Biskvitinis obuolių pyragas

Obuolių sezonas įsibėgėjo. Valgom keptus obuolius, spaudžiam sultis ir, žinoma, kepam pyragus. Šiandien pasidalinsiu biskvitinio pyrago receptu, o artimiausiu metu parašysiu dar apie du pyragus su obuoliais (jų nuotraukos sudėtos į blog'o juodraščius, tad belieka tik juos aprašyti). Ir kas gi gali būti geriau nei gabalėlis skanaus obuolių pyrago ir puodelis skanios arbatos? Ypač kai už lango lyja....

Sudėtis:
4 kiaušiniai
4 valg. šaukštai miltų
Beveik pilna stiklinė cukraus
4-5 obuoliai
Vanilinis cukrus
2 valg. šaukštai natūralaus jogurto be priedų
2 valg. šaukštai aliejaus (saulėgrąžų arba alyvuogių išspaudų)

Paruošimas:
Obuolius nulupti, išimti sėklalizdžius, supjaustyti nedideliais gabalėliais. Apšlakstyti citrinos sultimis, kad nepajuoduotų.
Kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų. Trynius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltų putų. Įdėti jogurtą, įpilti aliejų ir gerai išmaišyti. Baltymus išplakti atskirame inde iki standžių putų. Į trynių masę dėti pusę miltų ir pusę baltymų - atsargiai išmaišyti. Dėti likusius miltus ir baltymus, vėl išmaišyti. Tešlą sumaišyti su obuoliais ir supilti į riebalais išteptą kepimo formą. Kepti įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje apie pusvalandį. Žinoma, tikrinti reikia mediniu pagaliuku - jei neužtenka pusvalandžio, kepti ilgiau.
Jei valgysite šiltą, uždėkite rutuliuką vanilinių ledų ar plaktos grietinėlės. Bet šis pyragas skanus ir šaltas.
Skanaus!

Tortas su obuoliais ir jogurtu

Tas laikrodžio sukinėjimas pirmyn atgal man visiškai nepatinka. Kai rudenį persukam ir rytais miegam valanda ilgiau, tai dar galiu suprasti, bet dabar dingusi valanda kažkaip sujaukia visą kasdienybę. Net vaikas, kuriam kaip ir turėtų būti vienodai, ką laikrodis rodo, ir tas pasimetė, jo dienotvarkė susijaukė. Labai tikiuosi, kad greitai priprasim prie pasikeitimų ir vėl gyvensim pagal įprastą režimą.

O kad nuotaika dėl dingusios valandos pagerėtų, siūlau išsikepti biskvitinį tortą su obuolių uogiene ir jogurtu. 

Sudėtis:

Biskvitui:

4 kiaušiniai

4 valg. šaukštai cukraus

4 valg. šaukštai miltų

Vanilinis cukrus

Pertepimui:

Obuolių uogienė

Jogurto kremui:

300 g natūralaus jogurto be priedų

3 valg. šaukštai cukraus

Vanilinis cukrus

1 valg. šaukštas želatinos

Paruošimas:

Pirmiausia iškepti biskvitą. Kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų. Trynius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi išplakti iki baltos vientisos masės. Kitam inde išplakti baltymus iki standžių putų. Į išplaktus kiaušinio trynius dėti miltus ir gerai išmaišyti. Po to sukrėsti plaktus baltymus ir atsargiai išmaišyti. Tešlą supilti į kepimo formą, išteptą riebalais. Kepti iki 180-190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. 

Jogurtiniam kremui jogurtą išsukti su cukrumi (ar geriau cukraus pudra, nes ji geriau ištirpsta) ir vaniliniu cukrumi. Jei mėgstate, galite įberti šiek tiek cinamono. Želatiną užpilti keliais šaukštais vandens ir leisti išbrinkti. Po to pakaitinti ant silpnos ugnies, kol grūdeliai visiškai ištirpsta. Atvėsusią želatiną supilti į jogurtą ir išmaišyti. 

Atvėsusį biskvitą perpjauti ir pertepti obuolių uogiene. Aišku, galima ir kita mėgstama uogiene. Ant torto viršaus užpilti jogurto kremą ir dėti tortą į šaldytuvą per naktį. 

Nieko įmantraus, bet prie arbatos pats tas. Skanaus!