Salotos su topinambais

Topinambai - tai tokios žieminės bulvės, kurias galima valgyti tiek žalias, tiek termiškai apdorotas. Žalios, man asmeniškai, netgi skanesnės - su vaiku mėgstam pagraužti po gabaliuką. Be to, sako, kad juose daug vitaminų ir kitų vertingų medžiagų. O svarbiausia, šios bulvės ilgą laiką negenda ir lieka šviežios. Mano šaldytuve vis dar yra nedidelis maišelis topinambų iš tėvų sodo ir, kai tik apie tai prisimenu, topinambas atsiduria salotose. :)

Šį kartą paprastos daržovių salotos.

Sudėtis:
2 morkos
2 topinambų gumbai
Pusė ilgo agurko
Skiltelė česnako
Pusė mažo svogūno
Krapai
Apelsino sultys
Alyvuogių aliejus
Druska

Paruošimas:
Morkas, topinambus ir agurką sutarkuoti. Įspausti česnako skiltelę, o svogūną supjaustyti labai plonais pusžiedžiais. Krapus susmulkinti, įmesti į daržoves. Užpilui sumaišyti aliejų bei apelsino sultis, įberti druskos ir gerai išmaišyti. Užpilą pilti ant daržovių ir gerai išmaišyti.
Skanaus! Salotos tinka prie bet kurio karštojo patiekalo ar tiesiog bulvių košės.