Kalmarų kotletai

Kalmarų kotletus, atrodo, pirmą kartą paragavau fabriko, kuriame dirbu, valgykloje. Pabandžiau iškepti tokius ir namie. Visi trys (įskaitant ir 3 m. vaiką) juos raitėm, kad net ausys linko. Skanu, paprasta ir, juos gaminant, neįmanoma sugadinti (t.y. perkepti) kalmarų. Vien dėlto juos verta pagaminti kiekvienam.

Sudėtis:
3 kalmarai
Mažas svogūnas
2 skiltelės česnako
Druska, pipirai
1 kiaušinis
Keli šaukštai maltų džiūvėsėlių (arba miltų)
Džiovintos petražolės
Aliejus kepimui

Paruošimas:
Virtuviniu trintuvu sutrinti kalmarus, svogūną ir česnakus. Į masę įmušti kiaušinį, sudėti prieskonius ir išmaišyti. Tada suberti maltus džiuvėsėlius ir vėl gerai išmaišyti. Iš masės formuoti nedidelius kepsnelius ir kepti keptuvėje su aliejumi. Iškepusius patiekti su daržovėmis.
Skanaus!

Meduolių tortas

Kartais labai norisi ko nors saldaus, tačiau nėra laiko kepti pyragus. Šiandien pasidalinsiu gerai žinomu receptu, kuris keliauja iš lūpų į lūpas, bet kuris vis dar kai kuriuos nustebina. Tai - per 5 minutes pagaminamas tortas iš vos kelių ingredientų. Be to, šis saldėsis - puiki alternatyva daug laiko ir pastangų reikalaujančiam medaus tortui.

Sudėtis:
Pakelis meduolių
0,5 l riebios grietinės
Pusė stiklinės cukraus
Vanilinis cukrus
Nutarkuotos citrinos žievelės pagal skonį

Paruošimas:
Grietinę išsukti su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir šiek tiek citrinos žievelės. Meduolius supjaustyti griežinėliais. Giliame inde sumaišyti meduolius ir išsuktą grietinę taip, kad visi meduolių gabalėliais pasidengtų grietine. Meduolius suversti į kepimo formą ar kokį kitą indą ir dėti nakčiai į šaldytuvą. Ryte jau galite mėgautis puikiu meduolių tortu.
Skanaus!

Trinta pomidorų ir agurkų sriuba

Vis dar besitęsiant agurkų ir pomidorų sezonui, būtina pasigaminti tokios trintos daržovių sriubos. Tai yra mano, galima sakyti, mėgstamiausia sriuba - kai tik pasigaminu, tai beveik pati viena visą puodą sriubos ir suvalgau. Aš vadinu ją "beveik gaspacho", nes ji labai panaši į ispanišką trintą pomidorų sriubą. Tik aš gaminu ją be duonos, o baltos duonos skrebučius patiekiu šalia.

Sudėtis:
5-6 dideli gerai prinokę ir sultingi pomidorai
3-4 agurkai
Paprika
Svogūnas
3 skiltelės česnako
Džiovintas raudonėlis
Laiškiniai svogūnai papuošimui
Druska, pipirai
Šiek tiek balzaminio acto
Pagal skonį sojos padažo
1 arb. šaukštelis trintų saulėje džiovintų pomidorų
Aliejaus kepimui
Baltos duonos skrebučiams

Paruošimas:
Pomidorus nuplikyti verdančiu vandeniu ir nulupti odelę. Agurkus nuskusti ir, jei jie labai dideli, perpjovus išgramdyti sėklas.
Svogūną, 2 česnako skilteles ir papriką supjaustyti ir pakepinti su trupučiu aliejaus. Tik kepinti reikia neilgai - kai tik daržovės pradeda minkštėti, nuimti nuo ugnies.
Į virtuvinį plaktuvą (kokteilinę ar trintuvą su S formos peiliais) sudėti pjaustytus pomidorus, agurkus ir apkepintas daržoves. Viską plakti, kol masė bus be stambių gabalėlių. Sudėti prieskonius, saulėje džiovintus pomidorus, įpilti šiek tiek balzaminio acto ir sojos padažo, įspausti česnako skiltelę ir dar kartą viską sumaišyti.
Baltą duoną supjaustyti riekelėmis ir šiek tiek padžiovinti orkaitėje. Iškepusias riekeles galima patrinti česnako skiltele. Tiesa, galima šalia patiekti ir česnakinį batoną (prekybos centruose parduodamus ilgus batonus, iškart iškeptus su česnakiniu sviestu).
Sriubą pilti į lėkštę, pabarstyti laiškiniais svogūnais ir patiekti su baltos duonos skrebučiais.
Skanaus!!!

Vaikiška šventė su bitutėmis

Mūsų vaikas tik šią vasarą pradėjo lankyti darželį. Tiesa, darželis dar tik kuriasi, tad vaikučių kol kas nebuvo daug, bet tą sunkiausią vaikui ir tėvams laikotarpį, t.y. adaptaciją, pragyvenom su šiek tiek ligų ir šiek tiek ašarų. Aišku, nežinia, kaip bus rudenį, kai į grupę ateis ne 5 vaikai, o visi 15, ir mažasis iš auklėtojos gaus mažiau dėmesio, bet tikimės, kad viskas bus gerai.

Na, o vasaros pabaigoje darželio auklėtojos sugalvojo surengti šeimų šventę ir pakvietė vaikučius su tėveliais ateiti verti šermukšnių karolių, lankstyti lėktuvėlių, kartu eiti į lauką ir valgyti suneštines vaišes. Kadangi per porą mėnesių jau spėjau užsitarnauti virtuvės fėjos vardą, tad buvau atsakinga už stalo paruošimą. Tiksliau, vaišes turėjo atsinešti visi, o aš turėjau pasirūpinti, kad viskas būtų sudėta vietoje, laiku ir pan. Na, bet aš nusprendžiau, kad jei tik šiaip sudėsim maistą, nebus įdomu. Šventė juk vaikų darželyje, tad ir stalas turi būti vaikiškas. Po ilgo galvos sukimo sugalvojau, kad stalas bus žalia pieva su bitutėmis. Žinoma, internetas yra visagalis, todėl šiek tiek ilgiau panaršiusi radau puikius (nemokamus) maketus su bitutėmis.

Atsisiųsti galite čia: Catchmyparty.com

Na, o kad stalas virstų žalia pieva, panaudojau žalios spalvos tampomą (nežinau, ar tiksliai taip jis vadinasi) popierių. Beje, toks popierius man labai patinka - jį naudojau ir per vaiko gimtadienį: užtiesiau vietoj staltiesės. Ir gražu, ir skalbti nereikia.

Taip atrodė mūsų stalas. Tiesa, maisto vėliau atsirado daugiau. Aš ta proga ruošiau vėrinukus iš mažų mocarelos sūrių ir geltonų vyšninių pomidorų ir kepiau morkų pyragą su sūdyta karamele. Negaliu nepasigirti - pirmą kartą pagaminau tokios geros konsistencijos karamelę. Anksčiau, kai gamindavau karamelę, tai arba per mažai įpildavau grietinėlės, arba cukrus sušokdavo gumulėliais. Šį kartą ji gavosi tokia švelni ir vientisa.
Tiesa, morkų pyrago receptą galite rasti čia, tik jame nurodyta, kad ant pyrago reikia užpilti glajų, bet aš pyliau karamelę ir galiu pasakyti, kad taip yra daaaaaaaaaaaaaaaaaaaug skaniau. Ypač, kai karamelė susigeria į pyragą.....
O čia rasite, kaip gaminti karamelę. 

Štai tokia graži ir skani buvo darželio šventė. Gražių ir Jums vaikiškų švenčių - juk ir rugsėjo 1-oji artėja.

Veganiškas pieniškas kokteilis

Rytais pamėgau gerti kokteilius. Pasiruošiu juos dažniausiai iš vakaro, ryte nusinešu į darbą ir skaniai pusryčiauju. Kartais plaku žaliuosius kokteilius su špinatais ir vaisiais, bet dabar "ant bangos" pieniški vaisių kokteiliai. Tik juos gaminu be tradicinio karvės pieno, o keičiu jį riešutų pienu. Taigi išeina veganiškas pieniškas kokteilis.

Jei norisi sotesnių pusryčių, į išplaktą kokteilį įdedu šaukštą Chia sėklų ir šaukštą linų sėmenų. Kai toks kokteilis su priedais per naktį pastovi šaldytuve, gaunasi puikus "jogurtas" - tirštas, sotus valgis. 

Sudėtis:
1 bananas
~100 ml riešutų pieno (man skaniausia su kokosų pienu, bet galima naudoti bet kokį riešutų ar sėklų pieną - migdolų, sezamo sėklų ir pan.)
Sauja mėgstamų uogų (šį kartą naudojau šilauoges ir braškes)

Paruošimas:
Visus produktus sudedame ir supilame į kokteilinę ir plakame iki vientisos masės. Jei kokteilis per tirštas, galite įpilti dar šiek tiek riešutų pieno ar tiesiog paprasto vandens.
Skanaus!