migdolo riešutu - visai kaip Rafaelo saldainiai. Negalėjau nesusigundyti pabandyti pagaminti šiuos grožius.
Perskaičiusi receptą, pagalvojau, jog man 40 triufelių bus per daug (naivuolė! Taip galvojau, kol dar nebuvau jų pagaminusi ir paragavusi), tai proporcijas šiek tiek mažinau. Ėmiau 100 ml kokosų pieno (ant pakuotės rašo "Extra creamy" - suprask, pagerintas riebumo ir tirštumo prasme. Jame ištirpinau 250 g baltojo šokolado ir įtarkavau šiek tiek citrinos žievelės. Atvėsusį šokoladą kišau į šaldytuvą ir laukiau, kol sustings. Turbūt recepto autorės naudotas kokosų pienas buvo gerokai tirštesnis nei maniškis, todėl, kaip ji rašo, užtenka kelias valandas pašaldyti. Bet man masė sustingo tik po geros paros šaldytuve.
Žodžiu, po tiek laiko ėmiau dviem šaukšteliais formuoti rutuliukus ir apvoliojau juos kokosų drožlėse.

Galiausiai į juos smeigiau po šiek tiek apkepintą migdolo riešutą be odelės.

Baigta!

Taigi galima formuoti saldžias dovanėles. Pirmas sluoksnis: griliažas su sezamo sėklomis, riešutais ir saulėgrąžų sėklomis.

Antras sluoksnis - džiovintos slyvos šokolade.

Ir galiausiai baltojo šokolado triufeliai.

Dėžutę uždarom ir jau galima dovanoti. Skanaus pasiruošimo šventėms!

Kitokia pica - kukurūzų paplotėliai

2011-12-13T14:29:00.001+02:00

Man patinka picos, makaronai, sūris ir pomidorai. Manau, galėčiau gyventi Italijoje ir valgyti jų maistą be jokių problemų. Nesuprantu tų žmonių, kurie sako, kad makaronai ar pica neskanu. Bet pica gali būti ir kitokia - ne ta, tikroji itališka su plona kvietinių miltų tešla ir kalnu sūrio, o ... pagaminta iš kukurūzų košės.

Šį kartą nelabai galiu pakomentuoti šiuos paplotėlius taip, kad išvardinčiau kokie produktai, ką gero daro mūsų organizmui, ar kuo padeda palaikyti gražią figūrą. Šiuo atveju svarbiausia tai, kad šis patiekalas panašus į picą (tik šiek tiek ne tokio dydžio) ir yra labai skanus. Bent jau man patiko tikrai.

Sudėtis:

Stiklinė kukurūzų kruopų

2 kiaušiniai

2 valg. šaukštai natūralaus jogurto be priedų

3-4 kupini šaukštai miltų (gali prireikti šiek tiek daugiau, priklausomai nuo košės konsistencijos)

Druska, pipirai

Įdarui:

Trinti pomidorai

1 arb. šaukštelis krienų

2 valg. šaukštai majonezo

Sauja žaliųjų alyvuogių

2 pomidorai

Svogūnas

Petražolės

Druska, pipirai, džiovinti bazilikai

Fermentinis sūris

Sūris „Feta“

Paruošimas:

Iš kukurūzų kruopų išvirti nekietą košę ir leisti jai atvėsti. Į atšalusią košę įmušti kiaušinius, sudėti jogurtą, druską, pipirus ir gerai išmaišyti. Sudėti miltus ir sumaišyti nekietą tešlą. Iš tešlos šaukštu ar rankomis (suvilgytomis vandeniu) formuoti paplotėlius ir dėti juos ant riebalais pateptos kepimo skardos.

Ant paplotėlių galima dėti norimus įdarus – panašiai kaip picai: įjunkite fantaziją ir pirmyn! Aš gaminau dviejų rūšių įdarus. Pirmas. Paplotėlį patepiau su majonezo, krienų, džiovintų bazilikų užtepu, uždėjau po porą pomidoro riekelių, smulkiai pjaustyto „Fetos“ sūrio, porą žaliųjų alyvuogių, perpjautų pusiau ir viską pabarsčiau tarkuotu fermentiniu sūriu.

Kiti paplotėliai buvo patepti su trintais pomidorais. Ant jų uždėtas plonai pjaustytas svogūnas, kelios riekelės pomidoro, žaliosios alyvuogės, smulkintos petražolės ir viskas apibarstyta sūriu.

Paplotėlius kišti į gerai įkaitusią orkaitę ir kepti apie 30 minučių. Skanaus!

Kita paplotėlių variacija – tokios pat tešlos paplotėliai kepami keptuvėje kaip blyneliai ir patiekiami su pomidorų salotomis (pomidorai + svogūnai + druska, pipirai + grietinė). Irgi labai skanu. :)

Trinta špinatų sriuba

2011-12-12T23:04:00.000+02:00

Aš mėgstu trintas sriubas, todėl kartais eksperimentuoju su produktais ir žiūriu, koks gaunasi rezultatas. Šį kartą gaminau špinatų sriubą, bet pridėjau salierų stiebų ir skonis išėjo visai kitoks nei tradicinės špinatų sriubos. Be to, sako, kad salierai yra tas produktas, kurio virškinimui sunaudojama daugiau kalorijų nei jis pats turi. O špinatai sugeria perteklinius mūsų suvalgytus riebalus. [Va kiek informacijos kartais suteikia kulinarinės laidos. Tik gaila, kad kažkodėl tos laidos neberodo]. Taigi sriubytė išeina tokia "valgyk ir lieknėk". :)

Sudėtis:

200 g šaldytų špinatų

4 bulvės

1 didelis svogūnas

1 morka

2 skiltelės česnako

Keletas saliero stiebų (gali būti šaldyti)

Druska, pipirai, kiti prieskoniai

Paruošimas:

Bulves, morką, svogūną ir česnakus supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais, užpilti vandeniu ir virti, kol visos daržovės suminkštės. Baigiant virti, sudėti pjaustytus saliero stiebus ir dar pavirti keletą minučių. Paskaninti sriubą druska, pipirais, kitais prieskoniais. Kai daržovės suminkštėja, puodą nuimti nuo ugnies ir sudėti šaldytus špinatus. Puodą uždengti ir palaikyti keletą minučių. Po to viską sutrinti virtuviniu trintuvu ir gautą sriubą dar kartą šiek tiek pakaitinti. Patiekti su grietine.

Kalėdinė puokštė ir saldumynai

2011-12-10T23:11:00.000+02:00

Liko tik pora savaičių iki didžiausių žiemos švenčių. Namus vis puošiu, puošiu ir niekaip nebaigiu. :) Bet už tai jau pasigaminau Kalėdinę puokštę, kuri jau netrukus papuoš mūsų stalą kambaryje.

Kai vyras iš parduotuvės parsinešė du vazonėlius, skirtus gėlėms persodinti, iškart pasisakiau, kad vieną vazonėlį pasiimsiu aš. Tiesa, galbūt vėliau tas vazonas galės būti panaudotas pagal tiesioginę paskirtį, o gal liks kur nors dūlėti spintoje. :) Taigi išpiešiau tą vazoną auksinės spalvos flomasteriu.

Po to į vidų pridėjau blizgučių, padėliojau didesnių ir mažesnių auksinės matinės ir blizgios spalvos žaisliukų, džiovintų apelsinų skiltelių, kaspinėlį, kažkokį blizgų šiaudą, kurį pasilikau iš vienos nuvytusios gėlių puokštės, ir... baigta. :)

Toks puokštės vaizdas iš viršaus. Tik fotografė atsispindi žaisliukuose. :) Kokią dieną įdėsiu ir kitus papuošimus: eglutę su savo gamybos žaisliukais ir virtuvės papuošimus.

O dabar dar mintys sukasi apie skanumynus, kuriuos ruošiu šventėms. Renkuosi torto receptą, netgi pagalvojau apie šimtalapį Kalėdoms. Bet nesu tikra, ar tikrai pavyks prisiruošti jį iškepti šioms šventėms. Be to, turiu tradiciją (jei jos nesutrikdo kokie negalavimai, kaip pvz., praėjusiais metais) artimiesiems ir draugams pagaminti Kalėdinių saldumynų krepšelius. Ten būna, pavyzdžiui, šokoladiniai triufeliai, imbieriniai keksiukai, džiovintos slyvos šokolade ir būtinai griliažas su riešutais ir sezamo sėklomis. Skanumas neišpasakytas, tik dantims nelabai sveika. :) O ir pagaminamas labai lengvai. Suberiat kokias 1,5 stiklinės cukraus į keptuvę ir laukiat, kol cukrus pradės lydytis ir ruduoti. Tada suberiat riešutus ir sezamo sėklas, dar sekundė pakaitinat ir pilat ant folijos, išteptos aliejaus lašeliu. Kai atvėsta, sulaužot mažais gabaliukais ir skanaujat. :)

Šiemet griliažas neabejotinai bus, o likusi krepšelio sudėtis dar nėra labai aiški. Tiesa, ryt išbandysiu jau porą saldumynų receptų. Ruoškitės! :))

Daržovių pyragas

2011-12-09T22:31:00.000+02:00

Rytas buvo baltas - šiandien į Lietuvos pajūrį atkeliavo žiema. Tiesa, pasisvečiavo ji tik pusdienį, ir vėl pila lietus, kartais krenta kruša. Galvoju, gal ši žiema jau bus gerokai panašesnė į tas, kurias prisimenu iš savo studentavimo pajūryje metų: kai visoje Lietuvoje sninga, čia lyja.

O tokiu oru norisi ne tik praskaidrinti nuotaiką puošiant namus Kalėdoms [papuošimų nuotraukos bus artimiausiu metu], bet ir suvalgant ką nors karšto ir skanaus. Nekalbu apie tuos sausainius, kurie dar liko iš vakarykštės kepimo dienos. :) Kalbu apie tikrą lietuvišką maistą - bulves. Šį kartą iš jų gaminau savotišką pyragą.

Sudėtis:

5 vidutinio dydžio bulvės

1 didelė morka

Svogūnas

Pusė vidutinio dydžio cukinijos

2 kiaušiniai

2 šaukštai grietinės arba majonezo

Druska, pipirai, maltos kalendros, kiti prieskoniai

Fermentinis sūris

Paruošimas:

Daržoves nulupti, nuskusti. Morką, cukiniją ir bulves sutarkuoti stambia tarka, svogūną supjaustyti plonais pusžiedžiais. Į kepimo indą dėti pusę tarkuotų bulvių, pabarstyti druska, pipirais, maltomis kalendromis. Ant jų dėti pusę supjaustyto svogūno, po to sluoksnis tarkuotos morkos. Vėl viską pabarstyti druska ir prieskoniais. Sekantis sluoksnis – tarkuota cukinija, ant jos – likęs svogūnas. Pabarstom druska ir prieskoniais. Galiausiai, dedame likusias tarkuotas bulves. Kiaušinius išplakame su grietine ar majonezu ir prieskoniais. Plakinį pilame ant bulvių. Kepimo indą uždengiame folija ir kišame į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Po gero pusvalandžio foliją nuimame, ant pyrago užberiame tarkuoto sūrio ir kepame dar apie valandą, kol visos daržovės tampa minkštos, o viršus pasidengia rusva plutele. Skanaus!

Mes šį pyragą valgėme kaip karštąjį patiekalą, tačiau mėsos mėgėjams tai gali būti ir savotiškas garnyras.

Smėlio juostelės ir pirmieji Kalėdiniai sausainiai

2011-12-08T23:02:00.003+02:00

Kai nuvažiuoju pas tėvus, dažnai ant jų virtuvės stalo randu "Smėlio juostelių". Jas kepė vieno Lietuvos miesto didžioji duonos kepykla. Tik, sakyčiau, šios juostelės tokios tikrai nevykusios. Kramtai ir nejauti jokio skonio. Jau net nekalbu apie uogienę, kuri turėtų būti juostelės viduje, - jos ten paprasčiausiai nėra. Kramtai, kramtai ir tas sausainis tik veliasi po burna, tad kyla klausimas, iš ko tos juostelės pagamintos. Gal tikrai iš smėlio?

Iš vaikystės prisimenu, kad smėlio juostelės turi būti su daug džemo ir pabarstytos riešutais. O tokios jos gali būti tik keptos namie.

Taigi sumaniau tokių juostelių - tikrų, su uogiene ir riešutais - išsikepti namie. O štai ir rezultatas:

Sudėtis:

200 g sviesto

1,5-2 stiklinės miltų

¾ stiklinės cukraus

Vanilinis cukrus

Pusė šaukštelio kepimo miltelių

1 kiaušinis

Sauja migdolų riešutų

Obuolių (ar kokia tik jums patinka) uogienė ar džemas

Kiaušinis juostelių patepimui

Paruošimas:

Į indą supilti miltus, cukrų, kepimo miltelius, vanilinį cukrų. Įdėti iš šaldytuvo ištrauktą sviestą ir viską peiliu kapoti tol, kol viskas virs trupiniais. Tada įmušti kiaušinį ir gerai išminkyti tešlą. Paruoštą tešlą keletui valandų dėti į šaldytuvą.

Gerai atšaldytą tešlą padalinti į kelias dalis ir gana plonai iškočioti. Supjaustyti tešlą juostelėmis. Ant vienos tešlos juostelės vidurio išilgai dėti uogienės. Tešlos kraštelius aplink patepti kiaušiniu ir užkloti kita juostele. Juostelės viršų taip pat patepti kiaušiniu ir pabarstyti sutrintais riešutais.

Juosteles dėti į kepimo skardą ant kepimo popieriaus ir kepti įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros orkaitėje, kol juostelės gražiai pagels.

Be to, iš tos pačios tešlos pagaminau ir pirmųjų šiemet Kalėdinių sausainių - eglučių ir žvaigždučių. Patepiau iš tešlos paruoštus sausainius kiaušiniu ir pabarsčiau įvairiais priedais - kapotais riešutais, sezamo, moliūgų ar saulėgrąžų sėklomis.

Skanaus švenčių laukimo!

Žuvies užkepėlė su svogūnais

2011-12-07T22:58:00.000+02:00

Šiandien diena pralėkė taip greitai, kad net nespėjau pastebėti. Vienintelis geras nuveiktas darbas - išsiruošiau į parduotuvę savaitei užsipirkti maisto ir šiek tiek pagalvoti apie Kalėdines dovanas. Tiesa, apie kai kurias dovanas Senelis Šaltis (ar kaip jį ten vadinam) galvoja jau nuo lapkričio pradžios, bet kai kurios dovanos vis dar kažkur slepiasi parduotuvėse. O juk visi šiemet buvo labai geri, todėl tam Kalėdiniam seneliui reikia būti atidžiam. Be to, aš juk prisijungiau prie maisto blogger'ių akcijos "Kalėdų senelis slapukas" , tad jau kraunu dovanėlę ir tuoj tuoj ją išsiųsiu. :)

Taigi visą dieną mintys taip ir sukasi apie šventes, todėl ir parduotuvėje šį kartą užtrukau ilgiau nei visada. Galvoje malasi krūvos receptų ir vis dairiausi po lentynas, ar dar ko man nereikia. Tiesa, vakar perskaičiau nerealų receptą, kurį panaudosiu gamindama šių metų Kalėdinius saldumynus. Kol kas nenoriu išsiduoti, kas tai per receptas, bet būtinai jį išbandysiu ir apie tai parašysiu. Jau net sugalvojau šiokį tokį patobulinimą šiam, įtariu, jau ir taip nuostabiam saldumynui.

O kadangi šiandien laiko suktis virtuvėje turėjau nelabai daug, tad spėjau tik užminkyti pyragui tešlą (ji vis dar laukia manęs šaldytuve, nors jau beveik vidurnaktis...) ir pagaminti greitą žuvies užkepėlę. Taip panašiai mano mama gamindavo mėsą, bet aš panaudojau žuvį.

Sudėtis:

4 puselės žuvies filė (aš naudojau menkę)

4 valg. šaukštai sojų padažo

Žuvies prieskoniai

2 svogūnai

2 valg. šaukštai majonezo

Fermentinis sūris (pagal skonį)

2 skiltelės česnako

Paruošimas:

Žuvies filė supjaustyti nedideliais gabalėliais, pabarstyti žuvų prieskoniais, užspausti česnako ir užpilti sojų padažu. Žuvį taip pamarinuoti apie pusvalandį. Svogūnus supjaustyti pusžiedžiais ir sudėti į kepimo indą, užklotą aliuminio folija. Ant viršaus sudėti žuvį ir aptepti majonezu. Galiausiai sudėti tarkuotą sūrį ir kepti orkaitėje apie 20 minučių. Mes šį gėrį valgėm su pomidorais, o galima šalia patiekti ir ryžių.

Skanaus!

Svogūnų sriuba lietuviškai

2011-12-06T21:34:00.004+02:00

Išgirdę pavadinimą "Svogūnų sriuba", dažniausiai pagalvojame apie tą receptą sriubos, kuria taip didžiuojasi prancūzai. Kiek žinau, pagal tą receptą reikia itin ilgai kepinti svogūnus, po to juos užpilti sultiniu. Daugiau ten ingredientų beveik ir nėra. O aš nelabai mėgstu sriubas, kurių sudėtyje yra tik 1-2 produktai, todėl ėmiau ir sugalvojau savo svogūnų sriubą, kurią pavadinau lietuviška.

Sudėtis:

Gabalėlis naminės vištienos

4 valg. šaukštai kvietinių kruopų

2 nedidelės bulvės

1 didelė morka

4-5 svogūnai

2 skiltelės česnako

Druska, prieskoniai (lauro lapai, pipirai, džiovintos žolelės)

Sviesto kepimui

Paruošimas:

Į puodą įpilti vandens, įdėti gabalėlį naminės vištienos, maltų pipirų, druskos, kelis lauro lapelius ir statyti virti. Nukrypsiu nuo temos, bet noriu paminėti, kad visoms savo verdamoms sriuboms naudoju tik turguje iš patikimų ūkininkų pirktą vištieną arba jautieną. Net negalima lyginti tos ūkininkų augintos mėsos su pirktine prekybos centruose - visai kitas kvapas ir skonis. Pasirodo, kad gautųsi geras vištienos sultinys, visai nereikia pusės vištos, o užtenka nedidelio gabalėlio. Labai džiaugiuosi šiuo atradimu ir skaniais sultiniais sriuboms.

Tęsiam... Kai vištiena išverda ir sultinys tampa pakankamai sodrus, į jį sudėti kvietines kruopas ir pavirti 5-7 minutes. Po to įdėti smulkiai pjaustytas bulves ir pavirti, kol bulvės truputį suminkštėja. Sudėti tarkuotą morką, paskaninti sriubą prieskoniais. Keptuvėje ant sviesto apkepinti supjaustytus svogūnus ir česnakus. Kai svogūnai taps auksinės spalvos, sudėti juos į puodą ir dar pavirti kelias minutes. Sriubą patiekti su grietine ir skrudintais baltos duonos gabalėliais. Skanaus!

Purus varškės apkepas

2011-12-05T22:33:00.000+02:00

Kai į langus beldžiasi lietus ir nesinori iš rankų paleisti arbatos puodelio, vakarienei norisi kažko saldaus. Šį kartą užmačiusi šaldytuve liūdinčią varškę, kepiau varškės apkepą. Receptas paprastas, o rezultatas labai geras: apkepas išėjo lengvas ir purus, tiesiog tirpstantis burnoje. Dalinuosi receptu.

Sudėtis:

300 g varškės

2 kiaušiniai

4 šaukštai cukraus

Vanilinis cukrus

1 stiklinė manų kruopų

Sauja razinų

Paruošimas:

Varškę sumaišyti su cukrumi, vaniliniu cukrumi, razinomis. Kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų. Trynius sumaišyti su varškės mase, o baltymus išplakti iki standžių putų. Į varškės masę supilti manų kruopas ir išmaišyti. Galiausiai, supilti išplaktus baltymus ir atsargiai išmaišyti. Masę pilti į kepimo formą, išteptą sviestu. Kepti apie 30-40 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.Patiekti su grietine ir, jei trūksta, apibarstyti cukrumi. Skanaus!

Vakaro sumuštinis su avokadų užtepėle

2011-12-04T18:00:00.001+02:00

Turbūt kiekvienam pažįstamas jausmas, kai vakare staiga užsinori kažko, o nežinai ko. Aš tokiu atveju suku ratus aplink šaldytuvą ir galvoju, kad negražu valgyti taip vėlai, bet vis tiek kažką iš tos maisto saugyklos traukiu. Dažnai būna, kad sugraužiu gabalėlį sūrio ir nusiraminu, bet būna ir tokių atvejų, kad subilda mano virtuvė ir kažką greitai sumeistrauju.

Šiam vakarui siūlau sumuštinį su juoda duona ir užtepėle iš avokadų. Žinau, žinau, kad avokadas - tai pats riebiausias vaisius, kurio 100-e gramų yra net 20 g riebalų (šitą faktą išgirdau iš TV8 laidos "Valgyk ir lieknėk" - gera laida, beje) ir vakare jo valgyti nerekomenduojama. Bet šiandien sekmadienis, o visos dietos gi pradedamos nuo pirmadienio - tad dar pavalgom. :)

Sudėtis:

Gerai prinokęs avokadas

2 pomidorai

Sauja kepintų saulėgrąžų

50 g sūrio "Brinza"

Sauja konservuotų žaliųjų alyvuogių

Pipirai

Raudonųjų paprikų milteliai

Citrinos sultys

Juoda duona

Avokadą (būtinai gerai prinokusį ir minkštą) sutrinti šakute iki vientisos masės. Užlašinti citrinos sulčių, kad avokadas nepajuoduotų. Pomidorus smulkiai supjaustyti, susmulkinti alyvuoges ir sūrį. Viską sudėti į avokado masę, įdėti kepintas saulėgrąžas, paskaninti pipirais, raudonųjų paprikų milteliais ir išmaišyti. Galima įdėti šaukštelį natūralaus jogurto be priedų. Kas mėgsta aštriau, tiktų ir susmulkintas čili pipiriukas ir svogūnas.

Tepti ant juodos duonos ir patiekti. Skanių užkandžių!

Plikyti pyragaičiai su karameliniu kremu

2011-12-03T13:24:00.006+02:00

Šeštadienis - ta diena, kai galima daugiau laiko skirti sau ir ilgiau pasisukinėti virtuvėje. Todėl šiandien vėl siūlau išsikepti ką nors skanaus, t.y. plikytus pyragaičius su karameliniu kremu.

Sudėtis:

Tešlai:

200 ml pieno

100 g sviesto

120 g miltų

2 šaukšteliai cukraus

Žiupsnelis druskos

2-3 kiaušiniai

Kremui:

200 ml riebios grietinėlės

150 g karamelizuoto kondensuoto pieno ("Rududu")

Paruošimas:

Į puodą supilti pieną, sudėti sviestą, druską, cukrų ir kaitinti, kol pienas užvirs, o sviestas išsilydys. Nuimti puodą nuo ugnies, sudėti miltus ir gerai išmaišyti. Vėl statyti puodą ant silpnos ugnies ir maišant mediniu šaukštu kaitinti, kol masė taps vienu gumulu ir nelips prie puodo sienelių. Tada puodą nuimti nuo ugnies ir leisti šiek tiek atvėsti. Į tešlą po vieną įmušti kiaušinius ir kiekvieną kartą gerai išmaišyti. Paruoštą tešlą konditeriniu maišeliu (arba šaukštu) dėti į kepimo skardą, padengtą kepimo popieriumi. Pyragėlius kepti iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min. Kad pyragėliai nesukristų, juos reikia būtinai kišti į jau įkaitusią orkaitę.

Kol pyragėliai kepa, paruošti kremą. Išplakti grietinėlę iki standžių putų ir į ją sudėti karamelizuotą kondensuotą pieną bei vėl gerai išplakti. Įdėti kremą į šaldytuvą, kad atšaltų.

Iškepusius ir atvėsusius pyragėlius perpjauti išilgai ir į vidų įdėti kremo. Pyragėlius apibarstyti cukraus pudra arba aplieti cukriniu glajumi.

Vietoj karamelinio grietinėlės kremo galima naudoti ir plikytą kremą, kurio paruošimas aprašytas čia. Be to, galima įdėti ir įvairių vaisių ar uogų. Skanių eksperimentų!

Makaronai su tunu

2011-12-02T12:09:00.003+02:00

Makaronai yra vienas tų patiekalų, kuriuos galėčiau valgyti itin dažnai. Man patinka tai, kad jie gana greitai pagaminami ir juos galima kaskart valgyti vis kitokius - su įvairiais padažais ir priedais. Tiesiog pajungi savo fantaziją ir kiekvieną kartą ant stalo garuoja vis kitokio skonio patiekalas.

Šį kartą išbandžiau naujus makaronus, pagamintus iš kukurūzų miltų. Na, pamačiau aš juos parduotuvėje ir susidomėjau. Rašo, kad jie sveikesni ir be glitimo. Žodžiu, valgyk ir lieknėk. :) Bet bet bet... tiesą sakant, skonis mane šiek tiek nuvylė. Kažkas juose ne taip, tad aš lieku prie klasikos ir kitą kartą vėl grįšiu prie savo pamėgtų kvietinių miltų makaronų. :)

Bet kokiu atveju dalinuosi receptu - makaronai su tunu.

Sudėtis:

Skardinė tuno aliejuje

2 dideli pomidorai

Avokadas

Ryšelis svogūnų laiškų

100 g fermentinio sūrio

Makaronai

Paruošimas:

Išvirti mėgstamus makaronus. Pomidorus nulupti (aš visada nulupu pomidorų odelę, nesvarbu, kokį patiekalą gaminčiau), supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais. Gerai prinokusį avokadą nulupti ir supjaustyti kubeliais. Svogūnų laiškus susmulkinti ir sumaišyti su avokadu ir pomidorais. Viską pabarstyti druska, pipirais, užpilti šiek tiek aliejaus nuo tuno.

Į lėkštę dėti išvirusius makaronus, ant viršaus keletą gabalėlių pasmulkinto tuno. Ant jo dedam daržovių salotas ir užbarstom sūriu. Kaip matosi iš nuotraukos, aš sūrio mėgstu daug. :)

Greita ir skanu.

Purios mielinės bandelės su kriaušių uogiene

2011-12-01T15:47:00.000+02:00

Pirmąją žiemos dieną siūlau išgerti arbatos ir pasimėgauti skaniomis ir puriomis bandelėmis su kriaušių uogiene.

Sudėtis:

Pusė pakelio sausų mielių
250 ml pieno
50 g sviesto
Pusė stiklinės cukraus

Vanilinio cukraus
1 kiaušinis
1,5-2 stilinės miltų
Žiupsnelis druskos

Kriaušių uogienės

Kiaušinis bandelėms patepti

Pusė stiklinės pieno šiek tiek pašildyti. Į pieną sudėti mieles ir šaukštelį cukraus. Palaikyti apie 10 min., kol mielės ištirps ir šiek tiek pakils. Į likusį pieną sudėti cukrų, sviestą, vanilinį cukrų ir kaitinti, kol sviestas ir cukrus ištirps. Šį mišinį atvėsinti iki kambario temperatūros.

Dideliame dubenyje miltus sumaišyti su žiupsneliu druskos. Į miltų viduryje padarytą duobutę supilti pieno, sviesto ir cukraus mišinį, įmušti kiaušinį ir supilti pieną su mielėmis. Viską gerai išmaišyti. Tešla turi būti elastinga ir šiek tiek lipni. Nors kai kurie receptai sako, kad reikia minkyti tešlą, kol ji nelips prie rankų, tačiau iš savo patirties galiu pasakyti, kad minkščiausios ir puriausios bandelės gaunasi tada, kai tešla yra gana lipni ir nekieta.

Tešlą paliekame porai valandų, kol pakils mažiausiai dvigubai. Po to formuojame bandeles, į vidų dėdami įvairiausius įdarus. Šį kartą dariau su kriaušių uogiene. Tiesa, jei norite nesaldžių bandelių, reikėtų ruošiant tešlą dėti gerokai mažiau cukraus.

Kad tešla neliptų prie rankų, reikia delnus suvilgyti vandeniu, o sulipdžius bandelę, ją pavolioti miltuose. Prieš kepant bandeles jas patepti plaktu kiaušiniu. Kepti iki 190 C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min., kol viršus gražiai paruduos. Skanios popietės arbatos!

25 dienos iki Kalėdų

2011-12-01T09:01:00.013+02:00

Nors pagal vyraujančius orus ir nepasakytum, tačiau į langą jau beldžiasi tikrų tikriausia žiema. Sniego nelaukiu, šalto oro taip pat. Nors esu gimusi žiemą, bet šis metų laikas, švelniai tariant, nėra mano mėgstamiausias. Nemėgstu šalčio, pilko dangaus ir nuolatinės tamsos, kuri vyrauja žiemą. Tad dabar netgi džiaugiuosi tuo, kad oras lapkričio paskutinėmis dienomis vis dar įšyla iki +8C. O, aišku, labiausiai džiaugčiausi, jei būtų galimybė kasmet nuo lapkričio iki kovo mėnesio praleisti kur nors šiltuose kraštuose. Man tiktų ir ne itin karšti orai - kokie +20C būtų idealu. :) Tik va kaip gauti tiek atostogų? Turit pasiūlymų?

Hmm... Nukrypau nuo temos. :) O juk norėjau pasakyti, kad šiandien pirmoji žiemos diena ir kad ore jau kvepia Kalėdomis. Liko vos 25 dienos ir sėsim prie gausiai vaišėmis nukrauto šventinio stalo. Ir kad šventės jau visai užvaldytų mano mintis - pradėjau ieškoti Kalėdinių meduolių receptų ir galvoju, kad jau nedelsiant reikia bandyti kepti Kūčiukus.

Gero laukimo, pakilios nuotaikos!

Kriaušių užkandis

2011-11-30T13:24:00.000+02:00

Šiandien receptas bus labai paprastas. Apskritai mėgstu paprastus ir gana greitai pagaminamus patiekalus iš produktų, kurie dažniausiai jau guli šaldytuve. Tiesa, kartais užplūsta nuotaika, kai norisi pagaminti kokį ypatingą tortą, ir net susirašau, kokių produktų jam reikia nusipirkti, bet dažniausiai sukuosi su tais produktais, kurie yra mano sandėliuke ir šaldytuve. Užtenka ir ten esančių produktų skonių variacijoms. :)

Šį kartą mano fantaziją įjungė gana nemenkas kiekis kriaušių iš tėvų sodo. Žiūrėjau aš į vis sirpstančias kriaušes ir galvojau, ką tokio su jomis padaryti. Uogienės nesinori, kompotą jau viriau. Dar liko pyragai, bandelės (beje, artimiausiu metu pasidalinsiu ir šiais receptais). Bet norisi ir kažko originalaus, ne saldaus. Galvojau, galvojau... Ir sugalvojau! Užkandis puikiai tinka su liesa mėsa ar prie taurės balto vyno. Taigi...

Sudėtis:

Kriaušės

Alyvuogės žaliosios (galima naudoti įdarytas alyvuoges - aš mėgstu su tunu ar lašiša)

Nedidelis svogūnas

Kietasis sūris

Paruošimas:

Kriaušes nulupti, išimti sėklas,supjaustyti. Mano kriaušės buvo nedidelės, todėl pjausčiau ketvirčiais, bet didesnes kriaušes reikėtų pjaustyti mažesniais gabalėliais ar gana storomis riekelėmis.

Ant kriaušių užbarstyti šiek tiek mėgstamų prieskonių – aš naudojau prieskonius, kuriuose yra šiek tiek česnako. Ant kriaušių dėti labai plonai pjaustytas svogūno riekeles, per puse perpjautas alyvuoges ir užbarstyti tarkuotu kietuoju sūriu. Kišti į įkaitintą orkaitę ir kepti, kol sūris įgaus gražų rusvą atspalvį. Skanaus!

Paprika, įdaryta kuskuso kruopomis

2011-11-29T13:00:00.002+02:00

Kai išgirstame pavadinimą "Įdaryta paprika", dažniausiai įsivaizduojame, kad į jos vidų galime sugrūsti tik mėsos faršą. Visai ne! Galima paruošti labai skanų patiekalą ir nenaudojant mėsos. Taigi - dar viena idėja vegetariškiems pietums: paprika, įdaryta kuskusu.

Sudėtis:

1 morka

Pusė vidutinio dydžio cukinijos

0,5 stiklinės kuskuso kruopų

70 g sūrio „Brinza“

4 paprikos

Džiovintos petražolės

Malta raudona paprika

Maltas kuminas (indiški kmynai)

Druska, pipirai

Skiltelė česnako

Aliejaus kepimui

Paruošimas:

Paprikas nuplauti, perpjauti pusiau ir išimti sėklas. Pasiruošti įdarą. Kuskuso kruopas užpilti 0,5 stiklinės verdančio vandens. Indą uždengti ir palikti 5-7 min. - per tiek laiko skystis susigers į kruopas. Po to indą atidengti, įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus, pabarstyti maltais kuminais, malta raudonąja paprika ir viską gerai išmaišyti.

Labai smulkiais kubeliais supjaustyti morką ir cukiniją. Į keptuvę pilti aliejaus, jį įkaitinti ir suberti morkų kubelius. Šiek tiek apkepinti ir suberti cukinijas. Viską pabarstyti druska, pipirais, išmaišyti ir kepti, kol daržovės bus beveik minkštos. Po to suberti kuskuso kruopas ir išmaišyti. Keptuvę nuimti nuo ugnies ir suberti smulkiais kubeliais pjaustytą sūrį „Brinza“, pabarstyti džiovintomis petražolėmis ir įspausti česnako skiltelę. Išmaišyti, ir įdaras paruoštas.

Įdarą šaukšteliu dėti į paprikų puseles ir jas išdėti į aliejumi pateptą kepimo skardą. Kepti įkaitintoje iki 200 laipsnių orkaitėje apie 15 min. Paprikos neturi sukepti – jos turi būti šiek tiek traškios.

Lęšių sriuba su antiena

2011-11-28T22:41:00.000+02:00

Mes beveik kasdien verdame sriubą. Anksčiau mano vyras labai mėgo Leningrado agurkinę sriubą (tą, kuri verdama su perlinėm kruopom ir raugintais agurkais) ir galėjo valgyti ją kone kasdien. Dabar favorite tapo charčio sriuba. Bet man virti tą pačią sriubą kelias dienas iš eilės ranka nekyla, tad nuolat eksperimentuoju ir beveik kas kartą kuriu naują sriubą. Šį kartą - tai lęšių sriuba su antiena.

Sudėtis:

Pusė anties krūtinėlės

Sauja žaliųjų lęšių

Sauja raudonųjų lęšių (galima naudoti venos rūšies lęšius - arba raudonuosius, arba žaliuosius)

Svogūnas

1 valg. šaukštas miltų

Druska, pipirai, 3 lauro lapai

Paruošimas:

Anties krūtinėlę šiek tiek apkepinti keptuvėje, po to dėti į puodą, užpilti vandeniu, įberti druskos, pipirų, įdėti lauro lapus ir virti apie 10-15 minučių. Po to į puodą sudėti lęšius ir virti dar apie 15-20 minučių. Svogūną susmulkinti ir pakepinti keptuvėje. Kai svogūnai pagels, į keptuvę įdėti šaukštą miltų ir dar šiek tiek pakepinti. Kai lęšiai gerai išverda, į puodą sudėti kepintus svogūnus su miltais ir dar šiek tiek pavirti. Anties krūtinėlę išimti iš puodo ir supjaustyti norimo dydžio gabalėliais. Į lėkštę dėti keletą anties gabalėlių ir užpilti sriuba. Patiekti su grietine.Skanaus!

Daržovėmis įdarytos bulvės

2011-11-27T10:54:00.000+02:00

Kaip jau esu minėjusi, mėsą mes valgome retai, todėl turiu nuvilti mėsos mėgėjus - mėsiškų patiekalų receptų mano blog'e bus nedaug. O dažnas paklaus: tai ką tada valgyti, jei nevalgot mėsos. Turiu pasakyti, kad, ir nenaudojant mėsos, yra ką valgyti. :) Taigi šiandien vienas iš tų vegetariškų pietų receptų - daržovėmis įdarytos bulvės.

Sudėtis:

10 vidutinio dydžio bulvių

2 morkos

1 didelis svogūnas

2 pomidorai

Cukinija

Fermentinis sūris (aš naudojau savo mėgstamą "Prussia")

Druska, pipirai

2 šaukštai grietinės

2 skiltelės česnako

Aliejus kepimui

Paruošimas:

Bulves nuskusti, perpjauti išilgai, sudėti į puodą ir virti tol, kol jos taps beveik minkštos (tokios, kaip rusai sako, pusiau gatavos). Atvėsusias bulves išskobti, padarant gana gilias duobutes įdarui.

Įdarui smulkiai supjaustyti svogūną, stambia tarka sutarkuoti morkas ir cukiniją. Pomidorus nulupti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Į įkaitintą keptuvę įpilti aliejaus, sudėti svogūną ir šiek tiek apkepti. Vėliau sudėti morkas, cukiniją ir pomidorus. Kepti kelias minutes, pabarstyti druska, pipirais. Baigiant kepti įdėti grietinės ir gerai išmaišyti. Baigus kepti ir nuėmus keptuvę nuo ugnies, į paruoštą įdarą įspausti česnako ir vėl išmaišyti.

Į išskobtas bulvių puseles dėti įdaro, pabarstyti tarkuotu fermentiniu sūriu. Bulves sudėti į kepimo skardą ir kepti įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 15-20 minučių. Patiekti su trintais pomidorais ir krienais. Be to, šios bulvės gali būti patiekiamos kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų.

P.S. Bulvių, kurios liko išskobus puseles, šiam patiekalui nenaudojau. Žinoma, galite jas sudėti į įdarą, bet galite panaudoti ir kitam patiekalui. :)

Idėja: volelis-šunelis

2011-11-25T23:56:00.000+02:00

Namie jauku ne tik tada, kai ant stalo garuoja ką tik paruošta vakarienė, bet ir kai kambariuose šilta. Todėl šį kartą dalinuosi idėja, užtikta viename iš namų apyvokos žurnalų.

Vis labiau vėstančiais vakarais jaučiate, kad pro durų plyšius ūžauja vėjai? Kad skersvėjai nešeimininkautų jūsų namuose, galite pasisiūti štai tokį volelį-šunelį.

Manau, jį būtų galima panaudoti ne tik durų plyšiams uždengti, bet praverstų ir ten, kur langai ne itin sandarūs. O be to, tik nuo jūsų fantazijos priklauso, ar volelis bus šuneliu, ar ... begemotu, ar zebru. :) Šiltų vakarų!

Kitokia duonos mišrainė

2011-11-25T21:38:00.002+02:00

Turbūt visi yra valgę mišrainės su juodos duonos kubeliais. Šį kartą siūlau variaciją šia tema - kai kuriuos produktus pakeičiau, o kai kuriuos paruošiau ne taip, kaip įprasta.

Sudėtis:

3 riekės juodos duonos

Pusė skardinės žirnelių

100 g sūrio „Brinza“

2 kiaušiniai

2-3 šaukštai majonezo

Aliejaus kepimui

Skiltelė česnako

Paruošimas:

Nupjaustyti nuo juodos duonos pluteles, riekes supjaustyti kubeliais ir pakepinti aliejuje. Apkepusius kubelius pabarstyti druska, ant jų užspausti skiltelę česnako ir išmaišyti.

Dubenėlyje šakute išplakti 2 kiaušinius ir keptuvėje su šlakeliu aliejaus iškepti omletą. Atvėsusį omletą supjaustyti smulkiomis juostelėmis ir sudėti į salotinę.
Į salotinę suberti žirnelius, supjaustytą mažais kubeliais Brinzos sūrį. Suberti ir duoną su česnakais, uždėti majonezo ir sumaišyti. Skanaus!

Daržovės kinietiškai

2011-11-24T21:48:00.002+02:00

Kadangi sakoma, jog kinai, ruošdami maistą, neįsivaizduoja jo be stebuklingojo natrio glutamato ir barsto jį visur, kur tik galima, tad kartas nuo karto eksperimentuoju savo virtuvėje ir bandau pagaminti kinietiškus patiekalus be šio priedo. Be to, pastarąjį kartą, kai pavalgėme neva tikrų kiniečių paruošto maisto, jautėmės nekaip - kažkaip per riebu buvo ir skonis toks ganėtinai prėskas.O gal tiesiog Klaipėdoje neradome geriausio kinietiško maisto restorano. Tačiau kaip bebūtų, gaminti kinietiškus patiekalus galima ir namie.

Šios dienos recepto sudėtį jau beveik paskelbiau šio blog'o Facebook profilyje.

Iš šių ingredientų pagaminau puikiausias daržoves kinietiškai. Patiekalas išėjo labai skanus, daržovės neperkepusios, traškios, o padažas beveik toks pat, kaip patiekiama kinietiškuose restoranuose.

Sudėtis (2 gan didelės porcijos):

1 didelis svogūnas

Cukinija

Raudonoji paprika

Didelė morka

Pomidoras

2skiltelės česnako

Sojų padažas

1 valg. šaukštas sezamų sėklų

Mažas džiovintas čili pipiras

Druska, juodi pipirai

½ šaukštelio maltos džiovintos raudonosios paprikos

1 valg. šaukštas krakmolo

Paruošimas:

Daržoves nulupti ir supjaustyti: svogūną, pomidorą, papriką stambiai, cukiniją – šiek tiek smulkiau, o morkas šiaudeliais. Česnaką susmulkinti.

Įkaitinti gilią keptuvę Wok‘ą. Tokioje keptuvėje visas kepa labai greitai, todėl visas daržoves reikia pasiruošti iš anksto, kad vėliau būtų galima dėti vieną ingredientą po kito ir maišant kepti. Be to, šiam patiekalui daržovės turi būti ne perkeptos, o tik šiek tiek apkeptos ir turi jaustis jų traškėjimas. Taigi patiekalą paruošite kone per penkias minutes.

Įpilti į keptuvę aliejaus ir į įkaitusį aliejų sumesti cukinijas bei morkas. Maišant truputį pakepinti. Pabarstyti druska ir pipirais, sutrintu džiovintu čili pipiru (galima naudoti ir šviežią čili pipirą). Sudėti papriką ir vėl šiek tiek pakepinti. Galiausiai dėti svogūnus, pamaišyti, po minutės dėti pomidorą ir vėl pamaišyti. Įpilti keletą šaukštų (o geriau iš akies ir pagal kiekvieno skonį) sojų padažo. Krakmolą ištirpinti ¼ stiklinės vandens ir supilti į keptuvę. Viskas labai greitai sutirštėja, todėl iškart į keptuvę dar įpilti gerą stiklinę vandens. Padažas turi būti tokios konsistencijos kaip netirštas kisielius. Jei trūksta skonio, įpilti dar šiek tiek sojų padažo. Suberti smulkintus česnakus, sezamų sėklas ir keptuvę iškart nuimti nuo ugnies. Daržoves patiekti su ryžiais ar kuskuso kruopomis.Skanaus!

Beje, ar žinote, kad lietuviškai kuskuso kruopos vadinamos „kruopainiais“? Prieš keletą dienų pasinaudojau akcija ir nusipirkau Elžbietos Monkevič knygą "Žaidžiame virtuvę". Ten ir užmačiau tokį pavadinimą. Kažkaip keistai man skamba tas lietuviškas pavadinimas. Beveik taip pat kaip spausdintuvą pavadinti čiurkšliu. :)

Baklažanų suktinukai

2011-11-23T22:06:00.001+02:00

Šį kartą dalinuosi vienu iš savo firminių receptų, kurį dažnai ruošiu, kai pas mus atvažiuoja svečiai. Tai baklažanų suktinukai su varške. Rieboka, bet skanu. Kas laikosi dietos, tiems šito patiekalo nerekomenduoju. :) O kas perdėtai kalorijų neskaičiuoja, tiems šis užkandis turėtų patikti.

Sudėtis:

Baklažanas

150 g riebios varškės

Skiltelė česnako

Džiovintos petražolės

Džiovintos mėtos

Druska, pipirai

2 šaukštai natūralaus jogurto

Aliejaus kepimui

Baklažaną supjaustyti išilgai plonomis riekelėmis ir apkepti keptuvėje. Apkeptas riekeles dėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.

Varškę sumaišyti su prieskoninėmis žolelėmis, įspausti skiltelę česnako ir sumaišyti su natūraliu jogurtu.Česnakas ir varškė įdare yra būtini, o visi kiti ingredientai gali būti keičiami priklausomai nuo fantazijos ir nuotaikos. Šį kartą gaminau su petražolėmis ir mėtomis, bet dažnai tame įdare būna krapai. Be to, į varškę galima dėti ir maltų graikinių riešutų.

Ant atvėsusių baklažanų riekelių dėti įdaro ir susukti.

Skanaus!

P.S. Antros nuotraukos su visais suktinukais įkelti negaliu, nes kažkodėl ji man persisuka. Pabandysiu įkelti į šio puslapio Facebook profilį čia

Carpaccio be mėsos

2011-11-22T23:13:00.000+02:00

Dažniausiai carpaccio (karpačio) suprantamas kaip žalios, labai plonai pjaustytos mėsos užkandis. Tačiau mes mėsos valgome nedaug - dažniausiai ją naudojame kaip pagrindą tvirtam sultiniui ar labai retais atvejais išsikepam kokius vištienos kotletukus. O tuo labiau valgyti žalią mėsą... na, švelniai tariant, tai ne man. Net nelabai suprantu tų žmonių skonio, kurie valgo steikus, iškeptus tik tiek, kad susidarytų plona iškepusios mėsos plutelė, o vidus lieka žalias. Na, bet tai skonio reikalas.

Todėl ir mano karpačio kitoks - be mėsos, o su burokėliais. Tiesą sakant, iki šiol burokėlius valgydavau taip pat retokai. Jie mano pilvui tikdavo tik marinuoti ir šaltibarščių pavidalu. Bet prieš keletą savaičių pabandžiau atrasti kitokį burokėlių skonį ir, atrodo, man pavyko.

Taigi, karpačio su burokėliais.

Sudėtis (2 nedidelėms porcijoms):

2 maži, virti burokėliai

Pusė obuolio

Pomidoras

1/3 svogūno

Pusės citrinos sultys

3 šaukštai sojų padažo

Užpilui:

2 šaukštai natūralaus jogurto

1/3 šaukštelio tikrų krienų

Druska, pipirai

1 valg. šaukštas citrinos sulčių

Paruošimas:

Virtus burokėlius supjaustyti labai plonomis riekelėmis. Ant jų užspausti citrinos sulčių, užpilti sojų padažo ir palikti bent porai valandų. Pomidorą nulupti, perpjauti pusiau ir supjaustyti plonomis riekelėmis. Tokiais pat gabalėliais supjaustyti ir pusė obuolio. Susmulkinti šiek tiek svogūno.

Į lėkštę paeiliui dėti burokėlių, obuolių ir pomidorų riekeles. Ant viršaus pabarstyti šiek tiek svogūno.

Užpilui jogurtą sumaišyti su krienais, druska, pipirais ir įspausti šiek tiek citrinos sulčių. Užpilu pagardinti karpačio.

Išėjo labai lengvas užkandis. Galima šį karpačio pateikti ir kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų. Skanaus!

Napoleonas, keptas keptuvėje

2011-11-21T22:18:00.001+02:00

Aš labai mėgstu saldumynus. Bandelės, pyragai ir kitokie skanėstai man yra tiesiog būtini. Jei per dieną nesuvalgau nieko saldaus, tai vakare jaučiu angliavandenių abstinenciją ir suku ratus aplink šaldytuvą, kur vis bandau rasti kažką, kas galėtų tą angliavandenių trūkumą panaikinti.

Vakar sugalvojau, kad reikia išsikepti kokį skanų pyragą ar net tortą. O ko gi savęs nepalepinus ir nesuvalgius torto tiesiog šiaip - be jokios progos. :) Tačiau susiruošus kepti, pamačiau, kad šaldytuve tyliai tūno tik vienas vienintelis kiaušinis. Aišku, bėgti pirkti nesinorėjo, todėl sukausi iš padėties ir radau tam puikų sprendimą - tortą "Napoleonas", kuris kepamas keptuvėje.

Iš tikrųjų šį tortą gaminu jau ne pirmą kartą. Jis pakankamai greitai paruošiamas ir bent jau man labai skanus. Pirminį šio torto receptą buvau radusi Supermamų forume, tačiau receptą šiek tiek pakoregavau, todėl tortas išėjo su persimonų skoniu.

Tešlai:

Pusė stiklinės grietinės

Pusė stiklinės saldinto kondensuoto pieno

3 šaukštai cukraus

Pusė šaukštelio kepimo miltelių

2,5-3 stiklinės miltų

Pertepimui:

1 kiaušinis

3 šaukštai cukraus

2 šaukštai miltų

350 ml pieno

100 g sviesto

Pusė stiklinės kondensuoto pieno

Didelis prinokęs persimonas

Citrinos sultys

Paruošimas:

Tešlai grietinę, kondensuotą pieną sumaišyti su cukrumi ir kepimo milteliais. Po truputį dėti miltus ir suminkyti minkštą, bet prie rankų nelimpančią tešlą. Ją padalinti į 6 dalis ir iškočioti plonus lakštus. Patarčiau pasiruošti visus lakštus iškart prieš kepant.

Gerai įkaitinti keptuvę ir po vieną iškepti lakštus. Kepti sausoje keptuvėje be jokių riebalų. Lakštai kepa labai greitai – gal po kokią minutę iš kiekvienos pusės.

Kol lakštai vėsta, pasiruošti plikytą kremą. Kiaušinį išplakti su cukrumi. Įdėti miltus ir gerai išmaišyti. Supilti pieną ir vėl gerai išmaišyti. Statyti indą su kremu ant silpnos ugnies ir virti nuolat maišant, kol kremas sutirštės. Tada nuimti puodą nuo ugnies, įdėti sviestą, supilti kondensuotą pieną ir išmaišyti. Leisti kremui atvėsti.

Didelį prinokusį persimoną nulupti ir virtuviniu trintuvu sutrinti su trupučiu cukraus ir citrinos sulčių.

Atvėsus torto papločiams, formuoti tortą. Dėti vieną tešlos lakštą ir jį sutepti kremu. Po to dėti kitą lakštą – sutepti persimono mase. Persimono masės šiek tiek pasilikti.

Po to dėti kitus lakštus ir juos pertepti kremu. Uždėjus paskutinį tešlos lakštą, likusį kremą sumaišyti su atidėta persimono mase ir tada aptepti torto viršų.

Tortą dėti į šaldytuvą ir palaikyti bent kelias valandas. Aš torto niekuo nepuošiau, bet jei ruošite jį kokiai šventei, papuoškite persimono gabalėliais.

Tortas minkštas, sodrus, saldus ir labai skanus. :) Gaila, kad visi skanūs dalykai taip greitai baigiasi... Tiesa, dar pusė šito torto yra, tačiau tiek jo liko tik labai didelės mano valios jėgomis - būčiau galėjusi visą dieną tik šį tortą ir tevalgyti... :)