Meduolių tortas

Kartais labai norisi ko nors saldaus, tačiau nėra laiko kepti pyragus. Šiandien pasidalinsiu gerai žinomu receptu, kuris keliauja iš lūpų į lūpas, bet kuris vis dar kai kuriuos nustebina. Tai - per 5 minutes pagaminamas tortas iš vos kelių ingredientų. Be to, šis saldėsis - puiki alternatyva daug laiko ir pastangų reikalaujančiam medaus tortui.

Sudėtis:
Pakelis meduolių
0,5 l riebios grietinės
Pusė stiklinės cukraus
Vanilinis cukrus
Nutarkuotos citrinos žievelės pagal skonį

Paruošimas:
Grietinę išsukti su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir šiek tiek citrinos žievelės. Meduolius supjaustyti griežinėliais. Giliame inde sumaišyti meduolius ir išsuktą grietinę taip, kad visi meduolių gabalėliais pasidengtų grietine. Meduolius suversti į kepimo formą ar kokį kitą indą ir dėti nakčiai į šaldytuvą. Ryte jau galite mėgautis puikiu meduolių tortu.
Skanaus!

Meduolis su persikais

Žiema, žiema, bėk iš kiemo!!!!! Kad ir kaip garsiai taip šaukėm, bet ji niekaip neišbėga iš kiemo. Atrodo, ir blynų sočiai privalgėm, o vis tiek nepadeda.... 

Beje, ar žinojote, kad senais laikais klaipėdiečiai vieninteliai Lietuvoje per Užgavėnes valgydavo ne blynus, o šiupinį. Pasirodo, jie vieninteliai turėjo kitokias krosnis ir jose nebuvo galima kepti tų tradicinių blynų. Aš tą sužinojau tik pernai, o šiemet to šiupinio ir paragavau. Be to, dar ir puikų kultūrinį šiupinį pamačiau - Klaipėdos teatrai susivienijo vardan kilnaus tikslo: surinkti pinigų premjerinio Klaipėdos dramos teatro atstatymo spektakliui apie Karalienę Luizę sukurti. Paskaitykite čia ir čia.

O vis dar besitęsiant žiemai, siūlau prisiminti meduoliais kvepiančias šventes ir išsikepti minkštą, kvapnų gardėsį.

Sudėtis:
2 kupini valg. šaukštai dirbtinio medaus
2 kupini valg. šaukštai drėgno cukranendrių cukraus "Farinas"
150 g sviesto
3 kiaušiniai
2 valg. šaukštai aliejaus
1 arb. šaukštelis kepimo miltelių
Cinamonas, malti gvazdikėliai, vanilė
Stiklinė miltų
Konservuoti persikai

Paruošimas:
Į indą sudėti dibtinį medų, cukrų ir sviestą. Indą dėti ant ugnies ir šildyti, kol sviestas ištirps. Tada sviestą su cukrum šiek tiek atvėsinti ir po vieną mušti kiaušinius. Gerai išmaišyti, įpilti aliejų, suberti kepimo miltelius, cinamoną, gvazdikėlius ir vanilę. Gerai išmaišyti ir galiausiai suberti miltus. Jų gali prireikti šiek tiek daugiau nei stiklinės - dėti tiek, kad išmaišius gautųsi tirštos grietinės konsistencijos tešla.
Paruoštą tešlą pilti į kepimo skardą, viršų apdėti pjaustytais konservuotais persikais ir kišti į įkaitintą iki 190 laipsnių orkaitę. Kepti kol iškeps. :) Tai gali užtrukti apie 4-50 minučių. Tiksliai laiko nesusekiau. 
Drėgnas, minkštas, purus meduolis. Skanaus!

Meduoliai su avižiniais dribsniais

Kaip matau, visi masto tinklaraščiai tiesiog lūžta nuo Kalėdinių saldumynų receptų. Taip, nors oras ir rudeniškas, tačiau visi ruošiamės Kalėdoms - kepam, verdam, čirškinam. Kokios Kalėdos be saldumynų?  Bent jau tortas ant šventinio stalo privalo būti. O kur dar saldainiai ir kitokie skanumynai...

Paskutiniąją savaitę prieš Kalėdas iš namų lįsti nebesinori - parduotuvėse grūstys, visi kažkur skuba, lekia ir perka viską maišais. Mano Kalėdų Senelis šiemet (kaip bebūtų keista) labai pareigingas ir visas dovanas paruošė ne paskutinę dieną prieš Kūčias, o iš anksto. Šaunuolis, sakyčiau! :) Todėl ta proga galima daugiau laiko sugaišti virtuvėje ir pagaminti tokius patiekalus, kuriems paprastai pritrūksta laiko ar kantrybės. Šį kartą mano virtuvėje kvepia cinamonu, nes kepiau meduolius su avižiniais dribsniais. Receptą, kaip visada, kūriau begamindama ir štai, kas išėjo.

Sudėtis:

2 kiaušiniai

Nepilna stiklinė cukraus

3 valg. šaukštai dirbtinio medaus

2 valg. šaukštai natūralaus jogurto be priedų

Pusė stiklinės avižinių dribsnių

3 valg. šaukštai aliejaus

Sauja razinų

Sauja saulėgrąžų sėklų

Pusė šaukštelio kepimo miltelių

Pusė šaukštelio cinamono

2-3 stiklinės miltų

Paruošimas:

Kiaušinius išsukti su cukrumi. Sudėti medų, įpilti aliejaus ir išmaišius masę šiek tiek pakaitinti virš garų, t.y. uždėti indą ant puodo su verdančiu vandeniu. Po kelių minučių indą nuimti nuo garų vonelės ir į masę sudėti jogurtą, razinas ir saulėgrąžų sėklas. Įmaišome kepimo miltelius, cinamoną, avižinius dribsnius. Po truputį beriame miltus ir minkome tešlą. Tešla turi būti nelabai kieta, bet neturėtų lipti prie rankų. Palikti tešlą pusvalandžiui šaldytuve.

Iš tešlos formuoti meduolius ir dėti į kepimo skardą. Kepti įkaitintoje iki 180-190 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 15-20 minučių, kol gražiai pagels.

Meduolius galima aplieti cukraus glajumi.

Meduoliai iš išorės yra kietoki, tačiau viduje minkšti.

Patarimas. Kad meduoliai (kaip ir mielinės bandelės) būtų minkštesni, juos tik iškepusius reikia sudėti į puodą, uždengti ir palikti atvėsti. Uždarame inde susidarę garai neleis kepiniams sukietėti. 

Skanaus!