Brokolių kotletai

Vėl buvo užklupusi netikėta prastova mano blog'e, bet dabar, tikiuosi, grįžti į reguliaraus rašymo vėžes ir vis dažniau pasigirti savo skaniais patiekalais. Be to, visai netrukus papasakosiu apie savo įspūdžius iš pasaulinės parodos EXPO 2015, kuri šiemet vyksta Milane. Vos prieš savaitę ten lankiausi su tėčiu ir dabar renku įspūdingiausius kadrus iš beveik 450 nuotraukų, kuriuos pristatysiu ir čia.

O šiandien papasakosiu apie savo neseniai gamintą ir be galo man patikusį patiekalą - brokolių kotletus, kukulius ar spurgas. Net nežinau, kaip tiksliau juos pavadinti, bet, patikėkit manim, jei mėgstate brokolius, šis patiekalas bus vienas geriausių, kuriuos kada nors ragavote. Sotu, skanu, geras užkandis, tinka valgyti karštą ir šaltą. Šio skanėsto receptą radau čia, bet, žinoma, pritaikiau jį savo skoniui. :)

Sudėtis:
Brokolis
Sauja mirkytų migdolų riešutų
50 g fermentinio sūrio
50 g kietojo sūrio
3 kiaušiniai
Krapai
Džiuvėsėliai
Skiltelė česnako
Laiškiniai svogūnai
Druska, pipirai
Padažui:
Konservuotų pomidorų indelis
2 skiltelės česnako
1/4 raudonojo svogūno
Druska, pipirai

Paruošimas:
Brokolį susmulkinti žiedynais ir šiek tiek apvirti, t.y. dėti į puodą, užpilti vandeniu ir užkaisti. Virti, kol vanduo užvirs, po to vandenį nupilti, o brokolio žiedynus aplieti šaltu vandeniu, kad neprarastų spalvos.
Mirkytus migdolus virtuviniu kombainus ar peilio pagalba šiek tiek sukapoti, bet palikti ir stambesnių gabalėlių. Taip pat susmulkinti ir apvirtą brokolį. Viską sudėti į dubenį, pagardinti druska ir pipirais, dėti kapotus krapus ir laiškinius svogūnus, įtrėkšti česnako ir įmušti 2 kiaušinius. Galiausiai, įdėti ir tarkuotą sūrį bei viską gerai išmaišyti. Masė ne itin gerai sukimba, todėl aš formavau rutuliukus, kuriuos papildomai mirkiau kiaušinio plakinyje ir džiuvėsiuose. Tokius rutuliukus dėti į kepimo skardą ir kepti įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 20-25 minutes. Kaip visada, pasikartosiu - stebėkite kepimą, nes kai kurios orkaitės yra ypatingos ir mėgsta priežiūrą, tad kepimo laikas gali skirtis.
Kol brokolių kotletukai kepa, laikas paruošti trintų pomidorų padažą. Konservuotus pomidorus savo sultyse sumesti į virtuvinį trintuvą, ten pat mesti šiek tiek pasmulkintą svogūną bei česnakų skilteles. Įberti druskos, pipirų ir viską sutrinti iki norimos konsistencijos. Galite įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Kotletukus galite valgyti karštus ar šaltus, pietums ar vakarienei. Brokolių mėgėjai mane supras - tai nuostabu!
Skanaus!

Aštrus padažas "Antigripinas"

Kadangi jau dvi savaites bandau išsikapstyti iš kažkokio peršalimo, tai išbandau visokias priemones ligai įveikti. Šį kartą pasitelkiau į pagalbą maistą ir greituoju būdu pasigaminau aštraus padažo, kurį pavadinau "Antigripinu".

Šalia išsikepiau varškės sūrio ir sočiai pavalgiau. Net visas vidus užkaito nuo aštrumo, bet - sutapimas tai ar ne - nosis bėga mažiau.

Sudėtis:
Maža skardinė konservuotų pomidorų savo sultyse [žinoma, vasaros sezonu būtų geriau naudoti šviežius, gerai prinokusius pomidorus]
Pusė paprikos
2 skiltelės česnako
Pusė svogūno
Druska, pipirai, aštrūs čili pipirai
Truputis krapų

Paruošimas:
Visus produktus sumetame į virtuvinį trintuvą / kombainą / galingą kokteilinę ir triname. Kadangi nenorėjau visiškai lygios konsistencijos, tai tryniau tik tol, kol liko dar nedideli daržovių gabalėliai. Pagardiname viską druska, pipirais ir aštriais pipirais. Skanaujame!
Kaip minėjau, aš valgiau padažą su keptu orkaitėje varškės sūriu, bet galima valgyti ir su bulvėmis, ir su žuvimi, ir su mėsa, ir su salotomis ar troškintomis garuose daržovėmis.
Skanaus! Būkite sveiki!

Konservuojame žiemai: pomidorų padažas su bazilikais

Kad ir kaip bebūtų liūdna, vasara jau pasibaigė. Kadangi šią savaitę atostogauju, tai važiavome per visą Lietuvą į Druskininkus, ir ką - medžiai jau geltonuoja, pliaupia lietus, dangus nuolat pilkas... Toks oras man yra pats nemaloniausias. Su mielu noru visas žiemas praleisčiau kur nors šiltuose kraštuose. Ten, kur yra daug daržovių ir vaisių, kur saulė ir žiemos metu bent kiek išlenda iš už debesų. Bet kol kas tai lieka gražia svajone. Sako, kad svajonės pildosi, tai gal kada nors ir išsipildys mano "paukščio" noras - išskristi žiemai į pietus. :)

O kad nepamirštume, kaip gera vasarą, norime bent lašelį saulės ir šilumos užkonservuoti. Kol dar visiškai nesibaigė pomidorų sezonas, skubame juos kišti į stiklainius ir gaminti naminį pomidorų padažą.

Sudėtis:
1 kg pomidorų
2 dideli svogūnai
2 paprikos
Pusė galvutės česnako (4-5 skiltelės)
Čili pipiras (galima ir nedėti)
Sauja baziliko lapelių (galima naudoti ir džiovintus bazilikus)
Šaukštas smulkintų saulėje džiovintų pomidorų
Druska, pipirai
Cukrus
Balzaminis actas

Paruošimas:
Svogūnus, porą česnako skiltelių, čili pipirą smulkiai sukapoti ir apkepinti keptuvėje su aliejumi. Kitoje keptuvėje ar troškinimo inde pakepinti gabalėliais supjaustytas paprikas. Kai jos suminkštės, į tą pačią keptuvę dėti supjaustytus pomidorus. Troškinti tol, kol pomidorai sukris. Viską pabarstyti druska, pipirais, kitais mėgstamais prieskoniais. Kadangi nuo paprikų ir pomidorų betroškinant atsiskyrė odelės, jas būtina pašalinti pertrinant visą pomidorų ir paprikų troškinį per sietą. [Šitos proceso dalies būtų galima išvengti, jei pomidorai ir paprikos būtų iškart nulupti - pomidorus galite užplikyti verdančiu vandeniu ir jų odelė lengvai atsiskiria, o paprikas galima pakepti orkaitėje ir po to joms suminkštėjus susukti į maistinę plėvelę ar foliją ir taip leisti joms atvėsti. Kai atvėsta, išsuktos iš folijos jos lengvai nusilupa] Kai pomidorų ir paprikų masė tampa be odelių, į ją sudėti kepintus svogūnus su česnakais, baziliko lapelius, trintą česnaką ir saulėje džiovintus pomidorus. Tada viską sutrinti virtuviniu trintuvu (blenderiu) ir vientisą masę vėl statyti ant ugnies. Įberti šaukštą cukraus, įpilti balzaminio acto, jei trūksta, dar įberti druskos. Pomidorų padažą užvirinti ir dėti į iškaitintus stiklainius. Arba suvalgyti pietų metu. :)
Skanaus!

Makaronai su jūrų šukutėmis

Savo gimtadienio proga (kas buvo jau senokai, bet vis dar liko neaprašyta) nutariau, kad noriu pasigaminti pietus su jūros gėrybėmis. Ir išrinkau jūrų šukutes. O kadangi gimtadienis - mano, tai neatsižvelgiau į tai, kad mano vyras nemėgsta makaronų ir gaminau makaronus su padažu ir jūrų šukutėmis. Rezultatas buvo puikus ir netgi vyras suvalgė iki paskutinio trupinėlio ir sakė, kad va tokie makaronai tai jam patiko. Žodžiu, pabandykite ir jūs, patiekalas vertas nuodėmės, jei ir nevalgote makaronų.
 

Sudėtis:
Jūrų šukutės (naudojau šaldytas, tik, žinoma, prieš gamindama atšildžiau)
Svogūnas
Skiltelė česnako
Kupinas valg. šaukštas kapotų saulėje džiovintų pomidorų
Grietinėlė
Sviestas
Alyvuogių aliejus
Druska, pipirai
Pora šaukštų sojų padažo
Švieži makaronai
Kietojo sūrio pagal skonį 

Paruošimas:
Jūrų šukutes atšildyti ir nuvarvinti skystį. Likus maždaug 10 minučių iki patiekalo gaminimo, ant šukučių užpilti porą šaukštų sojos padažo ir palikti. Tuo metu užkaisti puodą su vandeniu makaronams.
Svogūną ir česnaką smulkiai sukapoti ir apkepti keptuvėje su sviestu. Įpilti truputį aliejaus, kad ant sviesto kepdami svogūnai nepridegtų. Kai svogūnai ir česnakai apkepa, į keptuvę sudėti jūrų šukutes. Apkepti porą minučių, pabarstyti druska, pipirais, įdėti smulkintus džiovintus pomidorus. Dar minutę ar dvi maišant pakepti ir įpilti riebios grietinėlės.
Makaronus išvirti (al dente, kaip sakoma - arba taip, kad dar truputį kietoki būtų ir nesutižtų), dėti į lėkštę, o ant viršaus gausiai užpilti padažo. Arba geriausia makaronus dėti į keptuvę su padažu ir gerai išmaišyti. O tada jau krauti į lėkštes, pabarstyti sūriu ir skanauti.
Gero apetito!!!

Avokado ir agurkų padažas

Atrodo, kad daugelis tinklaraščio skaitytojų jau pradeda ruoštis šventėms - įrašai apie Kalėdinius saldumynus ar atvirukus jau tapo lankomiausiais. Mano galvoje jau taip pat sukasi mintys apie dovanas ir saldumynus - negaliu gi sulaužyti tradicijos pagaminti saldumynų rinkinius savo artimiesiems.

Bet apie saldumynus kitą kartą - šiandien siūlau lengvą padažo receptuką. Jį galite valgyti su žuvimi, sūriais varškėčiais, grikių blynais, cukinijų-bulvių blynais ar bulvių traškučiais.

Sudėtis:
Agurkas
Avokadas
Krapai
Natūralus jogurtas be priedų
Česnako skiltelė
Druska, pipirai
Šiek tiek citrinos sulčių

Paruošimas:
Gerai prinokusį avokadą sutrinti virtuviniu trintuvu ar tiesiog sumaigyti šakute. Užspausti šiek tiek citrinos sulčių, kad avokadas nepatamsėtų.
Nuluptą agurką sutarkuoti burokine tarka. Krapus sukapoti. Viską sumaišyti kartu su natūraliu jogurtu, pagardinti druska, pipirais, įspausti česnako skiltelę. Jogurto dėkite tiek, kokios konsistencijos padažo norite.
Viskas! Skanaukite!
O jei įpilsite šiek tiek vandens arba vietoj natūralaus jogurto naudosite kefyrą, gausite puikią vasarišką šaltą sriubą.
Skanaus!

Ryžių kukuliai su padažu

Kai kam nors pasakau, kad su vyru beveik nevalgom mėsos, dažnai išgirstu klausimą: "O tai ką jūs valgot?". Anksčiau ir aš taip galvodavau, nes mėsos tiesiog turėjo būti ant stalo ir taškas. Bet dabar mėsą valgau labai retai ir visai jos nepasigendu. O tikriems mėsamėgiams pasakysiu, kad ir be mėsos tikrai yra ką valgyti. Ir tai ne tik keptos bulvės ar grikiai su kokiu padažu. Iš daržovių, kruopų ir pieno produktų galima pagaminti tiek visokių patiekalų, kad net galva sukasi nuo jų įvairovės. Ir tada net mintis nekyla apie mėsą, nes valgai ir galvoji, kad tai yra skaniausias maistas, kokį esu ragavusi. Ir tas skonių atradimo procesas tęsiasi ir tęsiasi.

Beje, viena kolegė visai neseniai užsiminė, kad motinystės "atostogų" metu pakeitė savo mitybos įpročius ir mėsą dabar valgo tik porą kartų per savaitę (nors anksčiau valgydavo kasdien). Ir ką, ji džiaugėsi padidėjusiu energijos kiekiu ir daug geresne savijauta. Siūlyčiau visiems bent porą kartų per savaitę pasigaminti ko nors sveikesnio nei kepsnys su bulvėmis. Vien mano tinklaraštyje pagal raktinius žodžius "vegetariški pietūs" galite rasti ne vieną idėją pietums be mėsos.

Šiandien papildau tą idėjų kraitelę dar vienu receptu su beveik indišku prieskoniu - siūlau pasigaminti ryžių kukulius su padažu.

Sudėtis:
Stiklinė Basmati ryžių
Pora saujų žalių žirnelių
1 kiaušinis
Pora šaukštų miltų
Druska, pipirai, maltas kuminas (indiški kmynai), karis
Šviežios petražolės ir bazilikai
2 valg. šaukštai grietinės
Nedidelis gabalėlis sviesto

Paruošimas:
Ryžius išvirti, nupilti vandenį ir praplauti šaltu vandeniu, kad nebūtų sulipę. Atvėsusius ryžius sumaišyti su žirneliais ir prieskoniais, įmušti kiaušinį, suberti miltus ir suminkyti tešlą. Ji neturi būti labai kieta, tad neberkite per daug miltų.
Į troškinimo indą (keptuvę) įpilti šlakelį vandens ir, kai jis pradės virti, dėti suformuotus ryžių kukulius. Įdėti gabaliuką sviesto, įberti druskos, kario prieskonių. Kukulius virti apie 7-10 min., kartais apsukti, kad iš visų šonų būtų pasitroškinę.
Baigiant virti kukuliams, įdėti grietinę ir atsargiai išmaišyti. Dar porą minučių patroškinti. Prieš patiekiant pabarstyti kapotomis petražolėmis ir bazilikais.
Skanaus! Šalia labai tinka patiekti šviežių daržovių salotų.

"Tinginukai" su mėtomis ir daržovių padažu

Iš vaikystės prisimenu varškės su mėtomis skonį. Mano baba virdavo cepelinus su varškės ir mėtų įdaru. Būdavo labai skanu, todėl ir dabar jei darau kokį varškės įdarą virtinukams ar cepelinams, irgi įdedu mėtų. O vakar viriau ir "tinginukus" iš varškės su mėtomis. Sakyčiau, išėjo labai neblogai. Ypač su daržovių padažu.

Sudėtis:
250 g varškės
1 kiaušinis
3-4 valg. šaukštai miltų
Keli mėtos lapeliai
Žiūpsnelis druskos

Paruošimas:
Varškę rankomis sumaigyti, sutrupinti. Sumesti labai smulkiai sukapotus šviežių mėtų lapelius. Įmušti kiaušinį, įberti druskos, miltų ir gerai išmaišyti. Tešla neturi būti per kieta. Be to, geriausia, jei tešla bent kelias valandas pastovi - tada mėtų skonis labiau jaučiamas.
Į puodą įpilti vandens ir užvirinti. Į verdantį vandenį mesti nedidelius varškinės tešlos gabaliukus. Virti apie 5-7 min., laiką skaičiuojant nuo to momento, kai "Tinginukai" iškyla į vandens paviršių.
Skaniausia su grietinės ir sviesto padažu. O mes vakar valgėm su troškintų daržovių padažu - svogūną, morką, cukiniją supjausčiau nedideliais gabalėliais, apkepinau, įbėriau druskos, prieskonių, įpyliau šiek tiek pieno ir įdėjau porą šaukštų grietinės. Viską patroškinau apie 15 min. ir patiekiau. Tokį padažą galima valgyti ir su bulvių koše, kruopomis, naudoti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų.
Paprasta, greita ir skani vakarienė. Nors tiktų ir lengviems pietums. Skanaus!

Cukinijų - bulvių blynai

Et, rodos vasara niekada neateis. O gal ji jau praėjo?.. Su kolegom prisiminėm juokelį, kad lietuviai devynis mėnesius laukia vasaros, o po to tris mėnesius - gero oro. Taip ir yra. Įpusėjo antrasis vasaros mėnuo, o aš net nespėjau visų savo turimų rūbų, trumpom rankovėm, iš spintos užkaborių išsitraukti. O kai už lango apsiniaukę ir lyja, tai norisi tik įsisupti į antklodę ir nelipti iš lovos.

Bet ką aš čia taip liūdnai. Iš tikrųjų tai noriu pasakyti, kad labai džiaugiuosi bent tuo, kad turgus lūžta nuo įvairiausių vaisių, uogų ir daržovių. Vis vaikštom ir ieškom tų tikrųjų ūkininkų, kurie patys augina daržoves, nepila per daug trąšų (ar net augina ekologiškai ir pateikia tą patvirtinančius pažymėjimus), maloniai bendrauja ir siūlo šviežias daržoves bei vaisius. Oi, kiek galima visko tuose turgeliuose prisižiūrėti... Pilna tokių, kurie tik apsimeta ūkininkais ir kalba tai, ką tu nori girdėti. Bet iš tiesų matai, kad vieną savaitę jie parduoda daržoves su užrašais "Lenkija", o kitą savaitę tos pačios daržovės jau tampa jų pačių augintomis. Todėl labai svarbu įžvelgti ir tai, kas slypi už žodžių - bendrauti ir, žinoma, ragauti.

Beje, vakar nusipirkau tikrų lietuviškų trešnių. Aš šias uogas labai mėgstu, bet tos didelės tamsiai raudonos uogos iš Lenkijos ar Vengrijos yra be jokio skonio. O vakar netyčia užtikau ūkininką, visą įdegusį, besišypsantį, kuris pasakojo apie savo ekologinį ūkį ir siūlė atvažiuoti patiems prisiskinti trešnių. Na, pati gal nevažiuosiu skinti, bet tos jo nuskintos uogos pasakiškos. Tikros. Saldžios. Skanumėlis.

Jokio recepto iš trešnių nepasiūlysiu, nes jos ir be jokio "pagerinimo" gerai į pilvą lenda. Todėl šiandien siūlau receptuką su cukinijomis ir šviežiomis bulvėmis.

Sudėtis:
Cukinija
3-4 bulvės
1 kiaušinis
Pora šaukštų miltų
Druska, pipirai
Sauja svogūnų laiškų
Aliejaus kepimui
Padažui:
Pora agurkų
Česnako skiltelė
Pundelis krapų
200 ml natūralaus jogurto be priedų

Paruošimas:
Cukiniją ir bulves nuskusti, sutarkuoti burokine tarka. Įmušti kiaušinį, pagardinti prieskoniais ir suberti miltus bei susmulkintus svogūnų laiškus. Gerai išmaišyti ir blynus kepti keptuvėje ant aliejaus.
Blynus galima pateikti su jogurtiniu padažu. Jam stambiai sutarkuoti porą agurkų, įberti susmulkintus krapus, įspausti česnako skiltelę, pagardinti druska, pipirais ir sumaišyti viską su natūraliu jogurtu be priedų.
Be to, skanu į lėkštę prisidėti salotų (rukola ar kaip jos ten lietuviškai vadinamos). Skanaus!

Dar vienas padažas žuviai

Ne paslaptis, kad daugelis patiekalų mūsų namuose neapsieina be padažo. Apie vieną padažą žuviai jau rašiau, šiandien dalinuosi kito padažo receptu. Šis irgi su riešutais: tik šį kartą su kedrų (ar kedrinėmis pinijomis - atrodo, toks taisyklingas lietuviškas šių riešutų pavadinimas, nors Blogger rašymo įrankis jį pabraukia kaip nežinomus žodžius).

Beje, sakoma, kad kedrinės pinijos mažina cholesterolio kiekį kraujyje, aktyvina smegenų veiklą ir gerina nervų sistemą. O avokadas, kurį taip pat naudojau šiam padažui, išvis yra stebuklingas vaisius: jis ne tik padeda sumažinti "blogojo" cholesterolio kiekį kraujyje, bet ir saugo kepenis, reguliuoja medžiagų apykaitą. Daugiau informacijos apie avokadą galite rasti čia.
Taigi padažiukas tinkamas net ir tiems, kurie galvoja, kad sveika mityba yra neskani ir prėska. :) 

Sudėtis:
50 g kedrų riešutų
Pusė gerai prinokusio avokado
1 nedidelis svogūnas
Skiltelė česnako
Pora šaukštų natūralaus jogurto be priedų
Šlakelis alyvuogių aliejaus
Druska, pipirai, kalendros sėklos

Paruošimas:
Svogūną supjaustyti mažais gabalėliais ir apkepinti keptuvėje su aliejumi. Baigiant kepti svogūnui, sumesti sukapotą česnako skiltelę ir pakepti labai trumpai.
Apkepintus riešutus, gerai prinokusio avokado minkštimą dėti į virtuvinį smulkintuvą, sudėti apkepintus svogūnus ir česnakus. Viską sutrinti iki vientisos masės. Pagardinti druska, pipirais, grūstomis kalendros sėklomis. Sumaišyti masę su natūraliu jogurtu iki norimos konsistencijos.
Patiekti su žuvimi. O jei dėsite mažiau jogurto, tai gausis kaip riešutų ir avokadų užtepėlė. Tepkite ją ant duonos, duoniukų, krekerių ir skanaukite.
Skanaus!

Graikinių riešutų padažas žuviai

Labai daug patiekalų gardiname padažais. Sakyčiau, kad mūsų dviejų su puse asmenų šeimoje be padažo neapsieina beveik nė viena vakarienė ar pietūs. Aišku, aš kalbu ne apie ketčupus iš stiklainių, o gerus, skanius, namie ruoštus padažus ir pagardus.

Padažai tinka prie visko - jais gardiname orkaitėje keptas bulves, daržoves, žuvies kukulius, vegetariškas dešreles, įvairius apkepus (pavyzdžiui, iš ryžių dribsnių) ir t.t. Jau net nekalbu apie tai, kad cepelinai ar kugelis neįsivaizduojami be gero padažo. Žinoma, tiems, kurie laikosi visokių dietų, turbūt padažais piktnaudžiauti ir nereikėtų, bet lašelis gero pagardo tikrai padės pasimėgauti maistu, nesukeldamas jokių baisių pasekmių.

Todėl šiandien siūlau riešutinio padažo receptą, kuris puikiai tinka prie žuvies - keptos, virtos ar troškintos. Receptą nusižiūrėjau iš mamos. Ji tokį padažą ruošia, kai per šventes kepa kokios nors žuvies filė. Užpila tą padažą ant iškeptos žuvies ir kuo ilgiau ta žuvis su padažu stovi ant stalo, tuo gardesnė ji darosi. Žodžiu, man toks užkandis labai prie širdies. :)

Aš šį kartą ruošiau maltos žuvies kepsniukus, su kuriais ir patiekiau padažą. O kadangi pora tų kepsniukų liko, tad šiandien juos pabaigiau pasigamindama žuvainį (t.y. žuvies sumuštinį aka fish-burger). Manau, tokius ruošti moka net ir koks mokinukas, todėl šį kartą rašau tik apie padažą.

Padažo sudėtis:
Sauja graikinių riešutų
2 valg. šaukštai majonezo
Valg. šaukštas natūralaus jogurto be priedų (man atrodo, kad mano mama jo nenaudoja, o deda tik majonezą)
2 skiltelės česnako
Druska, pipirai pagal skonį

Paruošimas:
Graikinius riešutus ir česnaką sudėti į virtuvinį trintuvą ir sumalti. Masę sumaišyti su jogurtu ir majonezu, pagardinti druska, pipirais. Baigta! Skanaukite su žuvimi.

Vegetariškos dešrelės

Kai buvom Indijoje, prisiragavom visokio vegetariško maisto (apie tai galėjote skaityti mano kitame blog'e - http://100rupiju.blogspot.com). Ten netgi greito maisto kavinėse (kad ir McDonald's) yra vegetariški mėsainiai, kaip jie vadina Veg.burgers. Bangaloro mieste buvom per Užgavėnes ir ieškojom, kur suvalgyti blynų, kad metai būtų skalsūs. Bet geriausiu atveju radom kažką panašaus į greito maisto kavinę, kurioje buvo patiekiami į blynus (ar labai ploną duoną, kokia panašiai yra lavašas) suvynioti visokie gėriai. Beveik kebabai. :) Valgiau aš tą Veg.rolls'ą ir galvojau, iš ko jie gamina tuos savo kotletukus. O dabar namie pasigaminau kažką panašaus, tik formavau dešreles. 

Sudėtis (~8-9 vnt.):

Skardinė karališkųjų pupelių

Pusė svogūno

Sauja avižinių dribsnių

1 kiaušinis

Druska, pipirai

Ciberžolė, maltas kuminas, maltos kalendros, džiovintos mėtos

Džiūvėsėliai

Padažui:

Baklažanas

2 pomidorai

Pusė svogūno

Skiltelė česnako

200 g natūralaus jogurto be priedų

Druska, pipirai, džiovintos petražolės

Paruošimas:

Nuo pupelių nupilti skystį ir šiek tiek nusausinti. Pupeles truputį sukapoti, bet jos neturi būti sutrintos į košę. Įmušti kiaušinį, sudėti avižinius dribsnius ir šiek tiek džiūvėsėlių. Suberti prieskonius ir viską gerai išmaišyti. Masę palikti šiek tiek pastovėti.

Iš masės formuoti dešreles, apvolioti džiūvėsėliuose ir apkepti keptuvėje iš visų pusių. 

Padažui baklažaną kepti iki 250 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės. Kai iškepa, šiek tiek atvėsinti, nulupti odelę ir supjaustyti nedideliais gabalėliais. Baklažano gabalėlius ir svogūną sutrinti virtuviniu trintuvu. Įspausti česnako skiltelę, pagardinti prieskoniais, druska. Pomidorą nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais. Sudėti į baklažanų masę, supilti jogurtą ir išmaišyti. 

Šias dešreles galima patiekti ir su kitokiu jogurtiniu padažu. Skanaus!