Saldžių Naujųjų!

Šiandien buvo labai graži diena - net jei ji - darbo diena.

Kas sako, kad žiemos šventės be sniego yra ne šventės, tai, mano galva, labai klysta. Jau turbūt suprantate, kad aš tikrai nesu lietuviško klimato gerbėja, ir visada šviečianti saulė bei ore tvyrantis karštis man daug priimtinesni nei besikeičiantys metų laikai ir (kas išvis blogiausia) pilnos gatvės sniego. Gal todėl nesuprantu žmonių, kurie ilgisi sniego ir džiaugiasi, kai jis krenta iš dangaus. Labiausiai nesuprantu tų, kurie iš lietuviškos žiemos dar važiuoja slidinėti į kalnus, kur dar daugiau šalčio ir sniego. Man turbūt kažkas turėtų gerai sumokėti, kad išvažiuočiau į snieguotą šalį...

Taigi šiandien šviečianti saulė buvo tokia graži, tokia skaisti, ir man ji simbolizavo ta šviesų rytojų, kurį, greičiausiai, atneš Naujieji metai.

Noriu ir Jus visus pasveikinti ateinančių Naujųjų metų proga. Ir aš nebūsiu ta, kuri kalbės apie kažkokius arklius, ponius, žirgus... Juk nors ir tikėtume tais kinų kalendoriaus žvėrimis, bet jų naujieji prasideda tik sausio pabaigoje. Tad švęskim lietuviškai, taip, kaip esame pripratę ir kokias tradicijas atsinešėme iš vaikystės. Nesureikšminkime spalvų, kuriomis puošimės patys ir puošime namus, nesureikšminkime netgi maisto, kurį dėsime ant stalo. Būkime su artimaisiais, būkime vieni... Kaip tik patinka... O gal kaip susiklostė aplinkybės...

Mano galva, didžiausią dėmesį reikėtų skirti sau ir savo mintims. Nauji metai - simbolinė nauja pradžia. Tad prieš pat įžengiant į naują rytojų, išvalykime savo mintis nuo visų negandų, rūpesčių ir įleiskime ten, kiek įmanoma, daugiau šviesos ir gėrio. 

Šiame pasaulyje mėgaukimės kiekviena akimirka. Priimkime kiekvieną dieną kaip likimo dovaną ir kasdien atraskime bent kruopelę to, kas suteiktų bent mažytį pasitenkinimą, džiaugsmą, sukeltų šypseną. Dažniau dėkokime artimiesiems, draugams, net tiems, kurių gerai nepažįstate, nors einate vienu gyvenimo keliu. Ir netgi dėkokime tiems žmonėms, kurių nemėgstame ar su kuriais santykiai, švelniai tariant, nesiklosto - būtent tie žmonės yra mūsų Mokytojai ir verčia gyvenimą vertinti iš naujo, suprasti naujai atrandamas tiesas.

Dėkokime Likimui už siunčiamus išbandymus ir gėrybes. Tegul Jus lydi sėkmė - visur ir visada. Tegul Jums šypsosi kiekvienas sutiktas žmogus, tegul gyvenimas apdovanoja Jus gausa ir meile. Tegul Jūsų širdyse būna vidinė ramybė ir neaprėpiamas noras gyventi bei pažinti gyvenimą dar geriau.

Laimingų Naujųjų!

Šiek tiek vėluojantys sveikinimai

Lavašas su mascarpone sūriu ir džiovintais pomidorais

Švenčių laukimo smagratis sukasi pilnu pajėgumu. Iš tiesų darbe ši savaitė buvo pilna visokių valgomų gėrybių - tai vienas skyrius tortu vaišina, tai kitas - atneša sūrį. O šiandien turėjom ypatingai gerą rytą, nes jau antrus metus iš eilės paskutinį darbo penktadienį prieš žiemos šventes organizuoju prieššventinius pusryčius. Jau prieš savaitę visiems darbuotojams išsiunčiau laišką su kvietimu ateiti ir atsinešti po gabalėlį, indelį, trupinėlį kažko skanaus sau ir savo draugui. Ir, žinoma, geriausia, jei šis maistas būtų gamintas namie savo rankomis.

Labai džiaugiausi, kad į pusryčius susirinko daug kolegų ir visi ne tuščiomis rankomis. Aišku, kažkas pasinaudojo "mamos Maximos" gerumu, bet didžioji dalis ant stalų sudėto maisto buvo atnešta iš namų, specialiai paruošta šiaь rytui.

Aš į darbą šiandien nešiausi du patiekalus: žaliavalgišką šokoladą su kokosais bei lavašą su mascarpone sūriu ir džiovintais pomidorais. Abu patiekalai sulaukė didžiulio susidomėjimo, tad šiandien dalinuosi lavašo su ypatingu pertepimu receptu, o apie šokoladą parašysiu kitą kartą. Abu patiekalai paruošiami labai greitai ir puikiai tinka šventėms.

Sudėtis: 
Lavašas (pirkau pilno grūdo lavašą, kurio pakelyje yra 2 apvalūs lakštai)
300 g mascarpone sūrio
2 valg. šaukštai natūralaus jogurto be priedų
Viena maža skiltelė česnako
1 arb. šaukštelis trintų saulėje džiovintų pomidorų (būna pirkti mažuose stiklainėliuose)
Švieži krapai
Sauja pistacijų riešutų
Saulėje džiovinti pomidorai (puselėmis)
Druska, pipirai

Paruošimas:
Mascarpone sūrį sumaišyti su jogurtu. Įberti druskos, pipirų, įspausti česnaką (jis turi būti vos jaučiamas), įdėti vieną šaukštelį trintų saulėje džiovintų pomidorų, sukapotus krapus ir vėl gerai išmaišyti. Pistacijų riešutus sukapoti, tačiau ne itin smulkiai. Suberti pistacijas į mascarpone sūrio masę ir išmaišyti. Masė jau paruošta.
Saulėje džiovintus pomidorus supjaustyti juostelėmis arba kubeliais. Imti lavašo lakštą, ant jo užtepti pusę mascarpone sūrio masės, sudėti supjaustytus džiovintus pomidorus ir susukti lavašą į ritinį. Taip pat pasielgti ir su kitu lavašo lakštu. Ritinėlius suvyniojame į foliją ir dedame į šaldytuvą pailsėti.
Patiekiame supjaustytą nedideliais gabalėliais.
Skanaus!

Pasiruošimas šventėms: Kalėdiniai atvirukai

Kalėdiniai atvirukai - privaloma dovanų dalis. Kaip jau turbūt matėte, apie atvirukus šioms žiemos šventėms jau esu rašiusi čia, čia ir čia. Iš ankstesnių mano įrašų matyti, kad mėgstu tas atvirukų idėjas, kurioms nereikia labai daug priemonių ir kurias gali pagaminti netgi tie, kurie beveik niekada neužsiima jokiais rankdarbiais ir nemoka piešti. Todėl ir šiemet siūlau keletą idėjų, kurios padės įjungti fantaziją tam, jog kokį vakarą atsisėstumėte prie stalo ir pagamintumėte keletą atvirukų artimiausiems žmonėms. Juk šiais elektroniniais laikais, kai jau sunku ir parkeriu ką nors parašyti, malonu gauti kažką popierinio, o tuo labiau, pagaminto savo rankomis.

Taigi. Jei užsiliko spintelėje keletas sagų, pagaminkite sagų-žaisliukų atvirukus.

Nuotrauka iš Followpics.net

Panaši idėja pagaminti atviruką su žaisliukais iš spalvotų lipnių akmenėlių.

Nuotrauka iš čia

Kantrybei patreniruoti galite gaminti ir tokį atviruką su aplikacija: eglutę iš kelių popieriaus lapeių priklijuoti gal ir nebus sunku, bet mažų burbuliukų girlianda tikrai pareikalaus kantrybės ir kruopštumo.

Nuotrauka iš čia

Tiesa, aplikacijas galima ne tik priklijuoti prie popieriaus, bet ir jas prisiūti. O be to, aplikacija gali būti ne tik iš popieriaus, bet ir iš veltinio lakštų.

Nuotrauka iš čia

O jei klijuoti ar siūti nieko nesinori, imkite kelių spalvų tušinukus, pieštukus ar flomasterius ir pieškite žaisliukus taip, kaip sugalvojate.

Nuotrauka iš čia

Geriau pagalvojus, galima pagaminti atviruką, kuris kartu būtų ir Kalėdų eglutės puošmena. Vienas sluoksnis išpjaustytu ornamentu, o kitas sluoksnis popieriaus užklijuojamas ant viršaus pirmojo. Štai ir baigtas atvirukas-žaisliukas.

Nuotrauka iš čia

O čia paprasta idėja, kaip "nupiešti" šventines lemputes - imate pirštą (nykštį), merkiate jį į dažus ir dedate antspaudus. Vėliau juos sujungiate flomasteriu ir turite puikias spalvotas lemputes.

Nuotrauka iš čia

Panaši antspaudų idėja - baltas antspaudas, pavirtęs seniu besmegeniu ar kokiu "elniu".

Nuotrauka iš čia

O gal kruopščiai sudėliokite daug taškelių į apvalų vainikėlį?

Nuotrauka iš čia

Na, o tokį besmegenį turbūt nupieštų net tie, kurie nemoka piešti.

Nuotrauka iš čia

Šiems metams tiek idėjų. Drąsiai eksperimentuokite, fantazuokite ir pagaminsite pačius gražiausius atvirukus šventėms.

Kūrybingo švenčių laukimo!

Trijų skonių ledų tortas

Jau daugiau nei pusmetis beveik nevalgau jokių kepinių. Na, jei darbe gimtadienio proga koks kolega pavaišina gabalėliu torto, tai kartais jo nemetu į šalį, o namie kartais suvalgau kokią duonos lazdelę ar (kas irgi beveik priskiriama prie kepinių) lėkštę makaronų. Žodžiu, viskas, pagaminta su miltais, ypač baltais, yra vartojama minimaliai. Balta ir juoda duona niekada nebuvo mano mėgstamas valgis, tai jos nebuvo sunku ir atsisakyti, bet pyragai ir bandelės buvo mano kasdieninių pusryčių dalis, tad teko sugalvoti, kuo juos pakeisti.

Iš tiesų istorija apie tą kepinių atsisakymą yra tokia ilga ir sudėtinga, bet galiausiai aš džiaugiuosi, kad man pavyko išbraukti juos iš savo raciono. O be to, saldumynai - tai ne tik tortai ir pyragai. Galiausiai, ir tortai gali būti nekepti. Štai šiandien papasakosiu apie vaiko gimtadieniui gamintą trijų skonių ledų tortą. Buvo labai skanu, sotu ir puikiai atliko torto funkciją - ant jo buvo ir dvi žvakutės, o vaikas po gimtadienio dar ilgą laiką, pasakius žodį "tortas", bėgdavo prie šaldiklio jo ieškoti.

Sudėtis (dideliam 26 cm įstrižainės formos tortui):
3 dideli indeliai (po 450 ml) grietinėlės (36 proc. riebumo)
Indelis saldinto kondensuoto pieno
1,5 stiklinės cukraus
Pusė stiklinės kapotų pistacijų riešutų
Pusė stiklinės trintų braškių
Vanilės lazdelė
Ilgi sausainiai, aplieti šokoladu, bei maži šokoladiniai saldainiai pauošimui

Paruošimas:
Pirmas torto sluoksnis - pistacijų skonio ledai. Vieną indelį grietinėlės išplakti (aišku, geriausia ir patogiausia plakti mikseriu) su puse stiklinės cukraus. Kai grietinėlė jau bus standi, supilti dar trečdalį indelio kondensuoto pieno ir dar šiek tiek paplakti. Po to sudėti smulkiai kapotas pistacijas ir išmaišyti šaukštu.
Torto formos kraštus apdėti ilgais sausainiais, aplietais šokoladu. Į formą supilti pirmą sluoksnį plaktos grietinėlės su pistacijomis ir kišti į šaldiklį.
Procesą kartojame. Antras sluoksnis - vanilės skonio ledai. Kitą indelį grietinėlės išplakti su cukrumi ir vanilės sėklytėmis, iškraštytomis iš vanilės ankšties, iki standžių putų, supilti pusę likusio kondensuoto pieno ir dar plakti. Kai grietinėlė bus standi, sukrėsti ją ant pirmo torto sluoksnio, kuris turėtų būti jau truputį pašalęs. Vėl formą dedame į šaldiklį ir keliaujam ruošti trečio sluoksnio.
Galiausiai, trečias sluoksnis - braškiniai ledai. Vėl procesas tas pats - grietinėlę plakame su cukrumi, kai išplakam standžiai, supilame kondensuotą pieną. Kai masė bus pakankamai standi, sudėti trintas braškes. Paskutinį sluoksnį sukrečiame į formą ir paliekame per naktį šaldiklyje.
Prieš patiekiant tortą papuošti šokoladiniais saldainiukais ir jį reikėtų bent pusvalandį palaikyti šaldytuve (ne šaldiklyje), tada bus lengviau jį pjauti.

Aišku, žiema nėra pats geriausias sezonas ledų tortams, bet... suvalgius tokio torto gabalėlį, juk galima išgerti šiltos arbatos. O jei kur nors spragsi židinys, tai visai smagu jį valgyti. :) Bet jei nedrįstate valgyti ledų torto žiemą, tai išsisaugokite receptą vasarai, tada toks bus tikrai tinkamas bet kokiai progai.

Skanių akimirkų!

Saldumynai Kalėdinėms dovanoms

Kasmet prieš Kalėdas ruošiu savo artimiesiems dėžutę namuose gamintų saldumynų. Apie tai jau esu rašiusi čia ir čia. Šie metai tikriausiai nebus išimtis, tad pradedu ieškoti saldumynų idėjų. O su jumis pasidalinsiu savo praėjusių metų ruoštų saldainių ir sausainių vaizdeliais bei receptais.

Dėžučių buvo tiek...

Kadangi laiko saldumynų ruošimui nebuvo labai daug, tad visi trys saldūs gaminiai buvo gana greitai ir lengvai paruošiami.

Pirmas saldžios dėžutės sluoksnis - florentinai. Apie juos jau buvau rašiusi čia. Jų paruošimui reikalingi vos keli ingredientai, o ir eksperimentams labai daug erdvės. Galite naudoti ne tik kokosus, bet ir migdolų plokšteles, kitus riešutus. O tiesa, esu ragavusi ir tokius florentinus su kukurūzų dribsniais (sausais pusryčiais). Tad eksperimentuokite drąsiai.

Antras dėžutės sluoksnis - jau tradiciniu tapęs griliažas. Vėlgi reikia vos kelių ingredientų: cukraus, jūsų mėgstamų riešutų ar sėklų. Mano griliažas buvo su migdolais ir su sezamo sėklomis.

Paskutinis sluoksnis - greiti šokoladiniai saldainiai. Jiems reikės balto ir juodo arba pieniško šokolado, džiovintų vaisių, uogų, riešutų ir sėklų. Ant vandens vonelės ištirpinkite šokoladą - baltą šokoladą tirpinkite viename inde, o pienišką ar juodąjį (kokį labiau mėgstate) - kitame. Ant padėklo ar kepimo skardos patieskite kepimo popieriaus (geriau su silikono sluoksniu, kad saldainiai neprikibtų), šaukštu dėkite vieno šokolado, o ant viršaus - kito. Tada kol šokoladas dar skystas, papuoškite džiovintais vaisiais, riešutais, sėklomis. Palaukite kol saldainiai sustings ir dėkite į dėžutes.

Tokie saldainiai buvo praėjusiais metais, kokie bus šiemet - dar nesugalvojau. :) Bet ir apie juos papasakosiu.
Gražaus pasiruošimo šventėms!

Idėja: advento kalendorius

Liko keturios savaitės iki Kalėdų, tad laikas pradėti skaičiuoti likusias dienas iki šios žiemos saulėgrįžos šventės. Nors mūsų namuose tikriausiai skaičiuosim laiką mintyse ir kas rytą ieškosim mažų siurprizų pakabintose kojinėse ar pirštinėse (dar nenusprendžiau, nors žinau, kad vėluoju), nes 24 siurprizus sukabinti iš karto ant vieno kalendoriaus reikštų peržiūrėti juos visus per vieną dieną. Kitais metais tikrai turėsim kažką tikresnio į 24 dienų kalendorių, nes tikiu, kad jau su vaiku bus galima susitarti nepraplėšti visko vienu kartu. Be to, gal nuspręsim turėti advento užduočių kalendorių, kur kiekvieną dieną perskaitomas lapelis su konkrečiu darbu, ką reikia tą dieną padaryti: nupiešti atviruką, susitvarkyti kambarius, iškepti meduolinius sausainius, perskaityti gražią pasaką ir pan.

O šiandien siūlau kelias idėjas iš interneto, kokie gali būti advento kalendoriai. Iš karto atsiprašau, nes kai kurių nuotraukų nuorodas, iš kur jos paimtos, praradau.

Pirmas kalendorius toms, kurios mėgsta megzti. 

 Jei turite daug pirštinyčių ar galite jų primegzti, sukabinkite jas ant virvutės.

Nuotrauka iš čia: Pinterest.com

O čia pora idėjų, kaip pasigaminti kalendorių iš paprastų popierinių maišelių.

Nuotrauka yra skaičių šablonai atsispausdinimui yra čia: Betterthanicouldhaveimagined.com

Jei tik turite kur pastatyti, galite iš popieriaus pagaminti 24 eglutes.

Nuotrauka ir aprašymas čia: Spoonful.com

O jei namuose daug skalbinių segtukų, panaudokite juos tinkamai. Kiekvieną dieną galėsite ką nors prisegti.

Nuotrauka iš čia: Momsbyheart.net

Tiesa, būna pirkti ir specialių segtukų su skaičiukais, tik bėda, jei jie išsimėto. :)

Ir galiausiai idėja tėveliams, kurių vaikai mokosi skaičiuoti iki 25. Pasiūkite kalendorių su kišenėlėmis ir ant kiekvienos įsiūkite tiek sagų, koks dienos skaičius.

Nuotrauka iš čia: Fionacarter.typepad.com

Šiandien tiek idėjų. Būkite kūrybingi ir sukurkite savo unikalų švenčių laukimo kalendorių. Jaukaus švenčių laukimo!