2014 m. gruodžio 21 d., sekmadienis

Kondensuoto pieno pyragas

Liko tik kelios dienos ir skambės Kalėdiniai varpeliai, po eglutėmis ieškosime dovanų, o stalus puoš gausybė skaniausių vaišių. Mūsų namuose jau dabar kas rytą lankosi nykštukas ir palieka po saldainį. Bet labiausiai laukiame Senio Šalčio, kuris turėtų atnešti dovanų. O kad laukimas neprailgtų, išsikepkite greitai pagaminamą, bet skanų pyragą. Jis toks tikras, standus, prie arbatos tinkantis pyragas ir gaminamas jis iš kondensuoto pieno.


Sudėtis:
100 g sviesto ar margarino
Indelis kondensuoto saldinto pieno
4 kiaušiniai
1 arb. šaukštelis kepimo miltelių
1 stiklinė miltų
Kokoso drožlės (galima barstyti ir migdolų plokštelėmis)

Paruošimas:
Sviestą ar margariną ištirpinti. Į jį supilti visą indelį kondensuoto pieno, išmaišyti. Tada po vieną mušti kiaušinius, vėl išmaišyti. Galiausiai, suberti miltus bei kepimo miltelius. Tešlą gerai išmaišius pilti į kepimo skardą, išteptą sviestu. Gausiai pabarstyti kokoso drožlėmis ar migdolų plokštelėmis. Kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 C temperatūros apie 40 minučių. Kaip visada, pasikartosiu, kepimo laikas priklauso ir nuo orkaitės, todėl stebėkite, kaip kepa pyragas.
Iškepęs pyragas yra gan standus, todėl galite pabandyti jį kepti ir su obuoliais ar kriaušėmis. Manau, skanu būtų ir su razinomis ar džiovintais abrikosais.
Beje, toks pyragas yra puikus kokio torto pagrindas - jis puikiai pakyla, nesukrenta, gerai pjaustosi. Tik reikėtų supjaustyti plonais sluoksniais ir pertepti kremu. Aš esu bandžiusi pertepti su grietinėlės bei mascarponės sūrio kremais. Išėjo puikiausias tortas. :)
Skanaus!

2014 m. gruodžio 20 d., šeštadienis

Aštrus padažas "Antigripinas"

Kadangi jau dvi savaites bandau išsikapstyti iš kažkokio peršalimo, tai išbandau visokias priemones ligai įveikti. Šį kartą pasitelkiau į pagalbą maistą ir greituoju būdu pasigaminau aštraus padažo, kurį pavadinau "Antigripinu".

Šalia išsikepiau varškės sūrio ir sočiai pavalgiau. Net visas vidus užkaito nuo aštrumo, bet - sutapimas tai ar ne - nosis bėga mažiau.


Sudėtis:
Maža skardinė konservuotų pomidorų savo sultyse [žinoma, vasaros sezonu būtų geriau naudoti šviežius, gerai prinokusius pomidorus]
Pusė paprikos
2 skiltelės česnako
Pusė svogūno
Druska, pipirai, aštrūs čili pipirai
Truputis krapų

Paruošimas:
Visus produktus sumetame į virtuvinį trintuvą / kombainą / galingą kokteilinę ir triname. Kadangi nenorėjau visiškai lygios konsistencijos, tai tryniau tik tol, kol liko dar nedideli daržovių gabalėliai. Pagardiname viską druska, pipirais ir aštriais pipirais. Skanaujame!
Kaip minėjau, aš valgiau padažą su keptu orkaitėje varškės sūriu, bet galima valgyti ir su bulvėmis, ir su žuvimi, ir su mėsa, ir su salotomis ar troškintomis garuose daržovėmis.
Skanaus! Būkite sveiki!

2014 m. gruodžio 13 d., šeštadienis

Rankų darbo žaislas vaikui

Jau kalėdinė nuotaika beldžiasi į duris ir šiandien mūsų namuose sužibo eglutė. Nors ir ketinau su vaiku gaminti naujus žaisliukus eglutei, bet ... nespėjau nusipirkti vilnos, iš kurios žadėjome velti burbuliukus. Tikiuosi, kitais metais juos nuvelsime. O gal ir šiemet per visą Kalėdų laukimo laiką dar spėsime sukurti ką nors gražaus.

Šį kartą noriu pasidalinti rankų darbo žaislo idėja. Nors tai visai nesusiję su Kalėdomis, bet jei savo 3-4 metų pypliui padovanosite laukimo laikotarpiu šį žaislą, sulauksite daug gerų emocijų. Žaislas labai lengvai pagaminamas - užtruksite daugiausiai valandą, o vaikui - tai ne tik užsiėmimas, bet ir nauda: smulkiosios motorikos lavinimas bei mokymasis užsegti sagas.

Žaislas atrodo taip:


Jam pagaminti reikės: skirtingų spalvų veltinio lakštų, tokių pat spalvų sagų, siūlų, adatos ir žirklių.
Nuo kiekvienos spalvos veltinio lakšto atkerpame maždaug 3-4 cm juostelę.


Ant kiekvienos juostelės siuvame atitinkamos spalvos sagą ir kitoje juostelės pusėje prakerpame sagos užsegimui skirtą skylutę.
Viskas! Žaislas paruoštas. Žinoma, reikės vaikui parodyti, kaip užsegti ir atsegti sagutes, bet po to bent jau pusę valandos vaikas bus užsiėmęs.


Man labai patinka tokie rankų darbo žaislai. Ypač, jei juos galima lengvai ir greitai pagaminti. Iš tiesų tokie žaislai iš natūralių medžiagų daug labiau skatina vaikų kūrybiškumą, o jei juose yra ir mokomoji funkcija (kaip šiuo atveju sagų užsegimo) - tai vaikui tik į naudą. Be to, sagų užsegimas ir atsegimas vaikui yra didelis darbas. Mums tai atrodo natūralu, o jų pirštukai nemoka dar tokio darbo. Galiausiai, užsiėmimai pirštukams, smulkiosios motorikos lavinimas, nors ir kaip keistai tas ryšys skambėtų, padeda lavinti vaiko kalbą. Tad, mielos mamytės, netingėkime pagaminti tokių užsiėmimų vaikui.

2014 m. rugsėjo 8 d., pirmadienis

Popierinės gėlės iš kortų

Prieš gerą savaitę dalyvavome dviejų mergaičių gimtadienyje. Vienai iš jų suėjo 7 metai, o kitai - 7+7, t.y. 14. Todėl jos nusprendė, kad bendras gimtadienis bus skirtas Las Vegaso kazino temai. Kadangi nelabai sugalvojau, kaip mūsų šeimai pasipuošti, kad atitiktume temą, tai rengėmės patogiai, bet nešėme ypatingų gėlių iš... kortų.

Internete pilna įvairiausių pavyzdžių, kaip pagaminti popierines gėles. Apie jas esu rašiusi ir savo blog'e. Tik šiuo atveju vietoj paprasto popieriaus ar kartono naudojau tikras kortas.


Kadangi merginos dvi, todėl ir gėles gaminau dviejų rūšių: vienas smailėjančiais lapeliais, kitas - apvalesniais.


Tiesą sakant, darbavausi visą vakarą: sunaudojau visą kortų kaladę ir intensyviai darbavausi karštais ir popieriui skirtais klijais.


Apvalesnių žiedlapių gėlių lapelius apačioje įkirpau ir kiekvieną atskirai suklijavau, kad jie būtų šiek tiek sulenkti. Tada jau karštais klijais klijavau po 5 lapelius ir viduriuką gaminau iš kelių sluoksnių kortų.


Smailesnių lapelių gėles pagaminti buvo paprasčiau. Tereikėjo iškirpti pailgus, smailėjančius lapelius, juos suklijuoti ir pridėti viduriuką.


Karštais klijais priklijavau ir kotelius - specialias, pūkuotas vielutes.

Tokios buvo mūsų gėlės. :) O gimtadienis visiškai atitiko temą - ant sienų kabėjo girliandos iš kortų, ant stalo buvo daug kortų, šokoladinių kazino žetonų, tortai atrodė kaip žaidimo kauliukai. Pasidalinsiu vaizdais, kai juos turėsiu. :)

Gerų ir jums teminių gimtadienių ir originalių dovanų!

2014 m. rugsėjo 5 d., penktadienis

Lęšių kepsneliai su agurkų ir jogurto padažu

Lęšiai mūsų virtuvėse tikriausiai nėra dažni svečiai, nes daugelis net nežinome, ką doro iš jų pagaminti. Vaikystėje (bent jau mano) lęšių nebuvo - nepamenu, kad būtume juos valgę. Bet dabar juos mielai gaminu ir bandau savo vyrą pripratinti taip pat juos valgyti. Tarp senesnių mano įrašų galite rasti ir mišrainės su lęšiais, ir lęšių sriubos su antiena, ir lęšių su moliūgais, ir lęšių su rūkyta paprika receptus.

Mokslininkai sako, kad lęšiuose yra gausybė gerų medžiagų - baltymų, folio rūgšties, B grupės vitaminų, mineralinių medžiagų. Tad gaminkime iš lęšių, nes tai ir skanu, ir sveika!

Šiandien siūlau pasigaminti kepsnelius iš lęšių. Tai sotus patiekalas, puikiai tinkantis pietums. Patiekite su jogurto ir agurkų padažu bei šviežiomis daržovėmis.


Sudėtis:
100 g lęšių
1 kiaušinis
2-3 šaukštai miltų
Druska, pipirai, kario prieskoniai, maltas kuminas
Aliejaus kepimui
Padažui:
Didelis agurkas
Skiltelė česnako
Krapai
Žiupsnelis kmynų
~250 ml natūralaus jogurto be priedų


Paruošimas:
Lęšius išvirti pasūdytame vandenyje ir atvėsinti. Lęšius šiek tiek sutrinti - aš naudojau įrankį bulvių košei gaminti, bet netryniau lęšių iki košės konsistencijos, o tik truputį, kad liktų ir sveikų kruopų. Tada į masę į mušti kiaušinį, įdėti prieskonius ir išmaišyti. Suberti miltus ir vėl gerai išmaišyti. Masę neturi būti kieta, ją reikia gana lengvai maišyti šaukštu.
Keptuvėje įkaitinti aliejų ir po šaukštą dėti lęšių masę bei formuoti blynelius. Apkepti iš abiejų pusių.
Kol kepsneliai skrunda keptuvėje, paruošti padažą. Agurką sutarkuoti stambia tarka, įspausti skiltelę česnako, įberti kmynus, druską, pipirus, smulkiai kapotus krapus. Viską sumaišyti su natūraliu jogurtu be priedų.
Blynelius patiekti su padažu ir daržovėmis.
Skanaus!

2014 m. rugsėjo 1 d., pirmadienis

Naujų atradimų ir žinių!

Sveikinu visus - darželinukus, mokinius, studentus ir tuos, kurie visą gyvenimą siekia žinių bei išminties - gražios rudens šventės proga! Tai nauja pradžia, atradimų kupinas metas. Juk mokytis galima ne tik mokykloje, tad kiekvienas iš mūsų atraskime kasdien ką nors naujo ir nežinomo. Gražios šventės! 


2014 m. rugpjūčio 28 d., ketvirtadienis

Kalmarų kotletai

Kalmarų kotletus, atrodo, pirmą kartą paragavau fabriko, kuriame dirbu, valgykloje. Pabandžiau iškepti tokius ir namie. Visi trys (įskaitant ir 3 m. vaiką) juos raitėm, kad net ausys linko. Skanu, paprasta ir, juos gaminant, neįmanoma sugadinti (t.y. perkepti) kalmarų. Vien dėlto juos verta pagaminti kiekvienam.


Sudėtis:
3 kalmarai
Mažas svogūnas
2 skiltelės česnako
Druska, pipirai
1 kiaušinis
Keli šaukštai maltų džiūvėsėlių (arba miltų)
Džiovintos petražolės
Aliejus kepimui

Paruošimas:
Virtuviniu trintuvu sutrinti kalmarus, svogūną ir česnakus. Į masę įmušti kiaušinį, sudėti prieskonius ir išmaišyti. Tada suberti maltus džiuvėsėlius ir vėl gerai išmaišyti. Iš masės formuoti nedidelius kepsnelius ir kepti keptuvėje su aliejumi. Iškepusius patiekti su daržovėmis.
Skanaus!

2014 m. rugpjūčio 26 d., antradienis

Meduolių tortas

Kartais labai norisi ko nors saldaus, tačiau nėra laiko kepti pyragus. Šiandien pasidalinsiu gerai žinomu receptu, kuris keliauja iš lūpų į lūpas, bet kuris vis dar kai kuriuos nustebina. Tai - per 5 minutes pagaminamas tortas iš vos kelių ingredientų. Be to, šis saldėsis - puiki alternatyva daug laiko ir pastangų reikalaujančiam medaus tortui.


Sudėtis:
Pakelis meduolių
0,5 l riebios grietinės
Pusė stiklinės cukraus
Vanilinis cukrus
Nutarkuotos citrinos žievelės pagal skonį

Paruošimas:
Grietinę išsukti su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir šiek tiek citrinos žievelės. Meduolius supjaustyti griežinėliais. Giliame inde sumaišyti meduolius ir išsuktą grietinę taip, kad visi meduolių gabalėliais pasidengtų grietine. Meduolius suversti į kepimo formą ar kokį kitą indą ir dėti nakčiai į šaldytuvą. Ryte jau galite mėgautis puikiu meduolių tortu.
Skanaus!

2014 m. rugpjūčio 25 d., pirmadienis

Trinta pomidorų ir agurkų sriuba

Vis dar besitęsiant agurkų ir pomidorų sezonui, būtina pasigaminti tokios trintos daržovių sriubos. Tai yra mano, galima sakyti, mėgstamiausia sriuba - kai tik pasigaminu, tai beveik pati viena visą puodą sriubos ir suvalgau. Aš vadinu ją "beveik gaspacho", nes ji labai panaši į ispanišką trintą pomidorų sriubą. Tik aš gaminu ją be duonos, o baltos duonos skrebučius patiekiu šalia.


Sudėtis:
5-6 dideli gerai prinokę ir sultingi pomidorai
3-4 agurkai
Paprika
Svogūnas
3 skiltelės česnako
Džiovintas raudonėlis
Laiškiniai svogūnai papuošimui
Druska, pipirai
Šiek tiek balzaminio acto
Pagal skonį sojos padažo
1 arb. šaukštelis trintų saulėje džiovintų pomidorų
Aliejaus kepimui
Baltos duonos skrebučiams


Paruošimas:
Pomidorus nuplikyti verdančiu vandeniu ir nulupti odelę. Agurkus nuskusti ir, jei jie labai dideli, perpjovus išgramdyti sėklas.
Svogūną, 2 česnako skilteles ir papriką supjaustyti ir pakepinti su trupučiu aliejaus. Tik kepinti reikia neilgai - kai tik daržovės pradeda minkštėti, nuimti nuo ugnies.
Į virtuvinį plaktuvą (kokteilinę ar trintuvą su S formos peiliais) sudėti pjaustytus pomidorus, agurkus ir apkepintas daržoves. Viską plakti, kol masė bus be stambių gabalėlių. Sudėti prieskonius, saulėje džiovintus pomidorus, įpilti šiek tiek balzaminio acto ir sojos padažo, įspausti česnako skiltelę ir dar kartą viską sumaišyti.
Baltą duoną supjaustyti riekelėmis ir šiek tiek padžiovinti orkaitėje. Iškepusias riekeles galima patrinti česnako skiltele. Tiesa, galima šalia patiekti ir česnakinį batoną (prekybos centruose parduodamus ilgus batonus, iškart iškeptus su česnakiniu sviestu).
Sriubą pilti į lėkštę, pabarstyti laiškiniais svogūnais ir patiekti su baltos duonos skrebučiais.
Skanaus!!!

2014 m. rugpjūčio 24 d., sekmadienis

Vaikiška šventė su bitutėmis

Mūsų vaikas tik šią vasarą pradėjo lankyti darželį. Tiesa, darželis dar tik kuriasi, tad vaikučių kol kas nebuvo daug, bet tą sunkiausią vaikui ir tėvams laikotarpį, t.y. adaptaciją, pragyvenom su šiek tiek ligų ir šiek tiek ašarų. Aišku, nežinia, kaip bus rudenį, kai į grupę ateis ne 5 vaikai, o visi 15, ir mažasis iš auklėtojos gaus mažiau dėmesio, bet tikimės, kad viskas bus gerai.

Na, o vasaros pabaigoje darželio auklėtojos sugalvojo surengti šeimų šventę ir pakvietė vaikučius su tėveliais ateiti verti šermukšnių karolių, lankstyti lėktuvėlių, kartu eiti į lauką ir valgyti suneštines vaišes. Kadangi per porą mėnesių jau spėjau užsitarnauti virtuvės fėjos vardą, tad buvau atsakinga už stalo paruošimą. Tiksliau, vaišes turėjo atsinešti visi, o aš turėjau pasirūpinti, kad viskas būtų sudėta vietoje, laiku ir pan. Na, bet aš nusprendžiau, kad jei tik šiaip sudėsim maistą, nebus įdomu. Šventė juk vaikų darželyje, tad ir stalas turi būti vaikiškas. Po ilgo galvos sukimo sugalvojau, kad stalas bus žalia pieva su bitutėmis. Žinoma, internetas yra visagalis, todėl šiek tiek ilgiau panaršiusi radau puikius (nemokamus) maketus su bitutėmis.

Atsisiųsti galite čia: Catchmyparty.com
Na, o kad stalas virstų žalia pieva, panaudojau žalios spalvos tampomą (nežinau, ar tiksliai taip jis vadinasi) popierių. Beje, toks popierius man labai patinka - jį naudojau ir per vaiko gimtadienį: užtiesiau vietoj staltiesės. Ir gražu, ir skalbti nereikia.


Taip atrodė mūsų stalas. Tiesa, maisto vėliau atsirado daugiau. Aš ta proga ruošiau vėrinukus iš mažų mocarelos sūrių ir geltonų vyšninių pomidorų ir kepiau morkų pyragą su sūdyta karamele. Negaliu nepasigirti - pirmą kartą pagaminau tokios geros konsistencijos karamelę. Anksčiau, kai gamindavau karamelę, tai arba per mažai įpildavau grietinėlės, arba cukrus sušokdavo gumulėliais. Šį kartą ji gavosi tokia švelni ir vientisa.
Tiesa, morkų pyrago receptą galite rasti čia, tik jame nurodyta, kad ant pyrago reikia užpilti glajų, bet aš pyliau karamelę ir galiu pasakyti, kad taip yra daaaaaaaaaaaaaaaaaaaug skaniau. Ypač, kai karamelė susigeria į pyragą.....
O čia rasite, kaip gaminti karamelę. 

Štai tokia graži ir skani buvo darželio šventė. Gražių ir Jums vaikiškų švenčių - juk ir rugsėjo 1-oji artėja.


2014 m. rugpjūčio 23 d., šeštadienis

Veganiškas pieniškas kokteilis

Rytais pamėgau gerti kokteilius. Pasiruošiu juos dažniausiai iš vakaro, ryte nusinešu į darbą ir skaniai pusryčiauju. Kartais plaku žaliuosius kokteilius su špinatais ir vaisiais, bet dabar "ant bangos" pieniški vaisių kokteiliai. Tik juos gaminu be tradicinio karvės pieno, o keičiu jį riešutų pienu. Taigi išeina veganiškas pieniškas kokteilis.

Jei norisi sotesnių pusryčių, į išplaktą kokteilį įdedu šaukštą Chia sėklų ir šaukštą linų sėmenų. Kai toks kokteilis su priedais per naktį pastovi šaldytuve, gaunasi puikus "jogurtas" - tirštas, sotus valgis. 


Sudėtis:
1 bananas
~100 ml riešutų pieno (man skaniausia su kokosų pienu, bet galima naudoti bet kokį riešutų ar sėklų pieną - migdolų, sezamo sėklų ir pan.)
Sauja mėgstamų uogų (šį kartą naudojau šilauoges ir braškes)

Paruošimas:
Visus produktus sudedame ir supilame į kokteilinę ir plakame iki vientisos masės. Jei kokteilis per tirštas, galite įpilti dar šiek tiek riešutų pieno ar tiesiog paprasto vandens.
Skanaus!

2014 m. liepos 14 d., pirmadienis

Džiovintų vaisių saldainiai

Šiandien papasakosiu apie visų vaikų ir saldumynų mėgėjų džiaugsmą - saldainius. Kadangi namie stengiamės gaminti tik sveiką maistą, tai ir saldainiai būna dažniausiai daugmaž sveiki (neskaitant tų vaiko itin mėgstamų dėl išvyniojimo ir siurprizo suradimo šokoladinių kiaušinių). Jau esu rašiusi apie itin lengvai paruošiamą, bet daugelį sužavintį žaliavalgišką šokoladą. O šį kartą pasidalinsiu džiovintų vaisių saldainių receptu.

Džiovintų vaisių saldainius pagaminti yra labai paprasta, tik reikia šiek tiek išankstinio pasiruošimo - vaisius reikia išmirkyti. Na, ir kad vaikų akiai vaizdas būtų malonesnis, tai tuos saldainius galima apvolioti kokoso drožlėse, skrudintose sezamo sėklose, kapotuose riešutuose ar cukraus pabarstukuose (aišku, tai - ne pats geriausias variantas).

Dar šiek tiek rekomendacijų dėl pačių džiovintų vaisių. Kadaise labai skeptiškai žiūrėjau į ekologiškus džiovintus vaisius, nes nelabai tikėjau, kad jie gali kuo nors skirtis nuo įprastų. Bet, kiek išbandžiau įvairių džiovintų vaisių (žinoma, tų, kurių galima įsigyti Lietuvos parduotuvėse), vis dėlto geriausio skonio džiovinti vaisiai yra ekologiški. Ypač tą galima pasakyti apie datules ir abrikosus. Po ekologiškų, tamsios spalvos ir natūralaus skonio abrikosų įprastų, nenatūraliai ir ryškiai oranžinių abrikosų net nesinori į rankas imti. Na, ir žinoma, mamytėms net nereikia sakyti, kad vaikams skirkite viska, kas geriausia ir tokiems džiovintiems vaisiams netaupykite. Laikausi principo - geriau valgyti šiek tiek mažiau, bet sveikesnius ir kokybiškesnius produktus. 


Sudėtis:
Sauja datulių
Sauja džiovintų abrikosų
Sauja džiovintų slyvų
Sauja razinų

Paruošimas:
Džiovintus vaisius gerai nuplauti, užpilti šaltu vandeniu ir 2-3 valandas išmirkyti. Po šio laiko, vandenį nupilkite ir vaisius palikite šiek tiek nuvarvėti. Tada viską sudedame į virtuvinį trintuvą su S formos peiliais ir sutriname iki vientisos masės. Jei vaisiuose liks per daug vandens, saldainių masė gali būti skystoka. O jei jau taip atsitiko, galima įdėti porą nemirkytų vaisių ir dar kartą sutrinti arba įdėti nedaug sutrintų riešutų (būtų geriau, jei jie būtų sutrinti atskirai ir tik tada sudedami į saldainių masę)
Iš gautos masės formuoti rutuliukus, apvolioti juos "pabarstukuose" (apie juos rašiau aukščiau) ir apie 30 min. palikti šaldytuve. Po to mėgaukitės! Puikiai tiks prie arbatos ar kaip valgoma dovana.
Skanaus!

2014 m. liepos 4 d., penktadienis

Valgomų puokščių idėjos

Vasara man asocijuojasi su gėlėmis ir, žinoma, šiluma. Jei apie karščius mūsų šalyje galima tik pasvajoti, tai bent jau gėlių vasarą ir Lietuvoje pilna. Visada pavydėjau žmonėms, kurių gimtadieniai yra vasarą ar rudenį, nes jiems dovanojama labai daug gėlių. Nueini į turgelį, o ten gėlių prekystaliai lūžta, kiekviena bobutė iš savo darželio gėlių priveža - žodžiu, rinkis iš galybės spalvų ir formų. O mano gimtadienis žiemą, kai spaudžia speigas, ir tada, kaip žinia, niekas daug gėlių neatneša, gėlės parduodamos už kosminius pinigus ir tenkinuosi tuo, ką turiu... Na, bet aš ne apie tai - šiandien noriu pasidalinti keliomis valgomų puokščių idėjomis, kurias radau internete. Vasara - pats metas gaminti ir dovanoti ir tokias puokštes. Iš to dviguba nauda: ir gražu, ir suvalgyti galima.

Apie valgomas savo gamintas puokštes esu rašiusi čia ir čia, o šiandien tiesiog įdėsiu pavyzdžių, kokios dar gali būti tokios puokštės. Tik turiu pabrėžti, kad čia puokščių iš saldainių nedėsiu - joms galbūt kada paskirsiu atskirą temą. Šiandien mano skaniame ir gražiame įraše paveikslėliai su puokštėmis, pagamintomis iš vaisių ar daržovių. Na, ir dar čia nebus tų puokščių, kurias gamina tikri kulinarijos meistrai, pjaustydami daržoves įvairiausiais peiliukais ir kitokiais įrankiais - niekas kitas, išskyrus tuos meistrus, tokių juk tikrai nepagamins. O aš juk dalinuosi tokiomis idėjomis, kurias įgyvendinti gali net ir tas, kas nelabai ką supranta apie virtuvės įrankius.

Na, puokštę iš vaisių pagaminti nėra labai sunku. Tam reikia daug spalvotų vaisių, uogų, medinių pagaliukų, tvirto pagrindo, ir puokštė yra.

Nuotrauka iš čia: Surferhearts.com

Tiesa, uogas dar galima derinti ir su gėlėmis, geriausia, sukulentais.

Nuotrauka iš čia: Weddingsatwork.com
Nuotrauka ir gaminimo eiga čia: Greenweddingshoes.com

Bet jūs tik pažiūrėkite, kokių grožių galima gaminti iš daržovių. Ir tokiai puokštei sukurti užtenka tik žiedinių kopūstų, brokolių, pipiriukų ir salotų lapų. Nuostabu!

Nuotrauka iš čia: Weddingsatwork.com

Aišku, žiediniai kopūstai, brokoliai, kaip ir kokie dekoratyviniai kopūstai ar artišokai jau savaime panašūs į gėles, tas su jais darbo nedaug.
Panašus ir kitas žiedinių kopūstų ir brokolių variantas.

Nuotrauka iš čia: Fajnewesele.pl

Na, o jei prie brokolių pridėsite ir šiek tiek vynuogių ir daug žalių lapų, turėsite tokią puokštę.

Nuotrauka iš čia: Afabulousfeteblog.com - ten rasite ir šios puokštės darymo pamokėlę

Vasaros pradžiai tinka tokia puokštė su želmenimis ir ridikėliais.

Nuotrauka iš čia: Thanksgiving.wonderhowto.com

Rudeniui atėjus ir užderėjus obuoliams, suksime tokias puokštes.

Nuotrauka iš čia: Weddingsatwork.com

O čia pabaigai ne visiškai daržovių puokštė, bet turbūt tokia, kuri galėtų nudžiuginti ir kokį vyriškos giminės atstovą.

Nuotrauka iš čia: Pinterest.com

Tikiuosi, užkrėčiau ir jus ta gera emocija, kuri sklinda iš šių valgomų puokščių. Beje, daugelis iš čia pateiktų pavyzdžių (kaip rašoma tuose nuorodų puslapiuose) buvo naudojamos kaip vestuvinės puokštės. Tad ryžkimės kam nors vietoj tradicinės puokštės padovanoti tokią - skanią. :)
Gerų eksperimentų!

2014 m. liepos 3 d., ketvirtadienis

Lęšiai su rūkyta paprika

Visada gamindama maistą naudoju nemažai prieskonių. Mėgstu ragauti ir savo patiekalus gardinti vis kitokiais prieskoniais, bandau visokiausius mišinius. Dabar mano didžiausias "girekas" - užeiti į "Aliejaus" parduotuvę. Iš ten niekada neišeinu tuščiomis - tai aliejaus kokio prireikia, tai kelių rūšių prieskonius išsinešu, tai dar visokio gėrio ten randu (pavyzdžiui, džiovintos duonelės, nors jos ir retokai pastaruoju metu ten būna). Taigi kalbant apie prieskonius, dabar mano virtuvėje karaliauja rūkyta paprika - dedu jos į salotų užpilus, sriubas, o šį kartą įbėriau gamindama lęšius. Skonis - puikus ir netgi buvo panašus į tokį, jei šiam patiekalui būčiau naudojus rūkytus lašinukus. Štai jums ir vegetarinis patiekalas su rūkytos mėsos skoniu (čia tiems, kurie to skonio pasiilgsta). Ir šiaip pagalvojau, kad kokį kartą išbandysiu virti šiupininę sriubą be mėsos - apie eksperimento rezultatus papasakosiu.

Beje, lęšių patiekalas, apie kurį šiandien pasakoju, paruošiamas labai greitai ir tinka pietums ar vakarienei. Jis tikrai sotus, jį noriai valgo ir mano 3 metų vaikas.


Sudėtis:
Pusė stiklinės lęšių
Svogūnas
2-3 skiltelės česnako
1 arb. šaukštelis rūkytos paprikos
Aliejus ir sviesto kepimui (lygiomis dalimis)
Druska, pipirai
250 ml grietinėlės (galima keisti grietine, tik tuo atveju reikėtų papildomai pilti vandens)


Paruošimas:
Lęšius išvirti vandenyje, nusunkti, kai bus minkšti, bet nesukritę. Keptuvėje su šlakeliu aliejaus ir gabalėliu sviesto apkepinti smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką, įberti druskos, pipirų. Kai svogūnai suminkštės, suversti lęšius, pabarstyti rūkyta paprika ir truputį maišant pakepinti. Po to pilti grietinėlę ir palikti pasitroškinti kelias minutes. Viskas!
Patiekti su šviežiais pomidorais, galite pabarstyti smulkintomis šviežiomis ar džiovintomis petražolėmis.
Skanaus!

2014 m. liepos 2 d., trečiadienis

Šiltos salotos su paprika ir cukinija

Nors ir ne žiema, bet, panašu, kad ir nelabai vasara. Tad tokiu oru norisi ne tik lengvų salotų, bet su "pagerinimais", pavyzdžiui, šiltomis, apkepintomis daržovėmis. Šį kartą gaminau salotas su paprika ir cukinija. Žinoma, pikantiškumo suteikė ypatingas užpilas.


Sudėtis:
Lapinės salotos
Svogūno galva
Laiškiniai svogūnai
Skiltelė česnako
2 pomidorai
Nedidelė cukinija
Raudonoji paprika
Krapai
Aliejus kepimui
Sojų padažas
Citrinos sultys
Smulkinti saulėje džiovinti pomidorai
Druska, pipirai

Paruošimas:
Į lėkštę dėti suplėšytus salotų lapus, nedideliais gabalėliais pjaustytos pomidorus. Į keptuvę dėti susmulkintą svogūną, česnaką ir šiek tiek pakepinti. Vėliau į keptuvę sumesti storokais šiaudeliais pjaustytą cukiniją ir raudonąją papriką. Bekepančias daržoves pagardinti druska, pipirais, įdėti šaukštelį smulkintų saulėje džiovintų pomidorų (tokių, kurie būna mažuose indeliuose ir yra su aliejumi), įspausti citrinos sultis (pagal skonį). Kai daržovės suminkštėja, nuimti keptuvę nuo ugnies, įpilti šlakelį sojos padažo ir pabarstyti krapais.Keptuvėje turėtų likti nemažai aliejaus su įvairiais pagardais, susimaišiusiais skoniais - tai ir bus salotų užpilas.
Apkepintas daržoves sudėti ant lėkštėje sudėtų salotų lapų su pomidorais. Viską pabarstyti svogūnų laiškais ir gardžiuotis!
Skanaus!

2014 m. birželio 12 d., ketvirtadienis

Žaliavalgiška varškė su uogomis

Bent kartą per savaitę eksperimentuoju pagamindama kokį nors žaliavalgišką patiekalą. Turiu omenyje, ne tokį kaip žaliasis kokteilis, kuriam suplakti reikia kelių minučių, bet ką nors tokio, kam reikia daugiau pastangų ar pasiruošimo. Kita vertus, daugelis tokios mitybos patiekalų paruošiama labai greitai - didelė dalis maisto yra sutrinta, tad reikia tiesiog padirbėti, spaudžiant trintuvo mygtuką.

Šį kartą gaminau žaliavalgišką varškę su uogomis - braškėmis ir šilauogėmis. Pasakysiu, kad skonis mane tikrai nustebino: buvo labai skanu. Nusinešiau šio gėrio ir kolegoms pavaišinti, tai kas ragavo, tas gyrė. Sotu, saldu, skanu!


Sudėtis: 
Sauja anakardžių riešutų
3-4 datulės
1 valg. šaukštas agavų sirupo
4-5 braškės
Sauja šilauogių

Paruošimas:
Riešutus užpilti vandeniu ir palikti išmirkti per naktį (galima ir ilgiau). Išmirkusius riešutus nusausinti ir sumesti į virtuvinį trintuvą. Ten pat mesti minkštas datules (galima jas prieš tai šiek tiek išmirkyti) ir pilti sirupą. Viską trintuvu trinti iki beveik vienalytės masės. Tada įmesti braškes ir dar kartą sutrinti.
Štai ir paruošta! "Varškę" dedame į indelį, ant viršaus užberiame šilauogių ir mėgaujamės skaniu, sočiu desertu. Tiesa, tokios varškės daug nesuvalgysite, nes ji pakankamai riebi ir, kaip jau minėjau, soti.
Skanaus!


2014 m. birželio 10 d., antradienis

Dar viena valgoma puokštė

Pagaliau prasidėjo uogų ir visokių kitokių gėrybių sezonas. Tiesa, dar ne tas tikrasis, kai braškes galima skinti iš lysvės, bet jau turgus pilnėja ir kasdien atsiranda vis kitokių skonių bei kvapų.

Pastaruoju metu vaisiai ir uogos yra daugiausia naudojami žaliems kokteiliams - turbūt artimiausiu metu ir apie juos parašysiu, nes čia variacijų gali būti devynios galybės. O šiandien noriu pasidžiaugti savo vakar dienos darbu - valgoma puokšte.

Apie valgomas puokštes jau buvau rašiusi čia, kai sveikinom mamas jų šventės proga. Šį kartą puokštė buvo skirta draugei gimtadienio proga.


 Kaip matote, puokštei naudojau braškes, vynuoges, šilauoges, daigintus kviečius, petražoles. Pridėjau mažų vėliavėlių ir viską apsukau celofanu bei surišau kaspinu.


Štai tokia dovana! Graži, kvepianti, šviežia ir skani - pasigroži ir suvalgai. :)

2014 m. gegužės 4 d., sekmadienis

Sveikinimai mamytėms!

Šiandien - visų mamų diena. Sveikinu, pirmiausia, savo Mamą, o kartu ir visas Mamytes šios gražios šventės proga.

Nuotrauka pasiskolinta iš čia: qisforquilter.com

Kol nebuvau mama, nesuprasdavau, kai kas nors sakydavo, jog vaiko gimtadienio proga reikia sveikinti ir mamą, bet dabar sakyčiau, kad mamas reikia sveikinti kiekvieną dieną. O Motinos dieną ypač! Visos pasaulio gėlės šiandien žydi tik mamoms ir lenkia kartu su visais vaikais galvas už mamyčių kantrybę, išmintį, šypsenas, padovanotas gražiausias akimirkas mūsų - vaikų - gyvenime. Būkite sveikos, stiprios ir tiesiog būkite! Sveikinu!

2014 m. gegužės 1 d., ketvirtadienis

Žaliavalgiškas jogurtas

Toliau tęsiam eksperimentus su žaliavalgišku maistu. Per vieną televizijos laidą viena iš garsių Lietuvos žaliavalgių Gražina Gum pristatė paprastą žaliavalgiško jogurto receptą, tada aš ir mano kolegės suskubom jį išbandyti. O šiandien pagaminau kitokį žaliavalgišką jogurtą, tad pasidalinsiu dviem jogurtų receptais. Tiesa, nuotraukos tik vieno jogurto, bet iš esmės - vaizdas toks pat ir kito.


I variantas
Sudėtis: 
Pusė ananaso
1 gerai prinokęs avokadas

Paruošimas:
Nuluptus vaisius sudėti į virtuvinį trintuvą (kitaip vadinamą, blenderį) ir suplakti iki vienalytės košelės konsistencijos. Skanaus!

Šio jogurto skonis man šiek tiek priminė obuolius, bet jis tikrai skanus ir sotus. Jei trūksta saldumo, galima įpilti šiek tiek agavų sirupo, be to, galite pabarstyti chia sėklomis.


II variantas
Sudėtis:
Nedidelis mango
Pusė avokado
Pusė didelės kriaušės
Šlakelis migdolų grietinėlės
Chia sėklos

Paruošimas:
Mango, avokadą, kriaušę sutrinti blenderiu, įpilti šiek tiek migdolų grietinėlės ir vėl sumaišyti. Jei trūksta saldumo, galima įpilti šiek tiek agavų sirupo. Pabarstykite chia sėklomis ir mėgaukitės.
Skanaus!

2014 m. balandžio 19 d., šeštadienis

Daržovės beveik indiškai

Mes su vyru mėgstam indišką maistą. Labai gaila, kad šios virtuvės patiekalų Klaipėdoje nė vienoje maitinimo įstaigoje negausi, tad tenka arba nuvažiavus į sostinę atsigriebti, arba eksperimentuoti namie. Kadangi beveik visa šeima sirguliuojam kažkokiu pavasariniu gripu, tad šiandien gaminau greitus pietus - šaltibarščius ir daržovių troškinį su Santa Maria prieskoniais "Tikka Masala" [prieskonius pirkau pati ir "reklamuoju" juos savo noru]. Išėjo puikūs pietūs. Siūlau išbandyti - šaltibarščius gaminti turbūt moka visi, tad rašysiu tik apie troškinį.


Sudėtis:
6 bulvės
Pusė žiedinio kopūsto
1 svogūnas
3 skiltelės česnako
Pusė paprikos
2 morkos
2-3 šaukštai grietinės
Pakelis prieskonių "Tikka Masala"
Druska
Svogūnų laiškai
Citrina
Aliejus kepimui

Paruošimas:
Į didelę keptuvę [aš tokiems patiekalams naudoju Wok'ą - jame daug greičiau viskas iškepa] įpilti aliejaus ir kai jis įkaista, suberti smulkintą česnaką. Šiek tiek pakepinti ir suberti nedideliais gabalėliais pjaustytas morkas. Vėl truputį pakepti, sudėti bulves. Kepinti kokias 5-7 minutes, vis pamaišant. Tada sudėti pjaustytą svogūną, paprikas ir vėl kepti keletą minučių. Galiausiai į keptuvę sudėti žiedinius kopūstus, susmulkintus žiedynais. Suberti prieskonius, druską, gerai išmaišyti. Įpilti stiklinę vandens ir palikti pasitroškinti 7-10 minučių. Tada sukrėsti grietinę, išmaišyti ir palikti porai minučių.
Troškinį patiekti su skiltele citrinos, kad būtų galima apšlakstyti jį citrinos sultimis. be to, pabarstyti lėkštę smulkintai svogūnų laiškais.
Skanaus! Tikras indiškas skonis.

Beje, prieskonių pakelio sudėtis labai priimtina - išskyrus vieną E, nieko blogo neradau, o skonis tikrai labai panašus į tuos indiškus prieskonius, kurie parduodami specializuotose parduotuvėse ar pačioje Indijoje. Tad jei norite paragauti indiško skonio ir kad nebūtų aštru, imkite šiuos. Tiesa, šalia parduotuvėje mačiau "Garam Masala", bet ant pakelio parašyta, kad jie su kajeno ir čili pipirais, todėl įtariu, kad būtų šiek tiek per aštru. Skanių eksperimentų!

2014 m. balandžio 14 d., pirmadienis

Porų ir salierų sriuba

Nė dienos be sriubos! Mūsų namuose dažniausiai vadovaujamasi šiuo šūkiu, tad kasdien verdu vis kitokią sriubą. Turbūt nesu virusi tik trintos morkų sriubos, bet kitų daržovių variacijos vyksta nuolat. Šį kartą siūlau pasigaminti paprastą porų ir salierų sriubą su smulkiais makaronais. Greita, paprasta, skanu.


Sudėtis:
Didelė bulvė
Poras
3 salierų kotai
2 skiltelės česnako
Smulkūs makaronai (kitaip vermišeliai)
Druska, pipirai, lauro lapai
Sviestas

Paruošimas:
Puode užvirinti vandenį, įmesti lauro lapelius, įberti druskos. Į verdantį vandenį mesti kubeliais pjaustytą bulvę. Kol ji verda, susmulkinti porą ir pakepinti ant sviesto. Į kepančius porus suberti smulkiai kapotą česnaką.
Kai bulvė išverda, į puodą sumesti pjaustytus salierų stiebus ir pakepintus porus. Įmesti saują vermišelių. Pagardinti sriubą druska, pipirais. Baigus virti galima įmesti šiek tiek kapotų laiškinių svogūnų.
Patiekti su grietine. Skanaus!

2014 m. balandžio 12 d., šeštadienis

Dar vienas žaliavalgiškas suši

Savo blog'e jau esu rašiusi apie žaliavalgiškus patiekalus: gaminau paštetą, tortą, suši. Aišku, čia neminiu visų salotų, kurios irgi gali būti priskiriamos prie žaliavalgiškų patiekalų. O prieš porą savaičių kartu su dviem kolegėmis buvome trumpuose žalio maisto kursuose, po kurių, žinoma, kilo noras pagaminti ką nors tokio neįprasto ir termiškai neapdoroto. Taigi gaminau kedrų riešutų pieną, kuris neva labai tinkamas vaikams, bet mano vaikas jo negėrė. Ir dienos darbu virto tikri žaliavalgiški suši, ir šį kartą tai nebuvo tik daržovės Nori lapuose.


Sudėtis:
Nori lapai sušiui
"Ryžiams":
Sauja saulėgrąžų sėklų
1/3 žiedinio kopūsto
Sauja braziliškų riešutų
Įdarui:
Daržovės pagal skonį (agurkai, morkos, pomidorai, cukinija, paprika, svogūnų laiškai)
Ridikų daigai
Shiitake grybai
Sojos padažas
Tarkuotas imbieras
Aliejus

Paruošimas:
Saulėgrąžų sėklas ir riešutus pamirkyti vandenyje per naktį. Be to, iš vakaro pamarinuoti ir džiovintus shiitake grybus: užpilti juos sojų padažu, keliais šaukštais aliejaus ir, jei trūksta skysčio, kad juos apsemtų, įpilti kelis šaukštus vandens. Taip pat į marinadą įdėti smulkiai tarkuotą imbierą.
Išmirkytas saulėgrąžų sėklas ir riešutus nusausinti ir virtuviniu smulkintuvu (kitaip sakant, "kombainu") susmulkinti kartu su žiediniu kopūstu. Viskas turi tapti "ryžių" grūdeliais.


Norimas daržoves supjaustyti šiaudeliais. Grybus ištraukti iš sojų padažo marinado ir taip pat supjaustyti juostelėmis.
Ant Nori lapo dėti "ryžių", paskleisti juos, truputį priploti, dėti daržovių juosteles, grybus, daigus ir susukti. Leisti sušiams pastovėti apie 15-20 minučių, kad skoniai susimaišytų ir skanaus!
Valgyti kaip tikrus suši - su wasabi krienais, sojų padažu, marinuotu imbieru. Rekomenduoju išbandyti!


P.S. Kitą kartą gamindama tokius suši į vadinamą "ryžių" masę turbūt įpilsiu aliejaus ar ko nors kito, kas padėtų pasiekti tų grūdelių sukibimo - šiuo atveju suši nebuvo labai standūs ir tie grūdeliai vis norėjo išbyrėti.

2014 m. kovo 17 d., pirmadienis

Daržovėmis įdarytas baklažanas

Mėgstu visokias įdarytas daržoves - jau esu rašiusi apie įdarytas paprikas (čia ir čia), bulves, dar pievagrybius, o juodraščiuose dar laukia nuotraukos su įdaryta cukinija. Bet šiandien noriu pasidalinti įdarytų baklažanų receptu. Įdaras paprastai paruošiamas iš daržovių, o kol baklažanai su įdaru keps orkaitėje, galėsite nuveikti ką nors naudingo namuose.

Beje, kalbant apie baklažanus, reikia priminti, kad jie labai mėgsta riebalus, todėl nepadauginkite jų kepdami įdarą. Be to, galite drąsiai eksperimentuoti su prieskoniais. Aš šiam patiekalui naudojau Tahini pastą, bet savaitgalį kaip tik "Aliejaus" parduotuvėje prisipirkau prieskonių, tad galvoju, čia tiktų indiško skonio pagardai su kuminais, kariu. Kitą kartą išbandysiu.

Na ką, kimbam į darbus - prie puodų! 


Sudėtis:
2 baklažanai
2 morkos
Svogūnas
2 skiltelės česnako
Pusė paprikos
100 g Fetos sūrio
Tahini pasta (perkama indeliuose, bet galima pasigaminti gerai trintuvu sutrynus sezamų sėklas su aliejumi)
Druska, pipirai
Džiovintas mairūnas


Paruošimas:
Baklažanus perpjauti išilgai per pusę ir išskobti vidų, paliekant apie centimetro storio sieneles. Tiesa, vieną baklažaną aš nuskutau, o kitą - ne. Panašu, kad tas baklažanas, kuris kepė su odele, buvo šiek tiek riebesnis. Matyt, odelė neleido riebalams išbėgti ir sulaikė juos viduje.
Baklažanų puselių vidinę pusę, kur bus dedamas įdaras, pabarstyti druska ir šiek tiek patepti Tahini pasta.
Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustyti, morkas sutarkuoti burokine tarka, baklažanų dalis, kurios buvo išskobtos iš puselių, supjaustyti nedideliais gabalėliais, papriką - kubeliais. Į keptuvę pilti aliejaus, sumesti svogūnus ir česnakus ir pakepinti keletą minučių. Tada į keptuvę berti tarkuotas morkas, vėl, pakepinus kelias minutes, mesti smulkintus baklažanus. Kepančias daržoves pagardinti druska, pipirais. Kai kai visos daržovės apkepa ir suminkštėja, keptuvę nuimti nuo ugnies, sumesti smulkiai pjaustytą papriką ir Fetos sūrį.Viską gerai išmaišyti - įdaras paruoštas.
Baklažanų puseles dėti į folija išklotą kepimo indą, į kiekvieną puselę dėti įdaro, pabarstyti džiovintu mairūnu ir uždengus kišti į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Po maždaug valandos kepimo, kai baklažanas suminkštėja, foliją atidengti ir dar kepti apie 10-15 minučių, kad apkeptų viršus. Baklažanus patiekti su šviežių daržovių salotomis. Porcijai visiškai užtenka vienos baklažano puselės. Skanaus!